தேவையான பொருட்கள் : கோவைக்காய் – கால் கிலோ, ரெடிமேட் பஜ்ஜி மிக்ஸ் – 150 கிராம், எண்ணெய் – 200 கிராம். செய்முறை: கோவைக்காயை நன்றாக கழுவி நான்காக நீளவாக்கில் வெட்டவும். ரெடிமேட் பஜ்ஜி மிக்ஸை நறுக்கிய காயுடன் சேர்த்து, சிறிதளவு நீர் தெளித்துப் பிசிறி (பிசையக் கூடாது) கொள்ளவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பிசிறி வைத்த கோவைக்காயை சூடான எண்ணெயில் உதிர்க்கவும். நன்றாக   Read More ...

ஒரு தாவரத்தை உண்ணும்போது, அதில் நோய் நீக்கும் தன்மை இருந்தால், அதை மூலிகை என்று கூறுகிறோம். அம்மூலிகைகளில் உணவாக சமைத்து உண்டபிறகு மருந்தாகும் தாவரத்தை கீரை என்கிறோம். அதே போன்று சமைக்காமல் பச்சிலையாக மருந்தாகும் தாவரத்தை பச்சிலை மருந்து என்று குறிப்பிடுகிறோம். உண்ணாமல் தாவரத்தின் காற்றுபட்டால் நோய் நீங்கும் தாவரத்தை தெய்வ மூலிகை என்கிறோம். அப்படி எண்ணற்ற தாவரங்களின் காற்றுப்படுவதால் நோய் நீங்குவதோடு, அவை தரும் அதிகப்படியான உயிர்காற்றான பிராண   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : புழுங்கலரிசி – 200 கிராம் (சின்ன அரிசியாக இருக்க வேண்டும்) வெல்லம் – 1 கிலோ தண்ணீர் – தேவையான அளவு நெய் – 250 மில்லி ஏலக்காய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன். செய்முறை : புழுங்கலரிசியை தண்ணீர் ஊற்றி 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். வெல்லத்தைக் கரைத்து வடிகட்டி கொள்ளவும். வடிகட்டிய பாயாசத்தை அடுப்பில் வைத்து பாகாகக் காய்ச்சவும். இத்துடன் அரிசியைச் சேர்த்து   Read More ...

பொருட்கள் : முருங்கை கீரை – ஒரு கப், இட்லி அரிசி – ஒரு கப், வெங்காயம் – 1 கடலைப் பருப்பு, துவரம் பருப்பு – தலா அரை கப், உளுத்தம் பருப்பு, பாசிப்பருப்பு, மிளகு – தலா ஒரு டீஸ்பூன், தோல் சீவிய இஞ்சி – சிறிதளவு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு, காய்ந்த மிளகாய் – 3, உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு. செய்முறை: முருங்கைக்கீரையை   Read More ...

வையான பொருட்கள் : எலும்பில்லாத சிக்கன் – அரை கிலோ வெங்காயம் – 2 ப.மிளகாய் – 2 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் முட்டை – 1 கறிமசாலா துள் – அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு, மிளகாய் தூள் – காரத்திற்கு ஏற்ப, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை : ப.மிளகாய், கறிவேப்பிலை,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் – தலா 2 இஞ்சி விழுது – 2 டீஸ்பூன் பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன் புதினா – அரை கைப்பிடி கொத்தமல்லித்தழை – ஒரு கைப்பிடி கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு எலுமிச்சைப்பழம் -1 சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி – 100 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 3 சீரகச் சம்பா அரிசி –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பாஸ்மதி அரிசி – 250 கிராம் எலுமிச்சைப்பழம் – 1 மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 3 (ஸ்லைஸ்களாக நறுக்கவும்) தக்காளி – 1 (பொடியாக நறுக்கவும்) பச்சை மிளகாய் – 10 (பொடியாக நறுக்கவும்) தேங்காய் எண்ணெய் – 50 மில்லி நெய் – 50 மில்லி புதினா –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பாஸ்மதி ரைஸ் – ஒரு கப் வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு – 2 சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் பச்சைப் பட்டாணி- அரை கப் மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம் – 2 நெய் அல்லது எண்ணெய் – ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் அரைக்க: புதினா இலைகள் – அரை கப் பச்சைமிளகாய் – 3 கரம் மசாலா – அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி – 2 சிறு   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பனீர் – ஒரு கப் பாஸ்மதி அரிசி – ஒரு கப் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 2 பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு – 2 பல் கேரட் – 1 பீன்ஸ் – 5 ஸ்பிரிங் ஆனியன் வெள்ளைப் பகுதி – கால் கப் ஸ்பிரிங் ஆனியனின் பச்சைப் பகுதி – அரை கப் உப்பு, மிளகு – தேவையான அளவு ஆலிவ் எண்ணெய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பெரிய வாழைக்காய் – 1 பெரிய வெங்காயம் – 1 மீடியம் சைஸ் தக்காளி – 2 இஞ்சி – பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) – ஒன்றரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன் கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – ஒரு ஈர்க்கு பெருங்காயம் – கால்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் தோல் உள்ள உளுந்து – ஒரு கப் சிவப்பு பீன்ஸ் – கால் கப் பொடியாக நறுக்கிய மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று பொடியாக நறுக்கிய‌ தக்காளி – 2 இஞ்சி – பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன் பச்சைமிளகாய் – 2 மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் – அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வேகவைத்த சாதம் – 2 கப் பெரிய‌ நெல்லிக்காய் -8 முதல் 10 காய்ந்த மிளகாய் – 4 (இரண்டாக நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள்) கடலைப்பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன் பெருங்காயம் – கால் டீஸ்பூன் எண்ணெய் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 4 அல்லது   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors