Archive for the ‘Saiva samyal’ Category

தேவையானவை: புழுங்கலரிசி – ஒரு கப், பச்சரிசி – ஒரு கப், உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு கப், நல்லெண் ணெய் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், சுக்குத்தூள் – கால் டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, ஆப்பசோடா – ஒரு சிட்டிகை. தாளிக்க: கடுகு – அரை டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், கடலைப் பருப்பு – 2 டீஸ்பூன், மிளகு – ஒரு டீஸ்பூன், சீரகம்   Read More ...

தேவையானவை: புழுங்கலரிசி – 2 கப், உளுத்தம்பருப்பு – அரை கப், தூளாக்கிய கருப்பட்டி – ஒரு கப், ஏலக்காய்தூள் (விருப்பப்பட்டால்) – அரை டீஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் – கால் கப், நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், ஆப்பசோடா – ஒரு சிட்டிகை. செய்முறை: அரிசி, உளுந்தை தனித்தனியே ஊற வைத்துக்கொள்ளுங்கள். உளுந்தை பொங்கப் பொங்கவும், அரிசியை நைஸாகவும் அரைத்து, துளி உப்பு சேர்த்துப் புளிக்கவையுங்கள். நன்கு புளித்த   Read More ...

தேவையானவை: இட்லிகள் – 10, இஞ்சி-பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன், கார்ன்ஃப்ளார் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், கடலை மாவு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், மிளகாய்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், கரம் மசாலாதூள் – அரை டீஸ்பூன், சீரகத்தூள் – அரை டீஸ்பூன், ஆரஞ்சு ரெட் கலர் – ஒரு சிட்டிகை, உப்பு – சுவைக்கேற்ப, எண்ணெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை: இட்லிகளை விரல் நீளத் துண்டுகளாக நறுக்கிக்   Read More ...

தேவையானவை: இட்லி மாவு – 2 கப், மிளகு – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன். தாளிக்க: கடுகு – அரை டீஸ்பூன், நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு. செய்முறை: இட்லி மாவை, மினி இட்லி தட்டுகளில் ஊற்றி வேகவைத்தெடுங்கள். மிளகை வெறும் கடாயில் வறுத்து, உப்பு சேர்த்துப் பொடித்துக்கொள்ளுங்கள். நெய்யைக் காயவைத்து, கடுகு தாளித்து, கறிவேப்பிலை சேர்த்து, இட்லி, மிளகுதூள் சேர்த்துக் கிளறுங்கள். மிளகு மணமும்   Read More ...

தேவையானவை: இட்லி மாவு – 2 கப், வெந்தயக்கீரை – 2 கட்டு, பெரிய வெங்காயம் – 1, எலுமிச்சம்பழச் சாறு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு – சிட்டிகை. வறுத்துப் பொடிக்க: காய்ந்த மிளகாய் – 5, கடலைப்பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், சீரகம் – அரை டீஸ்பூன், பெருங்காயம் – அரை டீஸ்பூன், எண்ணெய்   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: சேனைக்கிழங்கு – பாதியாக வெட்டியது மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – சிறிது புளி – ஒரு கொட்டை பாக்களவு உப்பு – 1 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு எண்ணை – 4 முதல் 5 டீஸ்பூன் வரை செய்முறை: சேனைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலை சீவி விட்டு, 3 அல்லது 4 அங்குல அளவிற்கு மெல்லிய வில்லைகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: காய்ந்த மிளகாய் – 1 கப் தனியா (மல்லி) – 3/4 கப் மிளகு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் துவரம்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் பெருங்காயம் – சுண்டைக்காயளவு (கட்டி பெருங்காயம் இல்லையென்றால், பெருங்காயத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்) மஞ்சள்தூள்   Read More ...

தேவையானவை: காய்ந்த மிளகாய் – 10, கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு – அரை கப், கடலைப்பருப்பு – அரை கப், பெருங்காயம் – சிறிதளவு, எள் – கால் கப், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை சிறிது எண்ணெய் விட்டு வறுத்துக் கொள்ளவும். எள்ளை ஊற வைத்து, தோல் போக தேய்த்து வெறும் வாணலியில் வறுக்கவும். வறுத்த   Read More ...

தேவையானவை: துவரம்பருப்பு – ஒரு கப், பெருங்காயம் – சிறிதளவு, காய்ந்த மிளகாய் – 10, உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: துவரம்பருப்பு, பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாயை வாணலியில் எண்ணெய் விடாமல் பொன்னிறமாக வறுத்துக்கொள்ளவும். நன்றாக ஆறியவுடன் தேவையான உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் போட்டு சிறிது நறநறப்பாக அரைக்கவும். சாதத்தில் தேவையான அளவு போட்டு நல்லெண்ணெய் விட்டு பிசைந்து சாப்பிட்டால், சூப்பராக இருக்கும். பத்தியத்திற்கு ஏற்ற பருப்புப் பொடி   Read More ...

தேவையானவை: சீரகம் – அரை கப், எலுமிச்சம்பழம் – 10, இஞ்சி – 50 கிராம், ஏலக்காய் – சிறிதளவு, சீனா கல்கண்டு – 100 கிராம். செய்முறை: இஞ்சியை மண் போகக் கழுவி, தோலை நீக்கி சாறு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். சீரகத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு இஞ்சி சாறை ஊற்ற வேண்டும். தொடர்ந்து எலுமிச்சம்-பழ சாறையும் ஊற்ற வேண்டும். இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சம்பழ சாறில், சீரகம் நன்றாக   Read More ...

தேவையானவை: தனியா – கால் கிலோ, காய்ந்த மிளகாய் – அரை கிலோ, கடலைப்-பருப்பு – கால் கப், உளுத்தம்-பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகு – கால் கப், சீரகம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், வெந்தயம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், வேர்க்-கடலை – ஒரு டேபிள்-ஸ்பூன். செய்முறை: ஒவ்வொரு பொருளையும் தனித்தனியே வறுக்கவும். பிறகு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து அரைத்து எடுத்து உப-யோகிக்கவும். வற்றல்குழம்பு,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கல் நீக்கிய எள்(கருப்பு) – 50 கிராம் உளுத்தம்பருப்பு – 50 கிராம் கடலைப்பருப்பு – 50 கிராம் வேர்கடலை – 50 கிராம் மிளகாய்த்தூள் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித்தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் புளி – 3 எலுமிச்சைபழத்தின் அளவு கடுகு – 1டீஸ் ஸ்பூன் வெந்தயம் – 1டீஸ் ஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ் ஸ்பூன் நல்லமிளகு –   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors