Archive for the ‘Saiva samyal’ Category

தூதுவளை கீரை – 100 கிராம் புழுங்கல் அரிசி – 200 கிராம் துவரம் பருப்பு – 50 கிராம் கடலை பருப்பு – 50 கிராம் காய்ந்த மிளகாய் – 3 உப்பு – தேவைக்கு பெருங்காய பொடி – 1 தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் – தேவைக்கு   செய்முறை: * அரிசி மற்றும் பருப்பு வகைகளை இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவையுங்கள். தண்ணீரை வடிகட்டி எடுத்து   Read More ...

தேவையானவை முடக்கத்தான் இலை 100 கிராம் மிளகு (அரை) தேக்கரண்டி சீரகம் (அரை) தேக்கரண்டி பூண்டு 10 பற்கள் தக்காளி 2 சிறிய வெங்காயம் சிறிதளவு கொத்தமல்லி 1 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு உப்பு தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் தேவையான அளவு தண்ணீர் தேவையான அளவு   செய்முறை முடக்கத்தான் இலைகள், வெங்காயம், தக்காளி, இவையனைத்தையும் பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு வாணலியில் தேவையான அளவு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி – 1 கப் பாசிப்பருப்பு – 1/2 கப் தண்ணீர் – 5 கப் இஞ்சி – 1 இன்ச் மிளகு – 1 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது எண்ணெய் – 1/4 கப் நெய் – 2 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான பொருட்கள் முந்திரி – 5-7 செய்முறை: முதலில்   Read More ...

அழகர் ‌கோயில் தோசை : தேவையான பொருள்கள்: பச்சரிசி – 3 கப் கருப்பு உளுத்தம்பருப்பு – 2 கப் (தோலுடன்) மிளகு – 2 டீஸ்பூன் சுக்குப் பொடி – 1/4 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு நெய், உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: அரிசியை ஊறவைத்து நீரை வடித்து வறட்டு மாவாக, மிக்ஸியில் கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். (கோயிலில் இதை உரலில் போட்டு இடிப்பதற்காக ஆட்களை   Read More ...

வடாமுக்கு மாவு கிளறும்போது உப்பை ஒரு பங்கு குறைத்துச் சேர்க்க வேண்டும். அப்போதுதான் பொரிக்கும்போது உப்பின் அளவு சரியாக இருக்கும். * எலுமிச்சம்பழத்தை அதிகமாகப் பிழிந்தால் மாவு சிவந்து விடும். * மாவு சரியாக வேகவில்லை என்றால் வடாம் பிழிந்த பிறகு அதிகமாகத் தூள் விழும். அதனால் மாவைப் பக்குவமாக வேகவைக்க வேண்டும். * ஜவ்வரிசி வடாம், அரிசி வடாம் செய்யும்போது பச்சை மிளகாயுடன் பூண்டு பற்களையும் அரைத்துச் சேர்த்தால்   Read More ...

துருவிய பூசணிக்காய் 1 கப் தயிர் அரை கப் துருவிய இஞ்சி அரை டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 கறிவேப்பிலை, மல்லித் தழை சிறிதளவு கடுகு, உளுந்து அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு துருவிய பூசணிக்காயை மெல்லிய துணியில் வைத்துச் சாறு இல்லாமல் நன்றாகப் பிழிந்து வைத்துக்கொள்ளவும். அதில் தயிரைக் கலக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.   Read More ...

தேவையானவை: பச்சை மிளகாய் – 100 கிராம், கெட்டித் தயிர் – ஒரு கப், உப்பு உப்பு – 2 டீஸ்பூன். செய்முறை: பச்சை மிளகாயைக் கழுவி, துடைத்து, நுனியில் சற்று கீறிவிடவும். காம்பு மிகப் பெரிதாக இருந்தால், சிறிய அளவு மட்டும் விட்டு விட்டு, மீதியை நீக்கிவிடவும். பெரிய கண்ணாடி பாத்திரம் / ஜாடியில் மிளகாயை சேர்க்கவும். தயிருடன் உப்பு சேர்த்துக் கடைந்து மிளகாய் மூழ்கும் அளவு ஊற்றி   Read More ...

துவரம் பருப்பு – 125 கிராம் மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி வெந்தயம் – கால் தேக்கரண்டி சேனை பூசனிக்காய் பீன்ஸ் கேரட் கோவைகாய் கத்திரிக்காய் மாங்காய் பெரிய வெள்ளரிக்காய் முருங்கக்காய் வாழைக்காய் பாவைக்காய்—எல்லா காய்கறிகளும் சேர்த்து அரை கிலோ மிளகாய் தூள் – அரை தேக்கரண்டி தனியாத்தூள் – அரை தேக்கரண்டி சின்ன வெங்காயம் – 10 பெரிய வெங்காயம் சிறியது – 1 பச்சமிளகாய் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : து.பருப்பு : 100 கிராம் தேங்காய் துருவல் : 1/4 மூடி சீரகம் : 1 டி ஸ்பூன் ப.மிளகாய் : 2 to 3 Nos (அவரவர் காரத்திற்கேற்ப) கடுகு : 1 டி ஸ்பூன் கருவேப்பிலை : 1 ஆர்க்கு எண்ணை : 1 டி ஸ்பூன் பீர்க்கங்காய் : 3 Nos (தோல் சீவி சிறிய துண்டங்களாக நறுக்கவும்) உப்பு :   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : வரகு அரிசி : 1 டம்ளர் ப.பருப்பு : 1 கைப்பிடி இஞ்சி : சிறிய துண்டு மிளகு : 1 டி ஸ்பூன் சீரகம் : 1 டி ஸ்பூன் பெருங்காயப்பொடி : 1 டி ஸ்பூன் கருவேப்பிலை : 2 ஆர்க்கு நெய் : தேவையான அளவு உப்பு : ருசிகேற்ப   செய்முறை : வரகு அரிசி, ப.பருப்பு இரண்டையும் நன்றாக   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors