Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

தேவையான பொருட்கள்:- உருளைக்கிழங்கு – 4 தக்காளி சாறு நெய் – தலா அரை கப் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவைக்கு அரைக்க:- தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் கசகசா – தலா 2 டீஸ்பூன் தனியா, கரம் மசாலா – தலா 1 டீஸ்பூன் பூண்டு – 8   செய்முறை:- உருளைக்கிழங்கை தோல் சிவி சற்று பெரிய   Read More ...

சிக்கன் – 1/2 கிலோ வெங்காயம் – 2 பெரியது பச்சை மிளகாய் – 3 கறிவேப்பிலை – சிறிது தேங்காய் – 1/2 கப் இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி இலை – 2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம்   Read More ...

கோதுமை மாவு – 3 கப், அவகடோ – 1, உப்பு – சிறிது.   அவகடோவினை தோல் நீக்கி உள்ளே இருக்கும் சதைப் பகுதியினை எடுத்துக் கொள்ளவும். அவகடோ, மாவு, உப்பு சேர்த்து நன்றாக சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும். தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை. பிசைந்த மாவினை சப்பாத்திகளாகத் தேய்த்து சுடவும். இதனை குருமா, ெரய்த்தாஉடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். Follow

வேகவைத்த வேர்க்கடலை – 1 கப், தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு – சிறிதளவு, காய்ந்த மிளகாய் – 1, கறிவேப்பிலை -1 ஆர்க்கு, எண்ணெய் – சிறிதளவு, உப்பு – சுவைக்கேற்ப. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து கறிவேப்பிலை, மிளகாய் வற்றலையும் இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கிய பின் உப்பு, வேகவைத்த வேர்க்கடலையை சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் கழித்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, தேங்காய் துருவலுடன் பரிமாறவும்.   Read More ...

பச்சரிசி – 1 கப் புழுங்கல் அரிசி – 1 கப் உளுந்து  – கால் கப் இளநீர் – 1 கப் ஈஸ்ட் – ஒரு ஸ்பூன் பால் – சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.   முதலில் பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசி, உளுந்து  சேர்த்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பிறகு இதனுடன் இளநீர் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்தில் அரைத்து, உப்பு   Read More ...

ஹாய் இல்லத்தரசி’ஸ்… கீரை சாப்பிடுறது எந்த அளவுக்கு உடம்புக்கு யூஸ்ஃபுல்லானதுன்னு எல்லாருக்கும் தெரியும். ஆனால் `கீரை சாப்பிடுப்பா’ன்னு சொன்னதும் உங்க குழந்தைங்க `உவ்வே’ சொல்லிட்டு ஓடுறாங்களா? இதோ… கீரை சிக்ஸ்டிஃபை, கீரைதோசை, கீரைசூப், கீரை புலாவ், கீரை இட்லி, கீரை பூரி, கீரை சப்பாத்தின்னு விதவிதமா சமைச்சுக் கொடுத்துப் பாருங்க… இனி அடம்பிடிக்கிற குழந்தைகள்கூட கீரைதான் வேணும்னு சமத்தா சாப்பிடப்போகுது… கீரை 65 அரைக்கீரை- 1/2 கட்டு, க.பருப்பு-100 கிராம்,   Read More ...

முருங்கைக்கீரையின் பயன்கள்: கிராமங்களில் முருங்கை தின்னா முன்னூறு வராது என்று சொல்வார்கள். முருங்கை இலைகளை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வருபவர்கள் 300  நோய்க ளுக்கு மேல் வராமல் பாதுகாக்கப்படுவார்கள் என் கிறது பழமொழி. முருங்கை இலை, பூக்கள், காய் என அனைத்தும் மிகச்சிறந்த  உணவுப்பொருளாகப் பயன்படுகிறது. முருங்கை இலையை உருவி எடுத்துவிட்டு அதன் காம்புகளை நறுக்கி மிளகு ரசம் செய்து சாப்பாட்டுடன் சாப்பிடலாம்.. முருங்கை கீரையை அடிக்கடி  பொரியல் செய்து சாப்பிட   Read More ...

தேவையானப் பொருட்கள்: முருங்கைக் கீரை – 2 பிடி அரிசி மாவு – கால் கிலோ உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 2 தண்ணீர் – 3 டம்ளர்   செய்முறை: வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை பொடியாக அரிந்து கொள்ளுங்கள். கீரையை சுத்தம் செய்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள். தண்ணீரில் உப்பு போட்டு கொதிக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.   Read More ...

தேவையானவை: புளி – எலுமிச்சை அளவு பெரிய வெங்காயம் – அரை கிலோ வெல்லம் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் – 5 டேபிள்ஸ்பூன் வெந்தயப ்பொடி- ஒரு டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள்- ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – ஒன்றரை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன்     செய்முறை: வெங்காயத்தை நீளமாக நறுக்கி நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் விடாமல்   Read More ...

சிக்கன் பிரியர்களே! உங்களுக்காக ஒரு ருசியான கேரளா ஸ்டைல் சிக்கன் கட்லெட் ரெசிபியை தமிழ் போல்ட் ஸ்கை கொடுத்துள்ளது. இந்த ரெசிபியானது வீட்டில் உள்ளோர் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் இருக்கும். குறிப்பாக குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். சரி, இப்போது அந்த கேரளா ஸ்டைல் சிக்கன் கட்லெட் ரெசிபியை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!!   தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் கீமா – 1/2 கிலோ வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு –   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors