Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

வெள்ளை பூசணிக்காய் – 1 கப் வாழைக்காய் – ஒன்று தேங்காய – 1/2 கப் (துருவியது) புளிப்புத் தயிர் – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 4 கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு   செய்முறை: காய்கறிகளின் தோல்களை நீக்கி, சிறிது சிறிதாக   Read More ...

பூசணிக்காய் – 1/2 கிலோ மஞ்சள் பட்டாணி – 1/4 கப் புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு துவரம் பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் – 1/2 கப் உப்பு மஞ்சள் தூள் கொத்தமல்லித் தழை வறுக்க: எண்ணெய் காய்ந்த மிளகாய் – 3, 4 உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் கடலைப் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் தனியா – 1/2 டீஸ்பூன் தாளிக்க:   Read More ...

பூசணிக்காய் – 300 கிராம், தட்டாம் பயறு – 100 கிராம், வெல்லம் – 5 டீஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம் – 10, பச்சை மிளகாய் – 4, தக்காளி – 2, துருவிய தேங்காய் – 1/4 மூடி. அரைக்க… தேங்காய் – 1/4 மூடி, புளி – கோலிக்குண்டு அளவு, பச்சை மிளகாய் – 1, தக்காளி – 1, சாம்பார் பொடி – 2 டீஸ்பூன்.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: 1 கப் வெந்தய கீரை 1/2 கப் சீனா வெங்காயம் 1 கப் தக்காளி பொடியாக நறுக்கியது 1/4 கப் தேங்காய் அல்லது முந்திரி விழுது 3 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி சாம்பார் மிளகாய் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் 2 தேக்கரண்டி உப்பு அல்லது தேவையான அளவு 1 தேக்கரண்டி கடுகு   செய்முறை: 1. வெந்தய கீரை வேரை நறுக்கி நன்றாக   Read More ...

மஞ்சள் பூசனிக்காய் – 1 (சிறியது மற்றும் நறுக்கியது) வெந்தயம் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் துருவியது –1/2 கப் மிளகு – 1 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – 2 வெங்காயம் – பாதி (நறுக்கியது ) கருவேப்பிலை பூசணிக்காய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: தயிர் 1/2 லிட்டர் மஞ்சள் தூள் 1/4 தே‌க்கர‌ண்டி தேவைக்கேற்ற உப்பு துவரம் பருப்பு 2 தே‌க்கர‌ண்டி கடலைப்பருப்பு 2 தே‌க்கர‌ண்டி தேங்காய் 1 மூடி சீரகம் 1/4 தே‌க்கர‌ண்டி தனியா 1 தே‌க்கர‌ண்டி இஞ்சி 1 துண்டு கடுகு தாளிப்பிற்கு பச்சை மிளகாய் 8 வெண்மை நிற கல்யாண பூசணிக்காய் 1 பாக‌ம்’   செய்முறை: தனியா, து.பருப்பு, க.பருப்பு, சீரகம், பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை   Read More ...

நறுக்கிய இளம் வெள்ளைப் பூசணி – ஒரு கப், வெந்த துவரம்பருப்பு – அரை கப், உலர்ந்த மொச்சை – 50 கிராம், கறுப்பு கொண்டைக்கடலை – 50 கிராம், புளித் தண்ணீர், எலுமிச்சைச் சாறு – சிறிதளவு, பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு, மஞ்சள்தூள், உப்பு – தேவையான அளவு. வறுத்து அரைக்க: தனியா – ஒரு டீஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், மிளகு – அரை டீஸ்பூன்,   Read More ...

துவரம் பருப்பு -1/4கப் சுத்தம் செய்த வெந்தயக் கீரை – 1 கைப்பிடி சின்னவெங்காயம்-4 வரமிளகாய்-1 கடுகு-1/2டீஸ்பூன் எண்ணெய் உப்பு அரைக்க தேங்காய்த்துருவல் -2டேபிள்ஸ்பூன் பச்சைமிளகாய்-3 சீரகம்-1டீஸ்பூன் தக்காளி(சிறியதாக) -1 அல்லது அரைத்தக்காளி மஞ்சள்தூள் -1/8டீஸ்பூன்   செய்முறை கீரையை சுத்தம் செய்து, கழுவி பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்கிவைக்கவும். பருப்பை தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் வேகவைத்து எடுத்து வைக்கவும். அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை கொஞ்சமாகத் தண்ணீர்   Read More ...

பூசணி சாலட் தேவையானவை: துருவிய பூசணி – ஒன்றரை கிண்ணம் அவல் – ஒரு கிண்ணம் தயிர் – ஒரு கிண்ணம் தாளிக்க எண்ணெய் – ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு – கால் தேக்கரண்டி உளுந்து – கால் தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 1 கொத்துமல்லித்தழை (பொடியாக நறுக்கியது) – சிறிது காய்ந்த மிளகாய் – 1 பெருங்காயம் – கால் தேக்கரண்டி உப்பு –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்:- பறங்கிக்காய் – 1/2 கிலோ தக்காளி – 2 வெங்காயம் – 2 பூண்டு – 12 பல் மிளகு – 1 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் சோம்பு – 1 ஸ்பூன் வெந்தயம் – 1/2 ஸ்பூன் தேங்காய் – 1 சில்லு எண்ணெய் – 50 கிராம் புளி – நெல்லிக்காய் அளவு உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை –   Read More ...

வெண்டைகாய் – அரை கிலோ முட்டை – 2 வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 4 கடுகு – 1 டீஸ்பூன் உ.பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் மிளகு ,சீரகத்தூள் – கால்,கால் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – பின்ச் எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கருவேப்பிலை- 2 இணுக்கு எலுமிச்சை – பாதி (விருப்பப்பட்டால்) உப்பு – தேவைக்கு வெண்டைகாயை நன்கு கழுவி துடைத்து   Read More ...

பூசணி – 1 பத்தை, இஞ்சி – 1 இன்ச் அளவு, மிளகு – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன், மோர் – 1/4 கப்.   நறுக்கிய பூசணி, நறுக்கிய இஞ்சி, மிளகு, உப்பு, மோர் அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு அரைத்து வடிகட்டி, கண்ணாடி டம்ளரில் ஊற்றி பரிமாறவும். குளிர செய்தும் பரிமாறலாம். Follow

Sponsors