Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

தேவையான பொருட்கள் : வரகரிசி / சாமை அரிசி / குதிரைவாலி அரிசி – 100 கிராம் கொள்ளு – 50 கிராம் பூண்டு – 6 பல் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு வறுத்து பொடி செய்து கொள்ள : கடலை பருப்பு – 20 கிராம் மிளகு – 5 கிராம் சீரகம் – 5 கிராம் வெந்தயம் – 5   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் உளுந்தம்பருப்பு – 200 கிராம் முளைக்கீரை – கைப்பிடி அளவு வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை உளுத்தம்பருப்பை நன்றாக கழுவி 1 மணி நேரம் ஊற வைத்து, தண்ணீர் விடாமல் கெட்டியாக அரைத்து கொள்ளவும். வெங்காயம், ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். முளைக்கீரையை நன்றாக சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். அரைத்த மாவில்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : இடியாப்பம் (உதிர்த்தது) – 2 கப், முட்டை – 3, சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம், நாட்டு தக்காளி – 3, பூண்டு – 6 பல், மிளகாய்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – அரை டீஸ்பூன், எண்ணெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை : ஒரு பாத்திரத்தில் துளி உப்பு போட்டு, அதோடு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு அடித்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : கொள்ளு – 1 கப், புளி – 1 நெல்லியளவு, சீரகம், மிளகு – 1 தேக்கரண்டி, எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி, கடுகு – 1 தேக்கரண்டி, தூள் பெருங்காயம் – 2 கிராம், பூண்டு – 6 பல். செய்முறை : கொள்ளுவை வெறும் வாணலியில் வறுத்து வேகவிடவும். புளியை கரைத்து கொள்ளவும். மிளகு, சீரகத்தை பொடித்து வைக்கவும். பூண்டை தட்டி வைக்கவும்.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பப்பாளிக்காய் துருவல் – அரை கப், தேங்காய் துருவல் – கால் கப், வெங்காயம் – 2, கம்பு மாவு – 2 கப், தினை குருணை, அரிசிமாவு – தலா கால் கப், பச்சை மிளகாய் – 2, கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு, உப்பு, நல்லெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு. அரைப்பதற்கு : துவரம் பருப்பு, முளைகட்டிய சுண்டல்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : உதிரியாக வடித்த சாதம் – ஒரு கப், பால் – அரை கப் (காய்ச்சி ஆறவைத்தது), தயிர் – 2 டீஸ்பூன், திராட்சை (பச்சை, கறுப்பு) – தலா 10, மாதுளை முத்துகள் – 2 டீஸ்பூன், கடுகு, கடலைப்பருப்பு – தலா அரை டீஸ்பூன், இஞ்சித் துருவல், கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு, எண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : பச்சரிசி – ஒரு கப், துவரம்பருப்பு – கால் கப், முருங்கை கீரை – அரை கப், பெரிய வெங்காயம் – 1, உப்பு – தேவையான அளவு, நெய் – 2 டீஸ்பூன். வறுத்து பொடிக்க: உளுத்தம்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன், பொட்டுக்கடலை – 2 டீஸ்பூன், பச்சரிசி – 2 டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 4, கொப்பரை தேங்காய் துருவல் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் கொத்தமல்லி விதை – 100 கிராம் மிளகாய் வற்றல் – 3 எண்ணம் புளி – நெல்லிக்காய் அளவு கல் உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க நல்லெண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு உளுந்தம் பருப்பு – 1 ஸ்பூன் மிளகாய் வற்றல் – ஒரு எண்ணம் கடுகு – ¼ ஸ்பூன் வெந்தயம் – 10 எண்ணம் செய்முறை : முதலில்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் – அரை கிலோ தயிர் – 175 மில்லி (ஒரு தம்ளர்) தந்தூரி மசாலா – சிறிதளவு தந்தூரி கலர் பொடி – ஒரு சிட்டிகை எலுமிச்சம்பழம் – ஒன்று வறுத்து அரைத்த தனியா, சீரகம், மற்றும் அரைத்த இஞ்சி மற்றும் பூண்டு போன்றவை – தலா ஒரு சிறிய தேக்கரண்டி. மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூள், உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை : கோழி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : உருளைக்கிழங்கு – கால் கிலோ உப்பு – தேவையான அளவு தேங்காய் – அரை மூடி தாளிக்க : கடுகு – 1 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து உளுந்தம் பருப்பு – 1 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 சின்ன வெங்காயம் – 10 நல்லெண்ணெய் – தாளிக்க தேவையான அளவு செய்முறை : முதலில்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: நூடுல்ஸ் – 1 பாக்கெட் பூண்டு – 10 பற்கள் பச்சை மிளகாய் – 3 வெங்காயம் – 2 கேரட் – 1 சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்   செய்முறை : வெங்காயம், ப.மிளகாய், கேரட்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். முதலில் ஒரு பாத்திரத்தை   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : தோசை மாவு – ஒரு கப், நறுக்கிய பாலக்கீரை – ஒரு கப், கேரட் துருவல் – ஒரு கப், சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2 (பொடியாக நறுக்கவும்), எண்ணெய் – தேவையான அளவு, உப்பு – சிறிதளவு.   செய்முறை: பாலக்கீரையுடன் பச்சை மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து, சிறிதளவு தண்ணீர்விட்டு வேகவிடவும். ஆறியபின் உப்பு சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.   Read More ...

Sponsors