Archive for the ‘Tamil Cooking Tips’ Category

கனவாய் மீன் வறுவல் தேவையானவை : கனவாய் மீன் – கால் கிலோ மிளகாய்த்தூள் –  2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை மாவு – 2 கைப்பிடி அளவு கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து சின்னவெங்காயம் – 2 கைப்பிடி அளவு பச்சை மிளகாய் – 6 எண்ணெய் – ஒரு குழிகரண்டி அளவு உப்பு – தேவையான   Read More ...

தோசை மாவு – 100 முதல் 125 மி.லி., நல்லெண்ணெய் (தோசைக்கு) – 1/2 டீஸ்பூன், தூதுவளை இலைகள் – 15 முதல் 20, வேக வைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு – 25 கிராம், நறுக்கிய வெங்காயம் –  20 கிராம், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 2, இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன், வெந்தயம் – 2 கிராம், மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு, கடலைப் பருப்பு   Read More ...

தூதுவளை குழம்பு   தூதுவளை ஒரு கைப்பிடியளவு புளி எலுமிச்சையளவு நெய், நல்லெண்ணெய், உப்பு, மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு கடுகு, வெந்தயம் – தலா அரை டீஸ்பூன் வறுத்து அரைக்க: காய்ந்த மிளகாய் 6 கடலைப் பருப்பு, உளுந்து, துவரம் பருப்பு – தலா அரை டீஸ்பூன் மல்லி, மிளகு – தலா ஒரு டீஸ்பூன் வெந்தயம், சீரகம் – தலா அரை டீஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல் ஒரு   Read More ...

தூதுவளை இலை – 2 கப் நறுக்கிய உருளை கிழங்கு – 1 பூண்டு – 5 பல் நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 1 தேங்காய்ப்பால் – சிறிதளவு கடுகு – அரை ஸ்பூன் வெந்தயம் –  அரை ஸ்பூன் நல்லெண்ணை  –  5 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்  –  1 ஸ்பான் தனியா தூள்  –  2 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்  – சிறிதளவு   Read More ...

தேவையானவை:  புழுங்கலரிசி – 1 கப், தூதுவளை இலை – 15,   மிளகு – 10, சீரகம் – அரை டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2, உப்பு – தேவைக்கேற்ப, எண்ணெய் + நெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை:  புழுங்கலரிசியை 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து பின் மிக்ஸியிலோ, ஆட்டுக்கல்லிலோ பச்சை மிளகாய், மிளகு, சீரகம், தூதுவளை இலை, உப்பு சேர்த்து நன்றாக ஆட்டவும்.   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: தூதுவளை-1 கப் தக்காளி-1 பூண்டு- 4 பல் புளி- நெல்லிக்காய் அளவு உப்பு-தே.அளவு துவரம் பருப்பு-கால் கப் மஞ்சள் தூள்-1 டீஸ்பூன் ரசப் பொடி-1 டே.ஸ்பூன் தாளிக்க: எண்ணெய் -2 டீஸ்பூன் கடுகு-1 டீஸ்பூன் பெருங்காயம்-2 கறிவேப்பிலை-1 கொத்து கிள்ளிய வர மிளகாய்-2 கொத்தமல்லித் தழை   செய்முறை:• முதலில் துவரம்பருப்புடன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குக்கரில் குழைய வேக வைத்து கரைத்து எடுத்து தனியே வைக்கவும். •   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: பீன்ஸ் – 250 கிராம் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது) துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் வரமிளகாய் – 1 கறிவேப்பிலை – சிறிது பெருங்காயத் தூள் – 1 சிட்டிகை உப்பு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் தக்காளி – ½ கிலோ கிராம் சின்ன வெங்காயம் – ¼ கிலோ கிராம் இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு பூண்டு – மூன்று பல் பச்சை மிளகாய் – 2 (சிறியது) மிளகு – 10 (எண்ணிக்கையில்) உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க கடுகு – 1 ஸ்பூன் உளுந்தம் பருப்பு – 3 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து நல்ல   Read More ...

தக்காளி – 2 பச்சை மிளகாய் – 3 பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று இஞ்சி – அரை அங்குலத்துண்டு பூண்டு – 6 பல் பட்டை – 2 துண்டு கிராம்பு – 2 கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து கொத்தமல்லித் தழை உப்பு – 3 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி எலுமிச்சை – அரை மூடி எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி தக்காளியை   Read More ...

தேவையானவை: ஊற வைத்தக் கொண்டக்கடலை- 2 டம்ளர் சாம்பார் தூள்- 1 தேக்கரண்டி உப்பு- தேவையான அளவு தாளிக்க: எண்ணெய்- 1 தேக்கரண்டி கடலைப்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்வற்றல் – 1 பச்சைமிளகாய்- 1 இஞ்சி – 1 துண்டு கறிவேப்பிலை- 1 இணுக்கு காயம்- சிறிதளவு   செய்முறை: 1. கொண்டக்கடலையை முந்தின நாள் இரவே ஊற வைக்கவும், அல்லது 6 மணி   Read More ...

தேவையான பொருள்கள் வெள்ளரிக்காய் – 1 வெண்டக்காய் – 2 மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி மல்லித் தூள் – 2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி ஜீரகததூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு புளி – 3 தேக்கரண்டி தேங்காய் – அரை கப் தாளிக்க தேங்காய் எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு, – 1 தேக்கரண்டி உழுத்தம்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: தனியா (கொத்தமல்லி விதை) – 3 ஸ்பூன், கடலைப் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு, எள்ளு, மிளகு, நெய் – தலா ஒரு ஸ்பூன், மிளகாய் வற்றல் – 2, புளி – கோலி அளவு, பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு, கறிவேப்பிலை – ஒரு கைப்பிடி, எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: * கடாயில் சிறிது எண்ணெய்   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors