தேவையானப் பொருள்கள்: துவரம் பருப்பு_1/2 கப் வாழைப்பூ_பாதி முருங்கைக் கீரை_ஒரு கிண்ணம் (அதிகமாகவும் சேர்க்கலாம்) சின்ன வெங்காயம்_ஒரு ஏழெட்டு தக்காளி_1 பூண்டுப்பல்_2 மிளகாய்த்தூள்_2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்_சிறிது தேங்காய்ப் பூ_2 டீஸ்பூன் கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கொத்து உப்பு_தேவைக்கு தாளிக்க: எண்ணெய் கடுகு உளுந்து சீரகம் பெருஞ்சீரகம் பெருங்காயம் காய்ந்த மிளகாய்_1 கறிவேப்பிலை செய்முறை: ஒரு குக்கரில் (அ) பாத்திரத்தில் பருப்பை எடுத்துக்கொண்டு நன்றாகக் கழுவிவிட்டு ,பருப்பு மூழ்கும் அளவு தண்ணீர்   Read More ...

தேவையானப் பொருள்கள்: புதினா_ஒரு கட்டு கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கட்டு புளி_ஒரு கோலி அளவு பச்சை மிளகாய்_1 உப்பு_தேவைக்கு தாளிக்க: நல்லெண்ணெய்_ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு உளுந்து சீரகம் காய்ந்த மிளகாய்_2 பெருங்காயம் செய்முறை: புதினா,கொத்துமல்லியை ஆய்ந்து, தண்ணீரில் அலசி, நீரை வடிய வைக்கவும். மிக்ஸியில் புதினா,கொத்துமல்லி இலை,புளி,பச்சை மிளகாய்,உப்பு இவற்றைப் போட்டு நன்றாக‌ அரைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் தாளிக்கக் கொடுத்துள்ளப் பொருள்களை ஒன்றன்பின் ஒன்றாகத்   Read More ...

தேவையானப் பொருள்கள்: கீரை_ஒரு கட்டு துவரம் பருப்பு_1/2 கப் சின்ன வெங்காயம்_5 தக்காளி_பாதி பூண்டு_2 பற்கள் புளி_சிறு கோலி அளவு மஞ்சள் தூள்_1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள்_2 டீஸ்பூன் கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கொத்து தேங்காய்ப் பூ_ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு_தேவையான அளவு தாளிக்க: நல்லெண்ணெய்_ ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு உளுந்து சீரகம் காய்ந்த மிளகாய்_1 பெருங்காயம் கறிவேப்பிலை செய்முறை: துவரம் பருப்பை நன்றாக மலர வேக வை.கீரையைத் தண்ணீரில் அலசி சுத்தம்   Read More ...

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தாள் – 1 கப், வேகவைத்த பயத்தம்பருப்பு – 1/2 கப், உப்பு-தேவைக்கு. அரைக்க… தேங்காய்த்துருவல்-2 டேபிள்ஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 3, சீரகம் – 1 டீஸ்பூன். தாளிக்க… எண்ணெய் – சிறிது, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா 1/2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிது.   பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தாள், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு வேகவைத்துக் கொள்ளவும். இத்துடன் வேகவைத்த பயத்தம்பருப்பு, தேங்காய்த்துருவல், காய்ந்தமிளகாய்,   Read More ...

வெங்காயத்தாளில் மிகுந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருக்கின்றன. நீண்ட காலமாக வெங்காயத்தாள் சீன பாரம்பரிய மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெங்காயம் போலவே வெங்காயத்தாளிலும் கூட கந்தக சத்து அதிகமாக உள்ளது. அதிக அளவிலான கந்தக சத்து பல சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகிறது. இந்த இளந்தளிர் வெங்காயத்தாளில் குறைந்த கலோரி இருக்கின்றன. மேலும் வெங்காயத்தாளில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி2 மற்றும் தயமின் உட்பட பல வைட்டமின் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. வெங்காயத்தாள் சர்க்கரை   Read More ...

றுக்கிய வெங்காயத் தாள் – 200 கிராம் மிளகு – அரை ஸ்பூன் சீரகம் – அரை ஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் – 4 பச்சை மிளகாய் – 4 பூண்டு – 10 பல் தேங்காய்த் துருவல் – 50 கிராம் கொத்தமல்லி, புதினா, கறிவேப்பிலை – ஒரு கைப்பிடி இஞ்சி – ஒரு துண்டு பெருங்காயம், மஞ்சள் – கால் ஸ்பூன் எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு   Read More ...

தேவையான பொருள்கள் வெங்காயத் தாள் – ஒரு கட்டு இஞ்சி – ஒரு துண்டு தக்காளி – 4 தேங்காய் – ஒரு மூடி குடை மிளகாய் – ஒன்று கொத்தமல்லி – 2 கைப்பிடி உப்பு, நெய் – தேவையான அளவு   செய்முறை 1. குடைமிளகாய், வெங்காயத்தாள், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைப் பொடிப்பொடியாக அரிந்துகொள்ளவும். 2. அடுத்து, தக்காளியை நறுக்கி இஞ்சியுடன் சேர்த்து, மிளகு தூவி அரைத்து வடிகட்டிக்கொள்ளவும்.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: வெங்காயத்தாள் 1கட்டு கேரட் 1 குடைமிளகாய் 1 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் 1ஸ்பூன் தக்காளி 1 பெரிய வெங்காயம் 1 பட்டை,கிராம்பு,ஏலக்காய் தலா 1 கரம் மசாலாபொடி 1ஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு மஞ்சள் தூள் 1/4ஸ்பூன் கொத்தமல்லி கீரை அலங்கரிக்க எண்ணை 2ஸ்பூன் செய்முறை : காய்கள்,வெங்காயம்,தக்காளி ஆகியவற்றை பொடியாக கட் செய்யவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு பட்டை,கிராம்பு,ஏலக்காய் போட்டு வெங்காயம் சேர்க்கவும்.     Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வெங்காயத்தாள் – 3 கட்டு துவரம் பருப்பு – 100 கிராம் பாசி பருப்பு – 50 கிராம் தக்காளி – 3 பச்சை மிளகாய் – 3 பூண்டு – 8 பல் எண்ணை – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் – 2 பெருங்காயம் – 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் –   Read More ...

துவரம் பருப்பு_1/4 கப் வெங்காயத் தாள்_1/2 கட்டு சின்ன வெங்காயம்_ஒரு ஏழெட்டு தக்காளி_1 பச்சை மிளகாய்_1 பூண்டுப்பல்_2 மிளகாய்த்தூள்_3 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்_சிறிது தேங்காய்ப் பூ_2 டீஸ்பூன் (போட மறந்தாச்சு) கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கொத்து உப்பு_தேவைக்கு தாளிக்க: எண்ணெய் கடுகு உளுந்து சீரகம் பெருஞ்சீரகம் வெந்தயம்_நான்கைந்து (வாசனைக்கு) பெருங்காயம் காய்ந்த மிளகாய்_1 கறிவேப்பிலை   செய்முறை: துவரம் பருப்பைக் கழுவிவிட்டு,அது வேகுமளவு தண்ணீர் விட்டு,சிறிது மஞ்சள்தூள்,பெருங்காயம்,2 பூண்டிதழ் சேர்த்து மலர   Read More ...

நம் உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரக்கூடிய பல பொருட்களுக்கு நாம் உரிய மரியாதையை வழங்குவதில்லை. அவைகளை தேவையற்றவைகளாக நினைத்து ஒதுக்கிவிடவும் செய்வோம். அப்படி ஒதுக்கப்பட்ட ஒரு பொருள் தான் சுண்ணாம்பு. முன்பு எல்லா வீடுகளிலும் சுண்ணாம்பு இருக்கும். அதை மருந்துபோல் பயன்படுத்தி வந்தார்கள். நேரடியாக சாப்பிட முடியாது என்பதால் வேறு ஏதாவதொரு பொருளோடு சேர்த்து சாப்பிட்டார்கள். குறிப்பாக வெற்றிலை பாக்கோடு சேர்த்து பயன் படுத்தினார்கள். இப்போது வெற்றிலை சாப்பிடும் வழக்கமே இல்லை.   Read More ...

உடல் ரத்தத்தில் மஞ்சள் பித்தம்(பிலிரூபின்) அதிகரிப்பதே மஞ்சள் காமாலை ஆகும். மஞ்சள் காமாலை என்று சொன்னால் மக்களிடையே ஒரு வித பயம் அல்லது பீதி ஏற்பட்டு விடுகிறது. முதலில் இதனை பற்றி மக்களிடையே ஒரு விழிப்புணர்வு வரவேண்டும். மஞ்சள் காமாலை எப்படி உருவாகிறது என்பதை புரிந்து கொண்டால் இதற்கான தீர்வு என்ன என்பதை தெரிந்து கொள்ளலாம். மஞ்சள் பித்தம் என்பது சிவப்பு அணுக்கள் இறக்கும் போது அவற்றில் இருந்து வெளிவருகிறது.   Read More ...

Sponsors