தேவையானவை: பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப் வெங்காயம் – 1 பூண்டு – 4 பல் கறிவேப்பிலை – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு மஷ்ரூம் (அ) பனீர் – தேவைக்கேற்ப அரைத்துக் கொள்ள: பூண்டு – 2 பல் இஞ்சி – சிறிய துண்டு மிளகாய் தூள் – காரத்துக்கு ஏற்ப 1/2 (அ) 1 டீஸ்பூன் தாளிக்க: பட்டை – 1 லவங்கம் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வெங்காயம் – இரண்டு (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – இரண்டு (நறுக்கியது) தேங்காய் பால் – அரை டம்ளர் நெய் – மூன்று தேகரண்டி பாசிப் பருப்பு – அரை கப் (நன்றாக கழுவி அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பிறகு அரை வேகாடு வேகவைத்து கொள்ளவும் ) உப்பு – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு கரம் மசாலா   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: வேக வைத்த சாதம் – ஒரு கப், பீன்ஸ் – 100 கிராம், காய்ந்த திராட்சை – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், பச்சைமிளகாய் – 4 , மல்லித்தழை – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், வெங்காயம் – 2, சீரகம் – அரை டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் – கால் டீஸ்பூன், கிராம்பு – 2, பிரிஞ்சி இலை – 2, ஏலக்காய் – 2, பட்டை – ஒரு துண்டு,   Read More ...

கொத்துக் கறி – அரைக் கிலோ சாதம் – 2 கப் வெங்காயம் – ஒன்று (நீளமாக நறுக்கவும்) இஞ்சி பூண்டு விழுது – ஒரு தேக்கரண்டி புதினா – கைப்பிடி பச்சைமிளகாய் – 4 (நீளமாக நறுக்கவும்) மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க : எண்ணெய் பிரிஞ்சி இலை பட்டை குக்கரில் கொத்துக்கறியுடன் சிறிது   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பாஸ்மதி அரிசி : 1 ஆழாக்கு குடை மிளகாய் : 1 காரட் : 1 பீன்ஸ் : 100 கிராம் கோஸ் : 100 கிராம் (துருவியது) புதினா : 1 கட்டு (சிறியது) பச்சைமிளகாய் : 5 வெள்ளை மிளகுபொடி : 1 டீஸ்பூன் அஜினோ மோட்டோ : 1 டீஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் : தேவையான அளவு   செய்முறை அரிசியை ஒன்றுக்கு   Read More ...

சேனைக்கிழங்கு – 1/4 கிலோ, வெங்காயம் – 2, பூண்டு – 2 பல், இஞ்சி – 1 துண்டு, பச்சை மிளகாய் – 2, கொத்தமல்லி – 1 கைப்பிடி, புதினா – 1 கைப்பிடி, பாஸ்மதி அரிசி -1 1/2 கப், சோயா சங்க்ஸ் – 50 கிராம், எண்ணெய், உப்பு – தேவைக்கு, கிராம்பு – 1 டீஸ்பூன், பட்டை – 1, முந்திரி –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பாசுமதி அரிசி – 1/2 கப் குடைமிளகாய் – 1/4 கப் ஏலக்காய் – 1 கிராம்பு – 2 பட்டை – 1/4 இன்ச் கரம் மசாலா – 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் நெய் – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு அரைப்பதற்கு… பூண்டு – 3 பற்கள் மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன் முந்திரி – 5   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – அரை கிலோ பூண்டு – ஒரு கை வெங்காயம் – 200 கிராம் ப.மிளகாய் – 6 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 ஸ்பூன் தயிர் – 1 கப் புதினா கொத்தமல்லி – அரை கப் பட்டை – 2 லவங்கம்  – 2 ஏலக்காய் – 2 மராட்டி மொக்கு – 2 பாஸ்மதி அரிசி – அரை   Read More ...

ஜவ்வரிசி – ஒரு கப் நிலக்கடலை – 50 கிராம் வெங்காயம் – 2 கேரட் – 2 உருளைக்கிழங்கு – ஒன்று குடைமிளகாய் – ஒன்று தக்காளி – ஒன்று கடுகு – ஒரு தேக்கரண்டி தயிர் – ஒரு கப் நெய் – 2 தேக்கரண்டி பனீர் – 100 கிராம் முந்திரி – 50 கிராம் கடலைப்பருப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு –   Read More ...

செய்முறை 1 கப் பாஸ்மதி அரிசியை கழுவி, 1 3/4 கப் நல்ல தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும் அதிக நேரம் ஊறினால் அரிசி உடைந்து விடும். 1 பீட்ரூடை துருவி வைக்கவும் பின் குக்கரில் 1 கரண்டி எண்ணெய் விட்டு, 2 பட்டை,கிராம்,பி.இலை….. தாளித்து 1 நறுக்கிய வெங்காயம், 3 பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் பின் துருவிய காய், 1 ஸ்பூன் இஞ்சிபூண்டு விழுது 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய்   Read More ...