Archive for the ‘oorugai Recipes In Tamil’ Category

தேவையானவை: மாங்காய் – ஒன்று, பொடித்த வெல்லம் – அரை கப், மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன், கடுகு, எண்ணெய் – தாளிக்க, உப்பு – ஒரு சிட்டிகை. செய்முறை: மாங்காயைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு தாளித்து, அதில் நறுக்கிய மாங்காயைச் சேர்த்து வதக்கவும். மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக் கவும். நன்கு வெந்தவுடன்   Read More ...

1 1/4 கிலோ எலும்பு இல்லாத கறியைச் சுத்தம் செய்து சிறுத் துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும். 1/4 கிலோ சின்ன வெங்காயம், 1/4 கிலோ இஞ்சி, 60 கிராம் பூண்டு, 15 கிராம் கிராம்பு, 15 கிராம் சிரகம், 15 கிராம் ஏலக்காய், 60 கிராம் உப்பு, 30 கிராம் சிகப்பு மிளகாய், 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிபத்திரி, 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் – இவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் 2 கப்   Read More ...

தேவையானவை: புளி – எலுமிச்சை அளவு பெரிய வெங்காயம் – அரை கிலோ வெல்லம் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் – 5 டேபிள்ஸ்பூன் வெந்தயப ்பொடி- ஒரு டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள்- ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – ஒன்றரை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன்     செய்முறை: வெங்காயத்தை நீளமாக நறுக்கி நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் விடாமல்   Read More ...

தேவையானவை: பழுத்த தக்காளி – அரை கிலோ புளி – பெரிய எலுமிச்சை அளவு நல்லெண்ணெய் – 8 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – அரை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு காஷ்மீரீ மிளகாய்த்தூள் – 4 டீஸ்பூன் வெந்தயப் பொடி – அரை டீஸ்பூன் கடுகுப் பொடி – 1 டீஸ்பூன் வெல்லம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் செய்முறை: புளியை வெறும் வாணலியில்   Read More ...

பாகற்காய் – ¼ கிலோ (1 பெரிய கப்), விருப்பமான எண்ணெய் – 2-3 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன், கடுகு, வெந்தயத்தூள் – ½ டீஸ்பூன், புளி – ஒரு எலுமிச்சை அளவு, வறுத்து பொடித்த சீரகத்தூள் – 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – ½ டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு, வெல்லம் – சிறிது. பாகற்காயை சுத்தம் செய்து வட்டவட்டமாக நறுக்கி மஞ்சள்தூள் போட்டு கலந்து   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: வதக்கி மிக்ஸியில் அரைத்த கோஸ் – 1 கப் வறுத்து பொடித்த வெந்தயம் – 1\4 டீ ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1 டீ ஸ்பூன் பெருங்காயம் – சிறிதளவு கடுகு – சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் – 100 கிராம் வெல்லம் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: * கடாயில் எண்ணெயை விட்டு, காய்ந்ததும் கடுகு, பெருங்காயம் தாளிக்கவும். * இதில்   Read More ...

மல்லித்தழை – 2 கட்டு (பெரியதாக) புளி – எலுமிச்சை அளவு, உப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் – 1/2 கப் வறுத்துப் பொடிக்க:- காய்ந்த மிளகாய் – 10 வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்   செய்முறை:- மல்லித்தழையைச் சுத்தம் செய்து, நறுக்கி, இரண்டு முறை அலசி எடுங்கள். எண்ணெயைக்   Read More ...

தக்காளி – 1 கிலோ புளி – 1 எலுமிச்சம்பழ அளவு மிளகாய்த்தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் பூண்டு – பெரியதாக 4 பல் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 1/2 கப் வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன் செய்முறை:- வெந்தயம், பெருங்காயம் இரண்டையும் வெறும் கடாயில் வறுத்துப் பொடித்துக்கொள்ளுங்கள். தக்காளியைக் கழுவித்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மாசித்தூள் – 3 டீஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 100 கிராம் பழுத்த தக்காளி – 100 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 1 மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் -ஒரு குழிகரண்டி கடுகு,உளுந்து – தலா அரைடீஸ்பூன் கருவேப்பிலை,மல்லி இலை – சிறிது உப்பு – தேவைக்கு   Maasi thokku samayal kurippu மாசி கருவாட்டு   Read More ...

தொக்கு மாங்காய், மிளகாய் பொடி, நல்லெண்ணெய், கடுகு, பெருங்காய தூள், மஞ்சள் பொடி, வெந்தய பொடி, உப்பு. செய்முறை அரை ஸ்பூன் வெந்தயத்தை இலுப்ப சட்டியில் போட்டு, சிவக்கும் வரை வறுத்து, சூடு ஆறியவுடன் பொடிக்க வேண்டும். பொடித்த வெந்தயத்தை தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும். பத்து வர மிளகாயை சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு வறுத்து, சூடு ஆறியவுடன், நன்கு அரைத்து, அதையும் தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும். தொ க்கு மாங்காயை   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors