Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

தேவையான பொருட்கள் பன்னீர் – 200 கிராம் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு இஞ்சித் துருவல் – ஒரு டீஸ்பூன் வெங்காயம் – ஒன்று பச்சை மிளகாய் – 3 பூண்டு – 2 பல் சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா அரை டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை பன்னீரை உதிரி உதிரியாக உதிர்த்து   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, குடைமிளகாய், பச்சை பட்டாணி – கலந்து பொடியாக நறுக்கியது ஒரு கப். பெரிய வெங்காயம் – இரண்டு கோதுமை மாவு – கால் கிலோ புளிப்பு இல்லாத தயிர் – தேவையான அளவு பச்சை மிளகாய் – இரண்டு. இஞ்சிபூண்டு பேஸ்ட் – ஒரு ஸ்பூன். சீரகம் – அரை டீஸ்பூன். மிளகாய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன். மஞ்சள்தூள் – தேவையான   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : துருவிய தேங்காய் – ஒரு கப் சின்ன வெங்காயம் – கைப்பிடி அளவு. வரமிளகாய் – நான்கு உப்பு – தேவையான அளவு. எண்ணெய் – ஒரு குழிக்கரண்டி. கடுகு உளுத்தம் பருப்பு – கால் டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து. செய்முறை : சின்ன வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். மிக்ஸியில் வரமிளகாய் உப்பு போட்டு ஒரு சுற்று சுற்றி மசிந்ததும் அதோடு   Read More ...

வாழைப்பூ – ஒன்று புளி – எலுமிச்சையளவு கடலைப்பருப்பு – ஒரு மேசைக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு – ஒரு மேசைக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் – 3 தேங்காய் – ஒரு கைப்பிடி எண்ணெய் – வதக்க தாளிக்க : கடுகு, கறிவேப்பிலை செய்முறை : வாழைப்பூவை கழுவிவிட்டு, நடுவில் உள்ள காம்பு பகுதியை நீக்கி சுத்தம் செய்த பின் பொடியாக நறுக்கி, மோர் கலந்த நீரில் போட்டு வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: நாட்டுக்கோழி – 1 கிலோ வெங்காயம் – 3, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டேபிள் ஸ்பூன், தக்காளி – 2 தயிர் -2 டேபிள் ஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 3-4 , மல்லி (தனியா)- 1 டேபிள் ஸ்பூன், சீரகம் – 1/2 டேபிள் ஸ்பூன், தேங்காய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன், பூண்டு – 3 பல் மஞ்சள் தூள் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : வரகரிசி / சாமை அரிசி / குதிரைவாலி அரிசி – 100 கிராம் கொள்ளு – 50 கிராம் பூண்டு – 6 பல் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு வறுத்து பொடி செய்து கொள்ள : கடலை பருப்பு – 20 கிராம் மிளகு – 5 கிராம் சீரகம் – 5 கிராம் வெந்தயம் – 5   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் உளுந்தம்பருப்பு – 200 கிராம் முளைக்கீரை – கைப்பிடி அளவு வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை உளுத்தம்பருப்பை நன்றாக கழுவி 1 மணி நேரம் ஊற வைத்து, தண்ணீர் விடாமல் கெட்டியாக அரைத்து கொள்ளவும். வெங்காயம், ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். முளைக்கீரையை நன்றாக சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். அரைத்த மாவில்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : இடியாப்பம் (உதிர்த்தது) – 2 கப், முட்டை – 3, சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம், நாட்டு தக்காளி – 3, பூண்டு – 6 பல், மிளகாய்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – அரை டீஸ்பூன், எண்ணெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை : ஒரு பாத்திரத்தில் துளி உப்பு போட்டு, அதோடு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு அடித்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : கொள்ளு – 1 கப், புளி – 1 நெல்லியளவு, சீரகம், மிளகு – 1 தேக்கரண்டி, எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி, கடுகு – 1 தேக்கரண்டி, தூள் பெருங்காயம் – 2 கிராம், பூண்டு – 6 பல். செய்முறை : கொள்ளுவை வெறும் வாணலியில் வறுத்து வேகவிடவும். புளியை கரைத்து கொள்ளவும். மிளகு, சீரகத்தை பொடித்து வைக்கவும். பூண்டை தட்டி வைக்கவும்.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பப்பாளிக்காய் துருவல் – அரை கப், தேங்காய் துருவல் – கால் கப், வெங்காயம் – 2, கம்பு மாவு – 2 கப், தினை குருணை, அரிசிமாவு – தலா கால் கப், பச்சை மிளகாய் – 2, கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு, உப்பு, நல்லெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு. அரைப்பதற்கு : துவரம் பருப்பு, முளைகட்டிய சுண்டல்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : உதிரியாக வடித்த சாதம் – ஒரு கப், பால் – அரை கப் (காய்ச்சி ஆறவைத்தது), தயிர் – 2 டீஸ்பூன், திராட்சை (பச்சை, கறுப்பு) – தலா 10, மாதுளை முத்துகள் – 2 டீஸ்பூன், கடுகு, கடலைப்பருப்பு – தலா அரை டீஸ்பூன், இஞ்சித் துருவல், கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு, எண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : பச்சரிசி – ஒரு கப், துவரம்பருப்பு – கால் கப், முருங்கை கீரை – அரை கப், பெரிய வெங்காயம் – 1, உப்பு – தேவையான அளவு, நெய் – 2 டீஸ்பூன். வறுத்து பொடிக்க: உளுத்தம்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன், பொட்டுக்கடலை – 2 டீஸ்பூன், பச்சரிசி – 2 டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 4, கொப்பரை தேங்காய் துருவல் –   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors