Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

தேவையான பொருள்கள்: ஆட்டு மூளை – 2 மிளகாய்தூள் – 1-1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/2 ஸ்பூன் வெங்காயம் – 1/2 கப் சோம்பு – 1/2 ஸ்பூன் எண்ணைய் – 3 ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: * ஆட்டு மூளை மேல் பகுதியை தண்ணீரில் மெதுவாக கழுவி ஒரு கப் தண்ணீர் விட்டு மூடி வேகவிடவும். * அடிக்கடி மூளையைப் புரட்டி போடவேண்டும்.   Read More ...

நூடுல்ஸ் – 1 பாக்கெட் காரட் 1 பீன்ஸ் 10 முட்டைகோஸ் 50 கிராம் குடமிளகாய் 1, வெங்காயத்தாள் 5, கோழிக்கறி – 200 கிராம் எலும்பில்லாதது பூண்டு – 6 பல் வறமிளகாய் 4 உப்பு தேவையான அளவு எண்ணெய் தேவையான அளவு கான்பிளவர் 1 டீஸ்பூன் வினிகர் 1 டீஸ்பூன் நூடுல்சை கொதிக்கும் வெந்நீரில் போட்டு, முக்கால் வேக்காடு வெந்த பிறகு, ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர் ஊற்றி   Read More ...

தேவையான பொருள்கள் : கொந்திய கறி – 200 கிராம் வெங்காயம் – 3 மைதா மாவு – 1 க‌ப் இஞ்சி, பூ‌ண்டு ‌ சோம்பு பட்டை லவங்கம் – அரை தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் – பொ‌ரி‌க்க தேவையான அளவு டால்டா – 100 கிராம் ஆப்ப சோடா – ஒரு சிட்டிகை மிளகாய்த்தூள் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை உ‌ப்பு செய்முறை   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: இறால் – 250 கிராம் (சுத்தமாக கழுவியது) பச்சை மிளகாய் – 4 இஞ்சி – 25 கிராம் பூண்டு – 25 கிராம் வெங்காயம் – 1 கறிவேப்பிலை – சிறிது மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை:   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் – 1/2 கிலோ (எலும்புடன் கூடிய இறைச்சி) தக்காளி – 2 (அரைத்தது) வெங்காயம் – 2 (அரைத்தது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் தயிர் – 1 கப் கரம் மசாலா – 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகம் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன் பட்டை   Read More ...

மட்டன் – 1 கி வறுத்து பொடிக்க: மிளகு – 4 ஸ்பூன் சீரகம் – 2 ஸ்பூன் சோம்பு – 1 ஸ்பூன் பட்டை,கிராம்பு,ஏலம் – தேவையான அளவு தாளிக்க: பெரிய வெங்காயம் – 4 தக்காளி – 1 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 ஸ்பூன் பூண்டு – 1 மிளகாய்த்தூள் – அரை ஸ்பூன் தனியாத்தூள் – 2 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – கால்   Read More ...

தேவையானவை :- சிக்கன் – 350 கி. சின்ன வெங்காயம் – 15, வெள்ளைப் பூண்டு – 10 பல், தக்காளி 2 , (சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன், மல்லிப் பொடி – 3 டேபிள் ஸ்பூன்).அல்லது மசாலாவுக்கு :- சிவப்பு மிளகாய் – 10, மல்லி – 3 டேபிள் ஸ்பூன், சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், சோம்பு – 1 டீஸ்பூன், மிளகு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டு ஈரல் – கால் கிலோ வெங்காயம் – இரண்டு (பெரியது) தக்காளி – 1 1/2 + பாதி (பெரியது) இஞ்சி பூண்டு விழுது – ஒரு மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் – இரண்டு மேசைக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி தனியா தூள் – கால் தேக்கரண்டி உப்பு – அரை தேக்கரண்டி (தேவைக்கு) கரம் மசாலா   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டு தலை- 1 வெங்காயம்-2 தக்காளி-2 கறிவேப்பிலை-சிறிது பச்சை மிளகாய்-2 இஞ்சிபூண்டு பேஸ்ட்-3 ஸ்பூன் சீரகத்தூள்-1/2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்-1 ஸ்பூன் தனியா தூள்-1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்- 1/4 ஸ்பூன் எண்ணெய்-4 ஸ்பூன் பட்டை-1 ஏலக்காய்-2 கிராம்பு-2 உப்பு-1 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி-சிறிது தேங்காய் துருவல்- 1 கப் செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, கறிவேப்பிலை,பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். பின் பொடியாக   Read More ...

தேவையானவை: சிக்கன் – அரை கிலோ தயிர் – 1 கப் பெரிய வெங்காயம் – 2 எலுமிச்சைபழம் – பாதி மூடி ஏலக்காய் – 1 பட்டை – 1 வற்றல் – 10 பூண்டு – 1 இஞ்சி – ஒரு துண்டு மிளகு – 10 சீரகம் – ஒரு ஸ்பூன் கிராம்பு – 8 கசகசா – ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: காய்ந்த மிளகாய் – 1 கப் தனியா (மல்லி) – 3/4 கப் மிளகு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் துவரம்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் பெருங்காயம் – சுண்டைக்காயளவு (கட்டி பெருங்காயம் இல்லையென்றால், பெருங்காயத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்) மஞ்சள்தூள்   Read More ...

தேவையானவை: காய்ந்த மிளகாய் – 10, கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு – அரை கப், கடலைப்பருப்பு – அரை கப், பெருங்காயம் – சிறிதளவு, எள் – கால் கப், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை சிறிது எண்ணெய் விட்டு வறுத்துக் கொள்ளவும். எள்ளை ஊற வைத்து, தோல் போக தேய்த்து வெறும் வாணலியில் வறுக்கவும். வறுத்த   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors