Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

தேவையான பொருட்கள்: தயிர் 1/2 லிட்டர் மஞ்சள் தூள் 1/4 தே‌க்கர‌ண்டி தேவைக்கேற்ற உப்பு துவரம் பருப்பு 2 தே‌க்கர‌ண்டி கடலைப்பருப்பு 2 தே‌க்கர‌ண்டி தேங்காய் 1 மூடி சீரகம் 1/4 தே‌க்கர‌ண்டி தனியா 1 தே‌க்கர‌ண்டி இஞ்சி 1 துண்டு கடுகு தாளிப்பிற்கு பச்சை மிளகாய் 8 வெண்மை நிற கல்யாண பூசணிக்காய் 1 பாக‌ம்’   செய்முறை: தனியா, து.பருப்பு, க.பருப்பு, சீரகம், பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை   Read More ...

நறுக்கிய இளம் வெள்ளைப் பூசணி – ஒரு கப், வெந்த துவரம்பருப்பு – அரை கப், உலர்ந்த மொச்சை – 50 கிராம், கறுப்பு கொண்டைக்கடலை – 50 கிராம், புளித் தண்ணீர், எலுமிச்சைச் சாறு – சிறிதளவு, பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு, மஞ்சள்தூள், உப்பு – தேவையான அளவு. வறுத்து அரைக்க: தனியா – ஒரு டீஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், மிளகு – அரை டீஸ்பூன்,   Read More ...

துவரம் பருப்பு -1/4கப் சுத்தம் செய்த வெந்தயக் கீரை – 1 கைப்பிடி சின்னவெங்காயம்-4 வரமிளகாய்-1 கடுகு-1/2டீஸ்பூன் எண்ணெய் உப்பு அரைக்க தேங்காய்த்துருவல் -2டேபிள்ஸ்பூன் பச்சைமிளகாய்-3 சீரகம்-1டீஸ்பூன் தக்காளி(சிறியதாக) -1 அல்லது அரைத்தக்காளி மஞ்சள்தூள் -1/8டீஸ்பூன்   செய்முறை கீரையை சுத்தம் செய்து, கழுவி பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்கிவைக்கவும். பருப்பை தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் வேகவைத்து எடுத்து வைக்கவும். அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை கொஞ்சமாகத் தண்ணீர்   Read More ...

பூசணி சாலட் தேவையானவை: துருவிய பூசணி – ஒன்றரை கிண்ணம் அவல் – ஒரு கிண்ணம் தயிர் – ஒரு கிண்ணம் தாளிக்க எண்ணெய் – ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு – கால் தேக்கரண்டி உளுந்து – கால் தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 1 கொத்துமல்லித்தழை (பொடியாக நறுக்கியது) – சிறிது காய்ந்த மிளகாய் – 1 பெருங்காயம் – கால் தேக்கரண்டி உப்பு –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்:- பறங்கிக்காய் – 1/2 கிலோ தக்காளி – 2 வெங்காயம் – 2 பூண்டு – 12 பல் மிளகு – 1 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் சோம்பு – 1 ஸ்பூன் வெந்தயம் – 1/2 ஸ்பூன் தேங்காய் – 1 சில்லு எண்ணெய் – 50 கிராம் புளி – நெல்லிக்காய் அளவு உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை –   Read More ...

வெண்டைகாய் – அரை கிலோ முட்டை – 2 வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 4 கடுகு – 1 டீஸ்பூன் உ.பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் மிளகு ,சீரகத்தூள் – கால்,கால் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – பின்ச் எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கருவேப்பிலை- 2 இணுக்கு எலுமிச்சை – பாதி (விருப்பப்பட்டால்) உப்பு – தேவைக்கு வெண்டைகாயை நன்கு கழுவி துடைத்து   Read More ...

பூசணி – 1 பத்தை, இஞ்சி – 1 இன்ச் அளவு, மிளகு – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன், மோர் – 1/4 கப்.   நறுக்கிய பூசணி, நறுக்கிய இஞ்சி, மிளகு, உப்பு, மோர் அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு அரைத்து வடிகட்டி, கண்ணாடி டம்ளரில் ஊற்றி பரிமாறவும். குளிர செய்தும் பரிமாறலாம். Follow

முள்ளங்கி & 2 கப்(நறுக்கியது) துவரம் பருப்பு &- 1 கப்(வேக வைத்தது) எண்ணெய் &- 4 தேக்கரண்டி கடுகு -& 1/2 தேக்கரண்டி வெந்தயம் -& 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயம் &- 1/2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் &- 1/2 கப் தக்காளி &- 2 பழுத்தது உப்பு &- தேவைக்கேற்ப மஞ்சள் தூள் -& 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் -& 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் -& 1   Read More ...

பறங்கிக்காய் – கால் கிலோ வெல்லம் – அரை கப் ஏலக்காய்த்தூள் – கால் டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 3 கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தாளிக்க கறிவேப்பிலை – சிறிது தேங்காய்த் துருவல் – 5 டீஸ்பூன், எண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – ஒரு சிட்டிகை.   பறங்கிக்காயின் தோல், விதையை நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெல்லத்துடன் மூழ்கும் வரை தண்ணீர் விட்டு ஒரு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: முள்ளங்கி – 3 (நறுக்கியது) மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் அரைப்பதற்கு… துருவிய தேங்காய் – 1/4 கப் சோம்பு 1/4 டீஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) தக்காளி – 1 (நறுக்கியது) தாளிப்பதற்கு… பிரியாணி இலை – 1   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors