Archive for the ‘Saiva samyal’ Category

வெந்தயம் – 2 மேசைக்கரண்டி புளி – 20 கிராம் தேங்காய் துருவல் – 40 கிராம் சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் செத்தல் மிளகாய் – 5 மல்லி – ஒரு மேசைக்கரண்டி நற்சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி பூண்டு – 8 பற்கள் கடுகு – அரை தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு – 2 தேக்கரண்டி உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி   Read More ...

பொடியாக நறுக்கிய முள்ளங்கி – 200 கிராம், பாசிப் பருப்பு – 100 கிராம், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத் தூள் – தலா 1/2 டீஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – தலா 1 டீஸ்பூன், தேங்காய் எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி – 3 டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2, கறிவேப்பிலை – சிறிது, உப்பு – தேவைக்கு. பாசிப் பருப்பை லேசாக வறுத்து, குக்கரில்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்(2 நபர்க்கு): அரிசி – 300 ml (தண்ணீர் – 900ml) பெரிய கேரட் – 3 (துறுவியது) பெரிய வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 1 மிளகாய் – 3 மஞ்சள் – சிறிது கருவேப்பிள்ளை, பட்டை, கடுகு+உளுந்து+க.பருப்பு: தாளிப்பதற்கு செய்முறை: அரிசியை 900 ml தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊர வைத்து குக்கரில் வைத்து 2-3 விசில் விட்டு சாதம் தயார் செய்து   Read More ...

புளித்த தயிர் – 1 கப் வெண்டைக்காய் – 4-5 (நறுக்கியது) மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை – சிறிது எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் வறுத்து அரைப்பதற்கு… உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன் கடலைப் பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் வர மிளகாய் – 1 தேங்காய் – 1 1/2   Read More ...

முட்டைக்கோஸ் நறுக்கியது – 1 கப். வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 மிளகாய் பொடி – 1 tsp தனியா பொடி – 1 tsp மஞ்சள் பொடி – 1/2 tsp. உப்பு தேவைக்கேற்ப. தேங்காய் – 1/2 கப். முந்திரி பருப்பு – 3-4 சோம்பு – 1 tsp. தாளிப்பதற்கு எண்ணெய் – 2 Tbsp. பட்டை – 2 கிராம்பு –   Read More ...

தேவையானவை: பெரிய முட்டைக்கோஸ்- 1 தேங்காய்- 2 தேக்கரண்டி தாளிக்க: நல்லெண்ணெய்- 1 மேசைக்கரண்டி கடுகு- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு- 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்வற்றல் அல்லது பச்சைமிளகாய்- 2 கறிவேப்பிலை- 4 இலைகள் செய்முறை: 1. கோஸை அலம்பிப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். 2. தாளிசப்பொருட்களை எண்ணெய் கொதித்ததும் இட்டு சிவக்க வதக்கவும். 3. நறுக்கின கோஸைப் போட்டு தண்ணீர் தெளித்தோ சிறிதளவோ விட வேண்டும்(அதிகம் என்றால் குழையும்,   Read More ...

பெரிய முட்டைக்கோஸ் – 2 கப் ( பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும்) பாசிபருப்பு – 1/4 கப் கடலை பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 5 அல்லது 6 தேங்காய் – 1/4 மூடி குரு மிளகு – 6 மஞ்சள்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 7 அல்லது 8 உப்பு – சுவைக்கேற்ப செய்முறை பாசிபருப்பை வேக வைத்துக் கொள்ளவும். கடலை   Read More ...

பீட்ரூட் – முக்கால் பாகம் வெங்காயம் – ஒன்று தக்காளி – பாதி சோம்பு – கால் தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி உப்பு – அரை தேக்கரண்டி பிரிஞ்சி இலை – சிறு துண்டு மிளகுத் தூள் – முக்கால் தேக்கரண்டி மிளகாய் வற்றல் – பாதி அளவு கறிவேப்பிலை – ஒரு சிறிய கொத்து வெங்காயம், தக்காளி, பீட்ரூட் மூன்றையும் பொடியாக நறுக்கிக் வைத்துக்   Read More ...

பாகற்காய் – 200 கிராம் (வட்டமாக நறுக்கியது) சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி – 100 கிராம் (நறுக்கியது) புளி – 1 எலுமிச்சை அளவு குழம்பு மிளகாய் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை – 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள் –   Read More ...

செய்முறை: பயத்தம் பருப்பைக் கழுவி, நீரில் பத்து நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். அந்த நேரத்தில் முள்ளங்கியை (தேவைப்பட்டால்) தோலைச் சீவிக் கொண்டு, கேரட் துருவியில் பெரிய அளவாகத் துருவிக் கொள்ளவும். துருவிய முள்ளங்கியுடன் நீரை வடித்த பயத்தம் பருப்பு, உப்பு(கவனம்: முள்ளங்கி சுண்டி, அளவில் குறையும்.) சேர்த்துப் பிசிறி பத்து நிமிடங்கள் வைக்கவும். அடுப்பில் வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, கடுகு,காய்ந்த மிளகாய், உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, சீரகம், பெருங்காயம் தாளிக்கவும்.   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors