தேவைப்படும் பொருட்கள்: புடலங்காய் : ஒரு கப் கறிவேப்பிலை : ஒரு கொத்து பெருங்காயம் : சிறிதளவு தாளிக்க கடுகு உளுந்து கடலைபருப்பு சீரகம் (அனைத்தும் சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன்) நிலக்கடலை- ஒரு மேசைகரண்டி வரமிளகாய்-2 அரைக்க: தேங்காய்-கால் மூடி மிளகு-கால் ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய்-4 கொத்தமல்லி- 2 கொத்து பூண்டு- முழுதாக செய்முறை:   pudalangai rice samayal kurippu புடலங்காயை சுத்தம் செய்து நறுக்கி கொள்ளவும். சாதத்தை   Read More ...

தேவையானவை: சிவப்பு அரிசி அரை கிலோ, தேங்காய்த்துருவல் 20 கிராம், வெல்லம் சிறிய துண்டு, தண்ணீர், உப்பு சிறிதளவு, தேங்காய் ஒன்று செய்முறை: சிவப்பு அரிசியில் தண்ணீர் ஊற்றி, ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து, பிறகு தேங்காய்த்துருவல், வெல்லம் சேர்த்து, கிரைண்டரில் மாவாக அரைக்கவும். எட்டு மணி நேரம் மாவை நொதிக்கவைத்து, ஆப்ப சட்டியில் ஊற்றி மூடிவைக்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்துத் திறந்தால் சுவையான ஆப்பம் ரெடி. தேங்காயை அரைத்து   Read More ...

தேவையானவை: ஆட்டுக்கால் – 200 கிராம் பாஸ்மதி அரிசி – 1 கிலோ பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் – 200 கிராம் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 3 சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் கரம்மசாலாத் தூள் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – ஒன்று டேபிள்ஸ்பூன் ரோஸ் வாட்டர் – 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 2 டேபிள்ஸ்பூன் தயிர் – 100 மில்லி   Read More ...

தேவையானவை: பாசுமதி அரிசி – 2 கப், சோயா சங்ஸ் – அரை கப், வெங்காயம் – 2, இஞ்சி – பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – 3 டீஸ்பூன், தயிர் – அரை கப், கரம் மசாலாத்தூள் – கால் டீஸ்பூன், பட்டை, பிரிஞ்சி இலை – சிறு துண்டு, கிராம்பு, ஏலக்காய் – தலா ஒன்று, கொத்தமல்லி, புதினா இலைகள் – மொத்தமாக ஒரு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பாசுமதி அரிசி – 2 கப், சோயா உருண்டைகள் – அரை கப், நறுக்கிய வெங்காயம் – கால் கப், இஞ்சி – பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன் சீரகம் – அரை டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – 3 டீஸ்பூன், கரம் மசாலாத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், தயிர் – அரை கப், எண்ணெய், நெய் – தலா 2 டேபிள் ஸ்பூன், உப்பு –   Read More ...

பாசுமதி அரிசி – 1 கப், பெரிய வெங்காயம் – 1, பச்சைப் பட்டாணி – அரை கப், சோயா உருண்டைகள் -முக்கால் கப், உப்பு – தேவைக்கேற்ப, இஞ்சி-பூண்டு-பச்சை மிளகாய் விழுது – 2 டீஸ்பூன், நெய் அல்லது எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2, தக்காளி (விருப்பப்பட்டால்) – 1, கரம் மசாலா தூள் – கால் டீஸ்பூன், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: அரிசி – 1 1/2 கப் (குக்கரில் போட்டு சாதம் தயார் செய்து கொள்ளவும்) பச்சை மாங்காய் – 1 (துருவியது) வேர்க்கடலை – 3 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் மல்லித் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள் – 1 1/2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது கடுகு – 1   Read More ...

தேவையானவை: பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப் வெங்காயம் – 1 பூண்டு – 4 பல் கறிவேப்பிலை – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு மஷ்ரூம் (அ) பனீர் – தேவைக்கேற்ப அரைத்துக் கொள்ள: பூண்டு – 2 பல் இஞ்சி – சிறிய துண்டு மிளகாய் தூள் – காரத்துக்கு ஏற்ப 1/2 (அ) 1 டீஸ்பூன் தாளிக்க: பட்டை – 1 லவங்கம் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வெங்காயம் – இரண்டு (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – இரண்டு (நறுக்கியது) தேங்காய் பால் – அரை டம்ளர் நெய் – மூன்று தேகரண்டி பாசிப் பருப்பு – அரை கப் (நன்றாக கழுவி அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பிறகு அரை வேகாடு வேகவைத்து கொள்ளவும் ) உப்பு – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு கரம் மசாலா   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: வேக வைத்த சாதம் – ஒரு கப், பீன்ஸ் – 100 கிராம், காய்ந்த திராட்சை – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், பச்சைமிளகாய் – 4 , மல்லித்தழை – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், வெங்காயம் – 2, சீரகம் – அரை டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் – கால் டீஸ்பூன், கிராம்பு – 2, பிரிஞ்சி இலை – 2, ஏலக்காய் – 2, பட்டை – ஒரு துண்டு,   Read More ...

கொத்துக் கறி – அரைக் கிலோ சாதம் – 2 கப் வெங்காயம் – ஒன்று (நீளமாக நறுக்கவும்) இஞ்சி பூண்டு விழுது – ஒரு தேக்கரண்டி புதினா – கைப்பிடி பச்சைமிளகாய் – 4 (நீளமாக நறுக்கவும்) மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க : எண்ணெய் பிரிஞ்சி இலை பட்டை குக்கரில் கொத்துக்கறியுடன் சிறிது   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பாஸ்மதி அரிசி : 1 ஆழாக்கு குடை மிளகாய் : 1 காரட் : 1 பீன்ஸ் : 100 கிராம் கோஸ் : 100 கிராம் (துருவியது) புதினா : 1 கட்டு (சிறியது) பச்சைமிளகாய் : 5 வெள்ளை மிளகுபொடி : 1 டீஸ்பூன் அஜினோ மோட்டோ : 1 டீஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் : தேவையான அளவு   செய்முறை அரிசியை ஒன்றுக்கு   Read More ...