Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

முட்டை – 3. தக்காளி – 100 கிராம் எண்ணெய் – 2 சிட்டிகை. மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை. மிளகாய்த் தூள் – 1 சிட்டிகை. மல்லித் தூள் 2 சிட்டிகை. உப்பு – தேவையான அளவு. அத்துடன் ஏதாவது ஒரு மசாலா குழம்பு. முட்டையை வேக வைத்து, தோல் உரித்து, சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். நல்லெண்ணெய் விட்டு, கடுகைத் தாளித்து அதில் தக்காளியை வதக்கி   Read More ...

பெரிய இறால் – 10, மிளகாய்த்தூள் – 20 கிராம், தனியாத்தூள் – 20 கிராம், சீரகத்தூள் – 10 கிராம், சோம்பு தூள் – 10 கிராம், இஞ்சி – 1 துண்டு, பூண்டு – 5 பல், சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம், தக்காளி – 1, பச்சை மிளகாய் – 1, பொட்டுக்கடலை – 50 கிராம், பொரிக்க தேங்காய் எண்ணெய், உப்பு –   Read More ...

இறால் – 500 கிராம், கடலை எண்ணெய் – 5 டேபிள்ஸ்பூன், நறுக்கிய இஞ்சி – 1 டேபிள்ஸ்பூன், நறுக்கிய பூண்டு – 1 டேபிள்ஸ்பூன், காஷ்மீரி காய்ந்தமிளகாய் – 2, சிவப்பு, பச்சை குடைமிளகாய் – தலா 1, ஜுலைன் கட் சில்லி பவுடர் – காரத்திற்கு ஏற்ப, காய்கறி வேகவைத்த தண்ணீர் – சிறிது, ஃப்ரெஷ் கிரீம் – தேவைக்கு, அலங்கரிக்க கொத்தமல்லித்தழை, ஸ்ப்ரிங் ஆனியன் –   Read More ...

வெள்ளாட்டு இறைச்சி – 1/4 கிலோ, சின்ன வெங்காயம் – 200 கிராம், தக்காளி – 2, காய்ந்தமிளகாய் – 50 கிராம், மிளகு – 10 கிராம், சீரகம் – 20 கிராம், தனியா- 30 கிராம், பச்சைமிளகாய் – 5, இஞ்சி – 1 துண்டு, பூண்டு – 10, தேங்காய் – 1/2 மூடி, சோம்பு – 10 கிராம், பட்டை – 1 துண்டு,   Read More ...

துருவிய தேங்காய் – 1 கப் சர்க்கரை – 1 கப் பால் – தேவையான அளவு ஏலக்காய் தூள் – 1 சிறிதளவு நெய் – சிறிதளவு செய்முறை : தேங்காயை நன்றாக துருவி கொள்ளவும். அடிகனமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து அதில் துருவிய தேங்காயை கொட்டி அதனுடன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கைவிடாமல் கிளறவும். ஒரு 5 நிமிடங்கள் கழித்து சர்க்கரை நன்றாக இளக தொடங்கும். அடுப்பை   Read More ...

பால் – 1 லிட்டர், சர்க்கரை – 300 கிராம், மைதா – 30 கிராம், ஃப்ரெஷ் கிரீம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், ஏலக்காய்த்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், வினிகர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், பொடியாக சீவிய பாதாம், பிஸ்தா – தலா 5, கன்டென்ஸ்டு மில்க் – 100 கிராம். 250 மி.லி. பாலில் ஃப்ரெஷ் கிரீம், கன்டென்ஸ்டு மில்க், ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து அடுப்பில் வைத்து   Read More ...

மாவிற்கு… மைதா – 1/2 கப், உப்பு, தண்ணீர் – தேவைக்கு, எண்ணெய் – சிறிது. பூரணத்திற்கு… பொடியாக நறுக்கிய முட்டைகோஸ் – 3/4 கப், வெங்காயம் – 1/2 கப், இஞ்சி – 2 துண்டு, மிளகுத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு. மோமோஸ் சட்னி செய்ய… காய்ந்தமிளகாய் – 5, காஷ்மீரி சிகப்பு மிளகாய் – 7, தண்ணீர்   Read More ...

சிக்கன் – 200 கிராம், கெட்டித்தயிர் – 2 டீஸ்பூன், இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு – தலா 1/2 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள், சீரகத்தூள், கரம்மசாலாத்தூள், மிளகுத்தூள், லெமன் ஜூஸ் – தலா 1/4 டீஸ்பூன், கஸ்தூரிமேத்தி, கார்ன்ஃப்ளார், எண்ணெய் – தலா 1 டீஸ்பூன், வெங்காயம், குடைமிளகாய் – தலா 1/2 துண்டு. டிக்கா செய்ய… வுடன் ஸ்க்யூவர் – 3, கரித்துண்டு – 1, நெய்   Read More ...

தினை சேமியா – 200 கிராம், சர்க்கரை – தேவைக்கு, கேசரி பவுடர் – 1 சிட்டிகை, நெய் – 100 கிராம், எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன், ஏலக்காய் பொடி – 1/4 டீஸ்பூன், வறுத்த முந்திரி, திராட்சை – தலா 10, பால்கோவா – 50 கிராம், பால் – 100 மி.லி. பாத்திரத்தில் பால், சுடுநீர், சர்க்கரை கலந்து, இதில் தினை சேமியாவை சேர்த்து 2   Read More ...

மீடியம் சைஸ் உருளைக்கிழங்கு – 4, ஆலிவ் எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன், மிக்ஸ்டு ஹெர்ப்ஸ் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், ஆனியன் பவுடர் – 1 டீஸ்பூன், கார்லிக் பவுடர், உப்பு, மிளகுத்தூள், ரெட் சில்லி ப்ளேக்ஸ், சில்லி பவுடர் – தலா 1/2 டீஸ்பூன், மைதா – 4 டீஸ்பூன், டொமேட்டோ கெட்சப் – 2 டீஸ்பூன், மையோனைஸ் – 4 டீஸ்பூன். உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்காமல் ஒவ்வொரு   Read More ...

சிக்கன் – 100 கிராம், பிரெட் – 1, பால் – 5 டீஸ்பூன், கார்லிக் பவுடர், மிளகாய்த்தூள், சோயா சாஸ், மிக்ஸ்டு ஹெர்ப்ஸ் – தலா 1/2 டீஸ்பூன், உப்பு, மிளகுத்தூள் – தலா 1/4 டீஸ்பூன், முட்டை – 1/2. நக்கட்ஸ் செய்ய… மைதா – 1½ டீஸ்பூன், கார்ன்ஃப்ளார் – 1/2 டீஸ்பூன், பிரெட் க்ரம்ஸ் – 1 கப், முட்டை – 1, பொரிக்க   Read More ...

தேவையான பொருள்கள் : முட்டை – 3 பச்சை பட்டாணி – 1/2 கப் தக்காளி – 1 மிளகாய் தூள் – 1 மேஜைக்கரண்டி மல்லித்தூள் – 2 மேஜைக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு கொத்தமல்லித்தழை – சிறிது தாளிக்க : எண்ணெய் – 3 மேஜைக்கரண்டி பிரிஞ்சி இலை –   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors