Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

பூசணி – 1 பத்தை, இஞ்சி – 1 இன்ச் அளவு, மிளகு – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன், மோர் – 1/4 கப்.   நறுக்கிய பூசணி, நறுக்கிய இஞ்சி, மிளகு, உப்பு, மோர் அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு அரைத்து வடிகட்டி, கண்ணாடி டம்ளரில் ஊற்றி பரிமாறவும். குளிர செய்தும் பரிமாறலாம். Follow

முள்ளங்கி & 2 கப்(நறுக்கியது) துவரம் பருப்பு &- 1 கப்(வேக வைத்தது) எண்ணெய் &- 4 தேக்கரண்டி கடுகு -& 1/2 தேக்கரண்டி வெந்தயம் -& 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயம் &- 1/2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் &- 1/2 கப் தக்காளி &- 2 பழுத்தது உப்பு &- தேவைக்கேற்ப மஞ்சள் தூள் -& 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் -& 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் -& 1   Read More ...

பறங்கிக்காய் – கால் கிலோ வெல்லம் – அரை கப் ஏலக்காய்த்தூள் – கால் டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 3 கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தாளிக்க கறிவேப்பிலை – சிறிது தேங்காய்த் துருவல் – 5 டீஸ்பூன், எண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – ஒரு சிட்டிகை.   பறங்கிக்காயின் தோல், விதையை நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெல்லத்துடன் மூழ்கும் வரை தண்ணீர் விட்டு ஒரு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: முள்ளங்கி – 3 (நறுக்கியது) மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் அரைப்பதற்கு… துருவிய தேங்காய் – 1/4 கப் சோம்பு 1/4 டீஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) தக்காளி – 1 (நறுக்கியது) தாளிப்பதற்கு… பிரியாணி இலை – 1   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : அரிசி 2 கோப்பை துருவிய தேங்காய் 1 மூடி வெங்காயம் 1 (மெல்லியதாக நறுக்கியது ) முட்டைக் கோஸ் 2 கோப்பை (துருவியது) பச்சைப் பட்டாணி கோப்பை கரம் மசாலாத்தூள் 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த் தூள் 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி பட்டை 2 (சிறியது) கிராம்பு 2 ஏலக்காய் 2 எலுமிச்சை 1 ( சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும். ) எண்ணெய்   Read More ...

பீட்ரூட் துருவல்- கால் கப் கெட்டித் தயிர்- ஒரு கப் உப்பு, சர்க்கரை தேவையான அளவிற்கு எடுத்துக்கொள்ளவும். முதலில் பீட்ரூட்டை எடுத்து துருவலாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து வேகவிடவும். ஆறிய பின்னர் மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர் விடாமல் விழுதாக அரைக்கவும். இப்போது தயிருடன் சர்க்கரை, பீட்ரூட் விழுது சேர்த்துக் கலந்து பரிமாறவும். குறைந்த நேரத்திலேயே லஸ்ஸி தயாகிவிடும் Follow

சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிய பூசணிக்காய் – 2 கப் மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – சுவைக்கேற்ப வெங்காயம் – 1 தேங்காய் – 4 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் – 3/4 கப்   செய்முறை அடுப்பில் ஒரு குக்கரை வைத்து நறுக்கிய பூசணிக்காய்,வெங்காயம், துருவிய தேங்காய், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், கரம் மசாலா, உப்பு சேர்த்து   Read More ...

வெண்டைக்காய் – 250 கி நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 நறுக்கிய தக்காளி – 100கி மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் சீரகத் தூள் – ½ டீஸ்பூன் எண்ணெய், கடுகு – தாளிக்க தேவையான அளவு கருவேப்பில்லை – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு தேங்காய் பால் (அ) தேங்காய் துருவல் – சிறிதளவு வெண்டைக்காய் தக்காளி பச்சடி   Read More ...

பீட்ரூட் – ஒன்று வெங்காயம் – ஒன்று கடலைப் பருப்பு – 4 மேசைக்கரண்டி அரைத்த தேங்காய் விழுது – 2 மேசைக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு மசாலா தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு கடுகு – அரைத் தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி கடலைப்பருப்பை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பீட்ரூட் மற்றும் வெங்காயத்தை   Read More ...

வெண்டைக்காய் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டியது) – கால் கிலோ, தேங்காய்த் துருவல் – கால் கப், தயிர் – 1 கப், காய்ந்த மிளகாய் – 2, உப்பு – தேவைக்கேற்ப, எண்ணெய் – பொரிக்க. தாளிக்க: எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன், கடுகு – 1 டீஸ்பூன், பெருங்காயம் – கால் டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – 10. தேங்காயுடன் மிளகாய், உப்புச் சேர்த்து அரைத்து, தயிரில் கலக்கவும். சிறிய   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors