Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

முட்டைக்கோஸ் – 1/2 கப் பாசிப்பருப்பு – 1/4 கப் வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 3 (நீளமாக கீறியது) தக்காளி – 1-2 (நறுக்கியது) தேங்காய் – 1/4 கப் (துருவியது) சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் சோம்பு – 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை   Read More ...

பாஸ்மதி அரிசி – ஒரு கப் பீட்ரூட் (சிறியது) – 2 வெங்காயம் – ஒன்று தக்காளி – ஒன்று இஞ்சி, பூண்டு விழுது – ஒரு தேக்கரண்டி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் – தலா இரண்டு சோம்பு – அரை தேக்கரண்டி பிரியாணி இலை – ஒன்று பிரியாணி மசாலாத் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி சாம்பார் தூள் / மிளகாய் + தனியா தூள் – ஒரு   Read More ...

பாகற்காய் – அரைக்கிலோ, கடலைப்பருப்பு – அரைக்கோப்பை, பச்சைமிளகாய் – ஐந்து, வெங்காயம் – இரண்டு[விருப்பப்பட்டால்], தக்காளி – நான்கு, தக்காளி பேஸ்ட் – ஒரு மேசைக்கரண்டி, இஞ்சி – ஒரு துண்டு, பூண்டு – இரண்டு பற்கள் [விருப்பப்பட்டால்], தனியாத்தூள் – அரை தேக்கரண்டி, மஞ்சள்தூள் – அரை தேக்கரண்டி, எண்ணெய் – கால்கோப்பை, கடுகு – ஒரு தேக்கரண்டி, சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை –   Read More ...

உதிரியாக வேகவைத்த சாதம் – ஒரு கப், கடுகு – அரை டீஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம்பருப்பு –  தலா ஒரு டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – ஒன்று, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, உப்பு, மஞ்சள்தூள் – தேவையான அளவு, எண்ணெய் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன். பொடி செய்ய : தேங்காய்த் துருவல் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன், புளி – சிறிதளவு, காய்ந்த மிளகாய், பச்சை   Read More ...

வெந்தயம் – 2 மேசைக்கரண்டி புளி – 20 கிராம் தேங்காய் துருவல் – 40 கிராம் சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் செத்தல் மிளகாய் – 5 மல்லி – ஒரு மேசைக்கரண்டி நற்சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி பூண்டு – 8 பற்கள் கடுகு – அரை தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு – 2 தேக்கரண்டி உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி   Read More ...

பொடியாக நறுக்கிய முள்ளங்கி – 200 கிராம், பாசிப் பருப்பு – 100 கிராம், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத் தூள் – தலா 1/2 டீஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – தலா 1 டீஸ்பூன், தேங்காய் எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி – 3 டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2, கறிவேப்பிலை – சிறிது, உப்பு – தேவைக்கு. பாசிப் பருப்பை லேசாக வறுத்து, குக்கரில்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்(2 நபர்க்கு): அரிசி – 300 ml (தண்ணீர் – 900ml) பெரிய கேரட் – 3 (துறுவியது) பெரிய வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 1 மிளகாய் – 3 மஞ்சள் – சிறிது கருவேப்பிள்ளை, பட்டை, கடுகு+உளுந்து+க.பருப்பு: தாளிப்பதற்கு செய்முறை: அரிசியை 900 ml தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊர வைத்து குக்கரில் வைத்து 2-3 விசில் விட்டு சாதம் தயார் செய்து   Read More ...

புளித்த தயிர் – 1 கப் வெண்டைக்காய் – 4-5 (நறுக்கியது) மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை – சிறிது எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் வறுத்து அரைப்பதற்கு… உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன் கடலைப் பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் வர மிளகாய் – 1 தேங்காய் – 1 1/2   Read More ...

முட்டைக்கோஸ் நறுக்கியது – 1 கப். வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 மிளகாய் பொடி – 1 tsp தனியா பொடி – 1 tsp மஞ்சள் பொடி – 1/2 tsp. உப்பு தேவைக்கேற்ப. தேங்காய் – 1/2 கப். முந்திரி பருப்பு – 3-4 சோம்பு – 1 tsp. தாளிப்பதற்கு எண்ணெய் – 2 Tbsp. பட்டை – 2 கிராம்பு –   Read More ...

தேவையானவை: பெரிய முட்டைக்கோஸ்- 1 தேங்காய்- 2 தேக்கரண்டி தாளிக்க: நல்லெண்ணெய்- 1 மேசைக்கரண்டி கடுகு- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு- 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்வற்றல் அல்லது பச்சைமிளகாய்- 2 கறிவேப்பிலை- 4 இலைகள் செய்முறை: 1. கோஸை அலம்பிப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். 2. தாளிசப்பொருட்களை எண்ணெய் கொதித்ததும் இட்டு சிவக்க வதக்கவும். 3. நறுக்கின கோஸைப் போட்டு தண்ணீர் தெளித்தோ சிறிதளவோ விட வேண்டும்(அதிகம் என்றால் குழையும்,   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors