Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

தேவையானவை: பச்சரிசி-1 அழக்கு உழுந்து-2மேசைக்கரண்டி பொடு கடலை-2 மேசைக் கரண்டி பாசி பருப்பு-2 மேசைக்கரண்டி சிரகம்/எள்-சிறிது வெண்ணை-1மேசைக் கரண்டி உப்பு தேவைக்கேற்ப்ப செய்முறை: அரிசியை சுத்தமான துணில் துடைத்துக்கொள்ளவும், உழுந்து,பொடு கடலை,பாசி பருப்பை தனித்தனியாக வருக்கவும் பின்பு, அரிசியை சேர்த்து மிஷ்னில் அரைக்கவும்.   மாவோடு,எள்,உப்பு, வெண்ணையையும் சேர்த்து பிசையவும்,பின்னர் காய்ந்த யெண்ணையில் மிதமான சூட்டில், முள்முருக்கு அச்சில் பிழிந்து இலையில் இட்டு பின் பொரிக்கவும். சுவையான முள்முறுக்கு தயார்.   Read More ...

பலா கறி (பலாக்காய் சிறியது) தேவையானவை : பலா காய் 1 கப் (தோல் சீவி சிறிதாக நறுக்கி வெகவைத்தது) இஞ்சி, பூண்டு விழுது-2 மேசைக்கரண்டி சம்பார் வெங்காயம்-8 சிறிதாக நறுக்கியது தக்காளி- 2 சிறியது( விழுது) பச்சை மிளகாய்-2 கிறிக்கொள்ளவும் தேங்காய் விழுது-2 தேக்கரண்டி கறிவெப்பில்லை- 1 கொத்து மஞ்சள் தூள்-1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்-2 தேக்கரண்டி கறம் மசாலாத்தூள்- 1 தேக்கரண்டி மல்லித்தூள்-2 தேக்கரண்டி உப்பு: தேவைகேற்ப்ப   Read More ...

நோன்பு என்றதும் முதலில் நினைவுக்கு வருவது நோன்பு கஞ்சி தான். இதற்கு தேவையான அரிசி, பாசி பருப்பு, வெந்தயம் போன்றவற்றை முதலே திரித்து கலந்து வைத்து கொள்ளுங்கள். மொத்தமாக சிக்கன் (அ) மட்டன் கீமாவை அரை கிலோ அளவிற்கு தாளித்து வைத்து கொள்ளுங்கள். தினம் தாளித்த கீமாவை தேவைக்கு போட்டு கொதிக்க விட்டு கலந்து வைத்துள்ள அரிசியை தேவைக்கு ஊறவைத்து செய்து கொள்ளலாம். இல்லை கஞ்சி மொத்தமாக முன்று நாளைக்கு   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள். மீன் -1/4கிலோ. வெங்காயம் சிறிது -5, தேங்காய் விழுது 1 1/2table spn தக்காளி -1 புளி-சிறிய எலுமிச்சை அளவு . பச்சை மிளகாய் -1 கறிவேப்பிலை -2காம்பு. மசாலாத் தூள்-1,tab spn. மஞ்சள் தூள்-1/2tea spn. வெந்தயம் -1/2tea spn. பூண்டு -10பல். மல்லி இலை-2 காம்பு. கடுகு -சிறிது …. உப்பு -தேவை யான அளவு …   செய்முறை ; 1.மீனை நன்றாக கழுவி   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: அரிசி 1 – கப்  சிறு பருப்பு – அரை  கப் மட்டன் or கோழி  – 250 கிராம் கேரட்,உருளைக்கிழங்கு- 100 கிராம் each பட்டாணி- கொஞ்சமாக தக்காளி –2 மஞ்சள் தூள் –அரை ஸ்பூண்  மசாலா தூள்- 2 ஸ்பூண் பட்டை,கருவா,ஏலம் இஞ்சி,பூண்டு விழுது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மிளகாய்-2 நெய் தே.பால்- அரை கப் உப்பு தேவையான அளவு    செய்முறை: உடைத்த   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : சாதம்- 1 கப் பொரித்த மீன் -2 துண்டுகள் வெங்காயம்-2 முட்டை-1 கேரட்,பீன்ஸ், கோஸ்- ஒரு கப் பச்சைமிளகாய்-1 பூடு-7 பல் ப்ரைட் ரைஸ் பொடி-1 ஸ்பூன் உப்பு-தேவைக்கு டொமெட்டோ சாஸ்- ஒரு குழிகரண்டி சோயா சாஸ்- ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய்- 5 ஸ்பூன்   fish fried rice recipe samayal kurippu, மீன் முள்ளை நீக்கி உதிர்த்துவைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: மாசித்தூள் – 3 டீஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 100 கிராம் பழுத்த தக்காளி – 100 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 1 மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் -ஒரு குழிகரண்டி கடுகு,உளுந்து – தலா அரைடீஸ்பூன் கருவேப்பிலை,மல்லி இலை – சிறிது உப்பு – தேவைக்கு   Maasi thokku samayal kurippu மாசி கருவாட்டு   Read More ...

தேவைப்படும் பொருட்கள்: புடலங்காய் : ஒரு கப் கறிவேப்பிலை : ஒரு கொத்து பெருங்காயம் : சிறிதளவு தாளிக்க கடுகு உளுந்து கடலைபருப்பு சீரகம் (அனைத்தும் சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன்) நிலக்கடலை- ஒரு மேசைகரண்டி வரமிளகாய்-2 அரைக்க: தேங்காய்-கால் மூடி மிளகு-கால் ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய்-4 கொத்தமல்லி- 2 கொத்து பூண்டு- முழுதாக செய்முறை:   pudalangai rice samayal kurippu புடலங்காயை சுத்தம் செய்து நறுக்கி கொள்ளவும். சாதத்தை   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors