Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

தேவையான பொருட்கள்: * இறால் – 1/2 கிலோ * முள்ளங்கி – 1/4 கிலோ * தயிர் – 1/2 கப் * வெங்காயம் – 200 கிராம் * பச்சை மிளகாய் – 4 * தக்காளி – 200 கிராம் * தேங்காய் துருவல் – கால் மூடி * பட்டை – 2 * லவங்கம் – 2 * இஞ்சி – சிறு   Read More ...

முட்டைக்கோஸ் – 1 கப் (நறுக்கியது) வெங்காயம் – 1/2 கப் (நறுக்கியது) இஞ்சி – 1/2 இன்ச் பச்சை மிளகாய் – 2 தக்காளி – 1/2 கப் (நறுக்கியது) கறிவேப்பிலை – சிறிது புளி – சிறு துண்டு (நீரில் ஊற வைத்து, சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்) துருவிய தேங்காய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு – 2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 2   Read More ...

பாகற்காய் – 300 கிராம் வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன் (வறுத்து பொடி செய்தது) சின்னவெங்காயம் – 200 கிராம் (நறுக்கியது) நல்லெண்ணெய் – 50மி.லி. தக்காளி – 2 புளி – எலுமிச்சைப்பழ அளவு உப்பு – தேவைக்கு பூண்டு – 2 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது) மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் தனியாத்தூள் – 1½ டீஸ்பூன் சீரகம் – 1   Read More ...

வெண்டைக்காய் — 250 கிராம் (நறுக்கியது) சிறிய வெங்காயம் — 10 என்னம் (நீளமாக நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் — 3 (நீளமாக கீறியது) கறிவேப்பிலை — 2 இனுக்கு கடுகு — 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு — 1 டீஸ்பூன் சாம்பார் பொடி — 1 டேபிள் ஸ்பூன் புளி — ஒரு கோலி அளவு (ஊறவைத்து கரைத்துக் கொள்ளவும்) எண்ணைய் — தேவையான அளவு உப்பு   Read More ...

முள்ளங்கி – 100 கிராம் பெரிய வெங்காயம் – 3 தேங்காய் – கால் மூடி கடலைப்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம் – 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 5 புளி – நெல்லிக்காய் அளவு கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து எண்ணெய் – 2 குழிக்கரண்டி கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: *   Read More ...

வெண்டைக்காய்- 100கிராம் பாசிபருப்பு-50கிராம் தக்காளி-2 மஞ்சள் தூள்- கால் ஸ்பூன் சீரகத்தூள் -1/2 ஸ்பூன் உப்பு-தேவைக்கு பூடு-5 பல் தாளிக்க:- வரமிளகாய்-3 கறிவேப்பிலை- ஒரு கொத்து வெங்காயம்-2 எண்ணெய்-ஒரு குழிகரண்டி வெண்டைக்காயை ஒரு இன்ச் அளவுக்கு நறுக்கி வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் விட்டு வெண்டைக்காயை நிறம் லேசாக மாறும் வரை வதக்கவும். பாசிபருப்பை வெறும் சட்டியில் வறுத்து பின்னர் தக்காளி, மஞ்சள் தூள், சீரகத்தூள், நசுக்கிய பூடு   Read More ...

முட்டைக்கோஸ் – 1/2 கப் பாசிப்பருப்பு – 1/4 கப் வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 3 (நீளமாக கீறியது) தக்காளி – 1-2 (நறுக்கியது) தேங்காய் – 1/4 கப் (துருவியது) சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் சோம்பு – 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை   Read More ...

பாஸ்மதி அரிசி – ஒரு கப் பீட்ரூட் (சிறியது) – 2 வெங்காயம் – ஒன்று தக்காளி – ஒன்று இஞ்சி, பூண்டு விழுது – ஒரு தேக்கரண்டி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் – தலா இரண்டு சோம்பு – அரை தேக்கரண்டி பிரியாணி இலை – ஒன்று பிரியாணி மசாலாத் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி சாம்பார் தூள் / மிளகாய் + தனியா தூள் – ஒரு   Read More ...

பாகற்காய் – அரைக்கிலோ, கடலைப்பருப்பு – அரைக்கோப்பை, பச்சைமிளகாய் – ஐந்து, வெங்காயம் – இரண்டு[விருப்பப்பட்டால்], தக்காளி – நான்கு, தக்காளி பேஸ்ட் – ஒரு மேசைக்கரண்டி, இஞ்சி – ஒரு துண்டு, பூண்டு – இரண்டு பற்கள் [விருப்பப்பட்டால்], தனியாத்தூள் – அரை தேக்கரண்டி, மஞ்சள்தூள் – அரை தேக்கரண்டி, எண்ணெய் – கால்கோப்பை, கடுகு – ஒரு தேக்கரண்டி, சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை –   Read More ...

உதிரியாக வேகவைத்த சாதம் – ஒரு கப், கடுகு – அரை டீஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம்பருப்பு –  தலா ஒரு டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – ஒன்று, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, உப்பு, மஞ்சள்தூள் – தேவையான அளவு, எண்ணெய் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன். பொடி செய்ய : தேங்காய்த் துருவல் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன், புளி – சிறிதளவு, காய்ந்த மிளகாய், பச்சை   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors