Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

இறால் வறுவல்” width=”300″ height=”171″ /></a> <strong>தேவையான பொருட்கள் :</strong> இறால் – 1/2 கிலோ மிளகாய்த்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1/4 தேக்கரண்டி சோள மாவு – 1/4 தேக்கரண்டி அரிசி மாவு – 1/4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு – 1/4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 100 கிராம் உப்பு – தேவையான அளவு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் :</strong> மைதா மாவு – 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு – 2 வெங்காயம் – 2 சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய்த் தூள் – தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு <strong>செய்முறை :</strong> * உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். * வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். * வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு   Read More ...

Categories: Tamil Cooking Tips

  தேவையான பொருட்கள் : </strong> மைதா – ஒரு கப், எள் – ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு, வெண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு. <strong>செய்முறை : </strong> * மைதா மாவை ஆவியில் வேகவிடவும். * வேக வைத்த மாவுடன் உப்பு, வெண்ணெய், எள் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு போல பிசையவும். * பிசைந்த மாவை 30   Read More ...

  இந்த முறையான ரவா லட்டை எங்களுடைய உறவினர் ருக்கு பாட்டி என்பவர் கோவையில் சுப்பையா முதலியார் வீதியில் வசித்து வந்தார் . ரவாலட்டு என்றாலே அவர்கள் தான் மிகவும் அருமையாக செய்து கொடுப்பார்கள். இப்பொழுது அவர் நம்முடன் இல்லை. அவர்களிடம் இருந்து எனது பாட்டியும், எனது தாயார் கற்று கொண்டு விட்டனர். இது மற்ற ரவா லட்டை போல் அல்லாமல் மிகவும் மிருதுவாகவும், சர்க்கரை, ரவை இரண்டும் நன்கு   Read More ...

  இந்த காளான் சென்னையில் நட்ஸ் அன்ட் ஸ்பைசஸ் கடைகளில் கிடைக்கும். கோவையில் கோவை பழமுதிர்சோலையில் தினமும் கிடைக்கும், குறிப்பாக ஆர்.எஸ். புரம் கிளையில் கண்டிப்பாக கிடைக்கும். தேவையான பொருட்கள் மசாலா அரைக்க வரமிளகாய் 3 கொத்தமல்லி விதை 3 தேக்கரண்டி மிளகு 1 தேக்கரண்டி சோம்பு 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் 1 தேக்கரண்டி பொட்டுக்கடலை 1 தேக்கரண்டி கசகசா 1 தேக்கரண்டி இலவங்கம் 3 அண்ணாச்சி மொக்கு 1   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : அகத்திக் கீரை – 1 கட்டு பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 2 பச்சை மிளகாய் – 4 தேங்காய் பால் – 1 கப் உப்பு – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்பொடி – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு செய்முறை : கீரையை நன்கு சுத்தம் செய்து கழுவிக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். தக்காளியை   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் ஆட்டு சுவரொட்டி – கால் கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 150 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 2 அரைக்க தேங்காய் – 2 துண்டு மிளகு – இரண்டு தேக்கரண்டி சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் – தேவைக்கு செய்முறை : அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை மிக்சியில் போட்டு நைசாக அரைத்து கொள்ளவும். ஆட்டு சுவரொட்டியை நன்றாக சுத்தம் செய்து வைக்கவும். சின்ன வெங்காயம்,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – 200 கிராம் பஜ்ஜி மிளகாய் – 2 (மீடியம் சைஸ் துண்டுகள்) குடை மிளகாய் – 1 (மீடியம் சைஸ் துண்டுகள்) இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 5 கிராம் பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி சாஸ் – 50 கிராம் இடித்த மிளகாய்த்தூள் – 3 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகுத்தூள் – 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை – 1 டீஸ்பூன் பொடியாக   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: வாழைக்காய் 2 சோம்பு-1 தே .க சீரகம் 1/2 தே .க தக்காளி-1 சிறிய பூண்டு-5 பல் மிளகாய்த்தூள்-1 தே .க மஞ்சள்தூள்-1/4 தே .க உப்பு-1/2 தே .க செய்முறை: 1. வாழைக்காயை படத்தில் காண்பது போல் தோல் சீவி நறுக்கிக்கொள்ளவும். (தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும் நிறம் கருக்காமல் இருக்கும்.)   2.வாழைக்காய்த்தவிர அனைத்து பொருட்களையும் விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும். 3.நறுக்கிய வழைக்கயுடம் அரைத்த விழுதை சேர்த்து   Read More ...

வாழைக்காய் – 1 மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி பச்சைப்பயறு – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 6 தேங்காய்த்துருவல் – 2 தேக்கரண்டி சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – 1 தேக்கரண்டி எண்ணை – 1 தேக்கரண்டி கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி பெருங்காய்த்தூள் – ஒரு சிட்டிகை கறிவேப்பிலை – 1 கீற்று செய்முறை: பயத்தம் பருப்பு (அல்லது) பச்சை பாசிப்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : வாழைக்காய் – 1 மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள் – 1 சிட்டிகை கடுகு – 1 டீஸ்பூன் அரைப்பதற்கு… தேங்காய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி – 1/2 இன்ச் பூண்டு – 5 மிளகு – 3   Read More ...

தேவையானவை: பச்சைப்பருப்பு_1/4 கப் சின்ன வெங்காயம்_சுமார் 10 பழுத்த,சிவந்த தக்காளி_1 பச்சை மிளகாய்_1 பூண்டிதழ்_2 மஞ்சள்தூள்_சிறிது மிளகாய்த்தூள்_2 டீஸ்பூன் கொத்துமல்லி இலை உப்பு_தேவைக்கு அரிசி மாவு_1/2 டீஸ்பூன் தாளிக்க: எண்ணெய் கடுகு உளுந்து சீரகம் வெந்தயம்_நான்கைந்து(வாசனைக்கு) பெருங்காயம் காய்ந்த மிளகாய்_1 கறிவேப்பிலை செய்முறை: பச்சைப்பருப்பை வெறும் வாணலில் சிவக்க வறுத்து,ஆறியதும் கழுவிவிட்டு,அது வேகுமளவு தண்ணீர் விட்டு,அதில் விளக்கெண்ணெய் 2 சொட்டு,பெருங்காயம், மஞ்சள்தூள்,பூண்டிதழ்கள் சேர்த்து மலர வேக வைத்து கடைந்து வைக்கவும்.   Read More ...

Sponsors