Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

வேகவைத்த முட்டை – 4 வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 2 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் – 2 சிவப்பு மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி மல்லிதூள் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா – 1 தேக்கரண்டி கசூரி மேதி இலைகள் – 2 தேக்கரண்டி தடித்த தேங்காய் பால் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்:- பேபி இட்லி – 50 (ஒரு ரூபாய் நாணயம் அளவு) மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – சிட்டிகை பெருங்காயத் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 பெரியது உப்பு – தேவையான அளவு கறிபேப்பிலை, மல்லித் தழை, கடுகு, சீரகம், எண்ணெய் தாளிக்க.   செய்முறை:- முதலில் அடுப்பில் கடாய் வைத்து, எண்ணெய் விட்டு, அதில் கடுகு,   Read More ...

தேவைப்படும் பொருட்கள் : பாஸீமதி அரிசி – 1 1/2 கோப்பை வெங்காயம் சின்னது – 12 குடை மிளகாய் – 1 சமையல் எண்ணெய் – தேவையான அளவு பச்சைக் கற்பூரம் – 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு வெங்காயத் தாள் – 1 ஸோயா சாஸ் – 4 மேஜைக் கரண்டி   முன்னேற்பாடு – 1 அரிசியை உதிரி உதிரியாக இருக்குமாறு தேவையான   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : பாஸீமதி அரிசி – 1 1/2 கோப்பை முட்டை – 4 உப்பு – சிறிதளவு வெங்காயம் – 8 எண்ணெய் – தேவையான அளவு பச்சைக் கற்பூரம் – 1 சிட்டிகை ஸோயாஸாஸ் – 4 மேஜைக் கரண்டி வெங்காயத் தாள் – 1 முன்னேற்பாடு – 1 அரிசியைக் சாதமாக வடிக்கவும் (உதிரி உதிரியாக இருக்க வேண்டும்) முன்னேற்பாடு – 2 இரண்டு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: புளி – 2 எலுமிச்சை அளவு சீரகம் – 25 கிராம் சர்க்கரை – 2 மேஜைக்கரண்டி மிளகாய்தூள் – 2 மேஜைக்கரண்டி கரம் மசாலா – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு சமையல் எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: 2 எலுமிச்சம் அளவு புளியை ஊற வைத்து, கரைத்து, வடிகட்டிக் கொள்ளவும். 25 கிராம் சிரகத்தை வறுத்து இரண்டு மேஜைக்கரண்டி சர்க்கரையும்   Read More ...

* திராட்சைக்குப் பதிலாக, பேரீச்சம் பழத்தை தூளாக நறுக்கி நெய்யில் வறுத்து போட்டால் சுவையாக இருக்கும். * கைகளில் உப்பை தடவிக்கொண்டு வாழைக்காய், வாழைப்பூ போன்றவற்றை நறுக்கினால், பிசுபிசுவென ஒட்டாது. * நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் கேசரி, பால்கோவா போன்ற இனிப்பு வகைகளைச் சமைத்தால் அடிபிடிக்காது.   * இட்லி பொடி தயாரிக்கும்போது ஒரு தேக்கரண்டி தனியாவை வறுத்து மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து அரைத்தால் இட்லி பொடி மணமாக இருக்கும். *   Read More ...

தேவையானவை: உளுத்தம்பருப்பு – அரை கப், கடலைப்பருப்பு – அரை கப், பெருங்காயம் – சிறிதளவு, காய்ந்த மிளகாய் – 6, உப்பு – தேவையான அளவு, எண்ணெய் – வறுக்க செய்முறை: வாணலியை அடுப்பிலேற்றி சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி பருப்பு வகைகள், காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும். ஆறிய பிறகு, உப்புசேர்த்து மிக்ஸியில் போட்டு சிறிது நறநறப்பாக அரைக்கவும். இட்லி, தோசைக்கு தொட்டுக் கொள்ள எடுப்பான   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பாகற்காய் – 4-5 (நறுக்கியது) உப்பு – தேவையான அளவு வரமிளகாய் – 4 மல்லி – 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் எள் – 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 1 1/2 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) இஞ்சி பேஸ்ட் – 2 டீஸ்பூன் பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டீஸ்பூன் தக்காளி சாறு – 1/4 கப்   Read More ...

தேவையானவை: அவல் – ஒரு கப், வெங்காயம் – ஒன்று, கடுகு – அரை டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு – தலா ஒரு டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 2, பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு, மஞ்சள் தூள் – ஒரு சிட்டிகை, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித் தழை – சிறிதளவு, எண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு.   செய்முறை: அவலை நன்றாக கழுவி 15 நிமிடம்   Read More ...

கேரட் – ஒன்று உருளைக்கிழங்கு – ஒன்று முருங்கைக்காய் – ஒன்று பீன்ஸ் – 5 உப்பு – தேவையான அளவு தயிர் – 3 டீஸ்பூன் அரைப்பதற்கு: தேங்காய் – அரை மூடி பச்சைமிளகாய் – 2 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு உப்பு – சிறிதளவு செய்முறை: அவியலுக்கு நறுக்கும்போது   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors