Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

வெளிப்புறத்திற்கு அரிசி மாவு – 1 கப் தண்ணீர் – 1½ கப் உப்பு – ¼ தேக்கரண்டி எண்ணெய் – சில துளிகள் பூரணத்திற்கு கோவா – 100 கிராம் பாதாம் – ¼ கப் நறுக்கியது முந்திரி – 15 நறுக்கியது பிஸ்தா – 15 பொடித்தது கசகசா – 1 தேக்கரண்டி பேரிச்சம் பழம் – 15 நறுக்கியது உலர்ந்த திராட்சை – 3 டேபிள்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : முட்டைகோஸ் – 100 கிராம், வெள்ளரிக்காய் – 2, குடமிளகாய் – 1, தக்காளி – 3, ஸ்ட்ராபெர்ரி – 5, ஆப்பிள் – 1, திராட்சை – 100 கிராம், எலுமிச்சை சாறு – 1 ஸ்பூன் தேன் – 2 ஸ்பூன், உப்பு – சிறிதளவு, மிளகு தூள் – அரை ஸ்பூன். செய்முறை : ஸ்ட்ராபெர்ரி, தக்காளியை (விதையை எடுத்து விட்டு)   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : கேரட் – ஒன்று, வெள்ளரிக்காய் – ஒன்று, கத்திரிக்காய் – ஒன்று, சௌசௌ – ஒன்று, பச்சை மிளகாய் – 2, பீன்ஸ் – 6, துவரம்பருப்பு – ஒரு கப், தேங்காய் துருவல் – 4 டீஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா கால் டீஸ்பூன். மஞ்சள்தூள் – ஒரு சிட்டிகை, சீரகம் – கால் டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சின்ன வெங்காயம் – 1/2 கப் பூண்டு – 10 பல் புளி – (சிறிய எலுமிச்சை அளவு ) சாம்பார் தூள்(குழம்பு மிளகாய்த்தூள் ) – 3 டீஸ்பூன் தக்காளி – 2 வெங்காய கறி வடகம் – 1/4கப் தாளிக்க : வெந்தயம் – 1/4 டீஸ்பூன் சோம்பு – 1/4 டீஸ்பூன். செய்முறை : பூண்டு, சின்ன வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி   Read More ...

மக்கா சோளம் – 500 கிராம் சோள மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி வெங்காயம் – 1 ப.மிளகாய் – 2 பால் – 1 கப் வெஜிடபிள் ஸ்டாக்கியூப் – 1 பட்டர் – 1 ஸ்பூன் தண்ணீர் – 1/4 லிட்டர் உப்பு, மிளகுப் பொடி – தேவைக்கேற்ப   அலங்கரிப்பதற்கு : வெங்காயத்தாள் – சிறிதளவு, முட்டை – 2. செய்முறை : வெங்காயம், ப.மிளகாய்,   Read More ...

தக்காளி – ஒரு கிலோ மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை – 2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு – அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி – சிறு துண்டு பூண்டு – 3 பல் பட்டை – சிறிதளவு கிராம்பு – சிறிதளவு எலுமிச்சைப்பழச் சாறு – 2 டேபிள்ஸ்பூன். செய்முறை : தக்காளியை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். நல்ல கெட்டியான தக்காளியாக (பெங்களூர் தக்காளி) வாங்கிக் கொள்ளவும்.   Read More ...

கடலைப்பருப்பு – 1/2 கப் வெல்லம் – 1/2 கப் தேங்காய் பால் – 1 கப் பால் – அரை கப் முந்திரி – ஒரு கைப்பிடி சுக்கு பொடி – 1 சிட்டிகை நெய் – தேவையான அளவு செய்முறை : வெல்லத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் தண்ணீர் ஊற்றி, தண்ணீரை கரைய நன்கு கெட்டியாக சூடேற்றி, பின் அதனை வட்டிகட்டி தனியாக வைத்துக் கொள்ள   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : கேரட் – 300 கிராம் வெங்காயம் – ஒன்று பெரியது இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் – ஒரு டீஸ்பூன் பச்சைமிளகாய் – 3 மிளகுத்தூள் – அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் – கால் டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் – கால் டீஸ்பூன் ஆளிவிதை (ஃப்ளாக் சீட்ஸ் ) – 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன். செய்முறை : கேரட்டை   Read More ...

பன்னீர் – 200 கிராம் சோள மாவு – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு மிளகுத்தூள் – அரை டீஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று குடைமிளகாய் – ஒன்று இஞ்சி – அரை அங்குலம் பூண்டு – 10 பல் தக்காளி சாஸ் – சிறிதளவு எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு, பச்சைமிளகாய் – 3 செய்முறை : வெங்காயம், குடைமிளகாயை சதுரத் துண்டுகளாக   Read More ...

கேரட் – 1/4 கிலோ, வெங்காயம் – 1, மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், கரம்மசாலா தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு – 1 டீஸ்பூன், எலுமிச்சைச்சாறு – 1/4 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, உப்பு – தேவைக்கு. செய்முறை : கேரட்டை நீளமாக நறுக்கி ஆவியில் லேசாக வேகவைத்து கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors