Archive for the ‘Saiva samyal’ Category

சிறுகீரை – 1 கட்டு (நறுக்கியது) வெங்காயம் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது) கடுகு – 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது துருவிய தேங்காய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் வரமிளகாய் – 2 உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில்   Read More ...

புடலங்காய் – 200 கிராம், துவரம் பருப்பு – 1/2 கப், மஞ்சள் தூள் – 1/2 ஸ்பூன், மிளகுத் தூள் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு. வறுத்து அரைக்க… எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு – 1 ஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 3, துருவிய தேங்காய் – 3 ஸ்பூன், மிளகு, சீரகம் – 1 ஸ்பூன், அரிசி – 1   Read More ...

புடலங்காய் – 1 பாசிப் பருப்பு – 1/2 கப் மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு – 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – 1 அரைக்க… தேங்காய் – 3/4 கப் கருப்பு மிளகு – 1 தேக்கரண்டி சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய்   Read More ...

துவரம் பருப்பு- 100 முருங்கை கீரை- 1/2 கப் வெங்காயம்- 2 தக்காளி- 1 பச்சை மிளகாய்- 2 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கடுகு- சிறிதளவு வெள்ளை பூடு- 8 பல் மஞ்சள் தூள்- 1/4 ஸ்பூன் சீரகத்தூள்- 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்- 1/2 ஸ்பூன் கத்திரிக்காய்- 2 பெருங்காயம்- சிறிதளவு உப்பு- தேவைக்கு எண்ணெய்- 2 மேசை கரண்டி   பருப்பை அலசி அத்துடன் வெள்ளை பூடு,   Read More ...

சின்ன வெங்காயம் – 10 பூண்டு – 6 பற்கள் வல்லாரைக் கீரை – 3 கப் (நறுக்கியது) தண்ணீர் – தேவையான அளவு புளிச்சாறு – 3 டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு சர்க்கரை – 1 டீஸ்பூன் பருப்பு வேக வைக்க… துவரம் பருப்பு – 1/2 கப்   Read More ...

பொடியாக நறுக்கிய (வல்லாரை கீரை – 1 கப், பச்சைமிளகாய் – 1), தோசை மாவு – 1 கப், சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு.   அலசி வைத்துள்ள கீரையை பொடியாக நறுக்கி பச்சைமிளகாய், சீரகம், உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் அரைக்கவும். தோசை மாவில் அரைத்த கீரையை சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த மாவை தோசையாக ஊற்றி எண்ணெய் ஊற்றி எடுத்தால்   Read More ...

வல்லாரைக்கீரை – 1 கட்டு பாசிப்பருப்பு – கால் கப் பச்சைமிளகாய் – 1 உப்பு – தேவையான அளவு வறுத்து அரைக்க: உளுத்தம்பருப்பு – 3 மேசைக்கரண்டி மிளகாய் வற்றல் – 2 பெருங்காயம் – சிறிதளவு துருவிய தேங்காய் – கால்கப் தாளிக்க: தேங்காய் எண்ணெய் – சிறிதளவு கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு   வல்லாரைக்கீரையை காம்பை நீக்கிவிட்டு இலையை மட்டும் ஆய்ந்து நீரில்   Read More ...

புடலங்காய் – 1 மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா – தலா ஒரு டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 வறுத்த வேர்க்கடலைப் பொடி – அரை கப் உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு புடலங்காயை இரண்டாகப் பிளந்து விதையை நீக்கிவிடுங்கள். புடலங்காயைப் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் ஊற்றி முக்கால் பதத்துக்கு வேகவையுங்கள். வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்குங்கள். அதனுடன் வேகவைத்த புடலங்காய், மிளகாய்த்   Read More ...

அரைக்கீரை (அ) சிறு கீரை – 2 கட்டு துவரம் பருப்பு – ஒரு கப் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 பச்சை மிளகாய் – 6 பூண்டு – 10 பற்கள் புளி – சிறு எலுமிச்சை அளவு பெருங்காயம் – கால் தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி உப்புத் தூள் – ஒன்றரை தேக்கரண்டி சீரகம் – கால் தேக்கரண்டி எண்ணெய்   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: புடலங்காய் – 1 பொட்டுக்கடலை பொடி அல்லது கடலை மாவு – 4 முதல் 5 டேபிள்ஸ்பூன் வரை அரிசி மாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் சோள மாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் வெள்ளை எள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை கறிவேப்பிலை – சிறிது எலுமிச்சம் பழச்சாறு –   Read More ...

முருங்கைக்காய் – 2 புளி – எலுமிச்சை அளவு மிளகாய்த் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் துவரம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு – தலா ஒரு டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 2 ஆர்க்கு பெருங்காயம் – சிறு துண்டு மிளகு – 2 டீஸ்பூன் தனியா – ஒரு டீஸ்பூன் வெல்லம் – சிறு துண்டு கடுகு, மஞ்சள் பொடி   Read More ...

முருங்கைக்காய் – 2 சின்ன வெங்காயம் – 10 வரமிளகாய் – 6 சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – சிறிது எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி   முருங்கைக்காயை ஒரு இன்ச் அளவிற்கு பொடியாக நறுக்கி கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயில் 1/2 கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றி முருங்கைக்காயைப் போட்டு உப்பு,   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors