Archive for the ‘Veettu Kurippugal TIps’ Category

காபி, டீ சுவையாக இருக்க : –  காபி, டீ தயாரிக்கும் போது, தண்ணீர் ஒரு கொதி வந்ததும் அதை இறக்கிவிட வேண்டும். தண்ணீரை அதிகமாகக் கொதிக்க வைத்தால் அதில் இருக்கும் பிராண வாயு போய்விடும். தண்ணீரின் சுவை மாறிவிடும். இதனால் காபியோ, டீயோ சுவையாக இருக்காது. கறிவேப்பிலை சேர்க்கும்போது : –  சாம்பார், ரசம் இவற்றில் போடும் கறிவேப்பிலை அனேகமாக யாரும் சாப்பிடுவதில்லை, வீணாகித்தான் போகிறது. இதை தவிர்க்க   Read More ...

பன்னீர் கடினம் : –  பன்னீர் கடினமாகி விட்டால் மீண்டும் மிருதுவாக மாற்ற சிறிது நேரம் வென்னீரில் வைக்கலாம். முட்டை : –  முட்டைகளை தண்ணீர்ல் வைத்தால் நல்ல முட்டை பாத்திரத்தின் அடியில் இருக்கும். கெட்டுப்போன முட்டையின் குறுகிய முனை பாத்திரத்தின் அடியைத் தொட்டுக் கொண்டு இருக்கும். ஈரமான பாத்திரத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி கலக்கினால் வெள்ளைக்கரு பாத்திரத்தில் ஒட்டி வீணாவதைத் தவிர்க்கலாம். சில முட்டையை உடைத்து ஊற்றும்போது மஞ்சள்,   Read More ...

வாழை சமைக்கும் பொது : –  வாழைக் காய், வாழைப்பூ, வாழைத் தண்டு இவைகளை சமைக்கும் போது இரண்டு தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு தாளித்தால், மிகுந்த மணத்துடன் இருக்கும். சர்க்கரை பொங்கலின் சுவை கூட : –  சர்க்கரை பொங்கலின் சுவை மேலும் பிரமாதமாக இருக்க கொஞ்சம் மில்க்மெய்ட் சேர்த்தால் அற்புதமான சுவையை சுவைக்கலாம். இட்லி கெட்டியாக இருந்தால் : –  இட்லி கெட்டியாக இருந்தால் நாலு பச்சை   Read More ...

திராட்சை ஸ்குவாஷ் தயாரிக்க, சாறு பிழிவதற்கு முன் திராட்சைப் பழங்களை கடாயில் போட்டு, சிறிது புரட்டிவிட்டுத் தயாரித்தால் அதிகமாக சாறு  கிடைக்கும். வெயில் காலத்தில் ஜில்லென சாப்பிட்டால் சிலருக்கு உடனடியாக ஜலதோஷம் பிடித்துக் கொள்ளும். தூதுவளைப் பழங்களை வாங்கி,  அதில் குண்டூசியால் பல துளைகள் போட்டு, தேனில் ஊறப் போட்டு, தேனுடன் தினமும் இரண்டு-மூன்று பழங்களை காலையில் வெறும் வயிற்றில்  சாப்பிட்டால் ஜலதோஷம் பிடிக்காது. ஐஸ் டிரேயில் கொதித்து, ஆறிய   Read More ...

பால் அடிப்பிடித்து, தீய்ந்த வாசனை வந்தால், அதில் ஒரு வெற்றிலையைப் போடவும். அடிப்பிடித்த வாசனை போய் விடும்.  இரண்டு வாழைப்பழம்,  சிறிது சர்க்கரையை மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். அதில் ஒன்றரை டம்ளர் பால், ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். ஏதாவது  ஒரு எசென்ஸ் ஊற்றவும். புதுமையான சுவையான பாயசம் ரெடி. அல்வா செய்யும் போது, வெண்ணெயை அரைப் பதமாக உருக்கி வைத்துக்  கொள்ளவும். அதைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகச்   Read More ...

குடும்ப தலைவிகளுக்கு எப்பொழுதும் வேலை வேலை தான்.  அதனால் அவர்கள் வேலையை எளிதாகவும், விரைவாகவும் செய்து முடிக்க இங்கே சில குறிப்புகள் 1.) தேங்காயை உடைத்தவுடன் கழுவி குளீர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், அதன் மேல் ஏற்படும் பிசுபிசுப்பு ஏற்படாது. மேலும் எளிதில் எடுக்க வரும். 2.) காய்கறிகள் வாங்கும் போது கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்.  புடலங்காய் கசப்பாக இருந்தால், அவை பாம்பு ஏறிய காய்  என்பார்கள்.  ஆகவே சிறிது   Read More ...

அனைவருக்குமே வீடு நன்கு சுத்தமாக, எந்த ஒரு கெட்ட நாற்றமும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும் என்று விரும்புவோம். சொல்லப்போனால், நாம் எவ்வாறு வீட்டை சுத்தமாக வைத்துக் கொள்கிறோமோ, அதை வைத்தே நாம் எப்படி என்று சொல்லாம் என்று முன்னோர்கள் சொல்வார்கள். அத்தகைய சுத்தத்தை நமது வீட்டில் இருக்கும் கிச்சன் மற்றும் பாத் ரூம் மட்டும் தான் கெடுக்கும். அதிலும் எங்கேனும் ஊருக்கு சென்று விட்டு, வீட்டிற்கு வந்தால், அப்போது வரும்   Read More ...

சமையல் அறை சுத்தமாக இருந்தால் மட்டுமே அங்கு சமைக்கப்படும் உணவும் சுத்தமாக இருக்கும். சமையல் அறையை சுத்தமாக வைத்திருக்க இந்த இதழிலும் சில ஐடியாக்கள்… சமையல் அறையில் பாத்திரங்கள் கழுவும் ‘சிங்க்’ எப்போதும் தண்ணீர் படும் இடம் என்பதால், பாசியும் அழுக்கும் படிந்திருக்கும். இதனால், ஒருவித நாற்றமும் கிளம்பும். இதைப் போக்க சிங்க் சுவர்களில், கிளீனரை ஊற்றி நன்றாகத் தேய்த்துக் கழுவவும். அதன் பின் ஒரு நாப்தலின் உருண்டையை சிங்கினுள்   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors