Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

கேழ்வரகு மாவு – 2 கப், அரிசி மாவு – 2 டீஸ்பூன், உருளைக்கிழங்கு – 2 ரவை – ஒரு டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – கால் டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.   செய்முறை : * கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். * உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து நன்றாக மசித்து கொள்ளவும். * மிக்ஸியில் ரவை, மிளகாய்த்தூள், உப்பு   Read More ...

வாழைப்பழம் – 7 தேன் [விரும்பினால்] மைதா மாவு – 1 கப் [125 கிராம்] பால் – 2 மேஜைக்கரண்டி பட்டர் – 3/4 தேக்கரண்டி பவுடர்ட் சுகர் (அ) கேஸ்டர் சுகர் – 1 மேஜைக்கரண்டி தண்ணீர் – 1/2 கப் செய்முறை: மாவு கரைக்க தேவையானதை எல்லாம் ஒன்றாகச் சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத்துக்கு கரைக்கவும். வாழைப்பழத்தை பஜ்ஜிக்கு வெட்டுவதை விட சற்று கனமாக வெட்டவும்.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : வாழைப்பூ – 1 உருளைக்கிழங்கு – 2 கடலை மாவு – 5 தேக்கரண்டி, பெரிய வெங்காயம் – 2 பச்சைமிளகாய் – 6 மிளகுத்தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி சீரகம் – 1 மேசைக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு உப்பு, எண்ணெய் – தேவையானது   செய்முறை : * வாழைப்பூவை பொடியாக நறுக்கி ஆவியில் வேகவைத்து எடுத்து ஆறவைக்கவும். * உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து   Read More ...

தேவையானவை மைதாமாவு – அரை கப் வாழைப்பழம்- 2 தேங்காய் துருவல் – அரை கப் சர்க்கரை – இனிப்புக்கேற்ப ஏலக்காய்தூள் – ஒரு சிட்டிகை. செய்முறை வாழைப்பழத்தை நன்றாகப் பிசைந்து, அதில் துருவிய தேங்காய், சர்க்கரை, ஏலத்தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து, மைதாமாவை தண்ணீர் விட்டு பஜ்ஜி மாவு பதத்தில் கரைத்துக் கொள்ளவும். இரண்டையும் கலந்து உருட்டி மிதமான தீயில் எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும். பணியாரக் கல்லிலும் வேகவைக்கலாம்.   Read More ...

*இடியப்ப மாவு – 2 கப் *தண்ணீர் – 2 கப் *உப்பு – 1/2 ஸ்பூன் தாளிக்க *தே.எண்ணை – 3 ஸ்பூன் *கடுகு – 1/2 ஸ்பூன் *கடலை பருப்பு – 2 ஸ்பூன் *சின்ன வெங்காயம் – 10 *பச்சை மிளகாய் – 2 பொடியாக நறுக்கியது *கறிவேப்பிலை – 1 இனுக்கு பொடியாக நறுக்கியது *இஞ்சி – 1 மிகச்சிறிய துண்டு பொடியாக நறுக்கியது *தேங்காய் துருவல்   Read More ...

மைதா மாவு – கால் கிலோ புளித்த தயிர் – 2௦௦ கிராம் பச்சை மிளகாய் – இரண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) இஞ்சி – சிறு துண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) மிளகு – ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் கரிவேபில்லை – சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது) பெருங்காயம் – அரை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப சோடா மாவு – ஒரு சிட்டிகை எண்ணெய் – தேவையான   Read More ...

தேவையானவை: ஓட்ஸ்- 1 டம்ளர் பச்சரிசி மாவு- 1 டம்ளர் ரவை- 1/4 கப் தயிர்- 1/2 கப் உப்பு- தேவையான அளவு தாளிக்க: எண்ணெய்- 1 தேக்கரண்டி கடுகு- 1 தேக்கரண்டி கடலைப்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி பச்சைமிளகாய்- 2 இஞ்சி,பூண்டு விழுது- 1/2 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை- 1/2 இணுக்கு காயம்- சிறிதளவு வெங்காயம்- 1/2 கப் செய்முறை:     1. ஓட்ஸையும்   Read More ...

தேவையானவை: ரவை- 1 டம்ளர் தயிர்- 2 தேக்கரண்டி பச்சைமிளகாய்- 2 சீரகம்- 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சைச் சாறு- 1 தேக்கரண்டி ஈனோ(ப்ரூட் சால்ட்)- 1 டீஸ்பூன் உப்பு- தேவையான அளவு மஞ்சள் பொடி- சிறிதளவு கறிவேப்பிலை- காம்பு நீக்கி பொடியாக நறுக்கியது தாளிக்க: எண்ணெய்- 1 டீஸ்பூன் கடுகு- 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை- 4 இலைகள் செய்முறை: 1. ரவையை லேசாக வறுக்கவும்(சிவக்கத் தேவையில்லை, பச்சை வாசனை போகும்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி மாவு- ஒரு கிண்ணம் காரப்பொடி- 1 தேக்கரண்டி தேங்காய்- 1/4 கிண்ணம் எண்ணெய்- 2 தேக்கரண்டி கடுகு- 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு- 2 டீஸ்பூன் கறிவெப்பிலை- 1 இணுக்கு காயம்- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு- தேவையான அளவு செய்முறை: 1. பச்சரிசி மாவை ஒரு வாணலியில் பச்சை வாடை போக சிறிது வறுத்துக் கொள்ளவும். 2. வறுத்த மாவுடன் உப்பு, காயம், காரப்பொடி போட்டு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : கருப்பு கொண்டைக்கடலை – ஒரு கப், சோம்பு – கால் டீஸ்பூன், பட்டை – சிறிய துண்டு, கிராம்பு, ஏலக்காய் – தலா ஒன்று, புதினா – சிறிதளவு, காய்ந்த மிளகாய் – 3, கரம்மசாலா தூள் – அரை ஸ்ஹபூன் தேங்காய் துருவல் – 3 டேபிள்ஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.   செய்முறை : * கருப்பு கொண்டைக்கடலையை 8   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors