மஞ்சள் பூசணிக்காய் – அரை பாகம் நறுக்கிய வெங்காயம் – அரை கப் பச்சை மிளகாய் – ஒரு தேக்கரண்டி அஜினமோட்டோ – கால் தேக்கரண்டி உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி மைதா – அரை கப் இஞ்சி பூண்டு விழுது – ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் – பொறிப்பதற்கு சாஸ் செய்வதற்கு : வெங்காயம் – அரை கப் சீன உப்பு – அரை தேக்கரண்டி சோளமாவு –   Read More ...

வெள்ளைப் பூசணிக்காய் – ஒரு பெரிய கீற்று (அ) 300 கிராம் பாசிப்பருப்பு – ஒன்றரை மேசைக்கரண்டி தேங்காய் துருவல் – ஒரு பெரிய கப் பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று பச்சை மிளகாய் – 4 பூண்டு – 4 உப்பு – தேவையான அளவு மஞ்சள் பொடி – கால் தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வெந்தயம்- 1/2 கப் கடுகு – சிறிதளவு உப்பு – சுவைக்கேற்ப காய்ந்த மிளகாய்- 6 மஞ்சள்தூள்- 1/4 டீஸ்பூன் வறுத்த வேர்க்கடலை பருப்பு (அ) முந்திரி- 4 டீஸ்பூன் செய்முறை முதலில் அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து லேசாக வெந்தயத்தைப் போட்டு வறுத்து தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும். அதே கடாயில் கடுகைப்போட்டு லேசாக நிறம் மாறும் நிலையில் வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அதே போல் காய்ந்த   Read More ...

கடுகு – 2 டீஸ்பூன், பூண்டு – 20 பல், வெந்தயம் – 2 டீஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு – கால் டீஸ்பூன், புளி – எலுமிச்சை அளவு, வெங்காயம் – 2, தக்காளி – 1, மிளகாய் தூள் – தேவைக்கேற்ப, மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கேற்ப, கறி வேப்பிலை – சிறிது, எண்ணெய் – சிறிது.   ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு,   Read More ...

வெந்தயத்தை வறுத்து, அதனுடன் வறுத்த கோதுமையை சேர்த்து, டீ, காபிக்கு பதிலாகா அருந்தி வந்தால், உடல் வெப்பம் குறையும். வெந்தயத்தை ஒரு கைப்பிடியளவு எடுத்து ஊற வைத்து தலையில் தேய்த்து வர முடி உதிர்வது நிற்கும். குழந்தை பெற்ற பெண்களுக்கு கஞ்சியில் வெந்தயத்தைச் சேர்த்து காய்ச்சிக் கொடுக்க பால் சுரப்பு அதிகரிக்கும். வெந்தயம், மிளகு, திப்பிலி, பெருங்காயம் இவற்றை சமஅளவு எடுத்து உலர்த்தி நன்றாக வறுத்துப் பொடி செய்து சர்க்கரைப்   Read More ...

தேவையாக பொருட்கள் பூசணிக்காய் – 1 (சிறியது) சின்ன வெங்காயம் – 4(மெல்லியதாக நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 2 பட்டை – 1 சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் – 1 தேக்கரண்டி நல்ல மிளகு தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி தேங்காய்பால் – 2கப் கெட்டித் தேங்காய்பால்   Read More ...

வெந்தயத்தைச் சாப்பிட்டு உங்கள் வியாதிகளைக் குணமாக்கிக் கொள்ளுங்கள் என்று எம்பெருமானார் நபிநாயகம் அவர்கள் கூறியதாக ஹதீஸ் திப்ப நபவியில் தெளிவாக்கப்பட்டுள்ளது. வெந்தயம் ஒரு மா மருந்து என்று சுமார் 1400 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே நபி நாயகம் அவர்கள் கூறியுள்ளார்கள். பேரிச்சம்பழம், பார்லி, அரிசி, வெந்தயம் ஆகியவற்றைத் தண்ணீரில் வேகவைத்து அதைத் தேனில் கலந்து லேசான சூடு இருக்கும்போது நோயாளிகளுக்கு அக்காலத்தில் அரபு நாட்டில் கொடுப்பார்கள். இஸ்லாமியர்களின் பிடித்தமான சமையல்களில் ஆட்டுக்கறி,   Read More ...

வெள்ளை பூசணிக்காய் – 1 கப் வாழைக்காய் – ஒன்று தேங்காய – 1/2 கப் (துருவியது) புளிப்புத் தயிர் – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 4 கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு   செய்முறை: காய்கறிகளின் தோல்களை நீக்கி, சிறிது சிறிதாக   Read More ...

பூசணிக்காய் – 1/2 கிலோ மஞ்சள் பட்டாணி – 1/4 கப் புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு துவரம் பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் – 1/2 கப் உப்பு மஞ்சள் தூள் கொத்தமல்லித் தழை வறுக்க: எண்ணெய் காய்ந்த மிளகாய் – 3, 4 உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் கடலைப் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் தனியா – 1/2 டீஸ்பூன் தாளிக்க:   Read More ...

பூசணிக்காய் – 300 கிராம், தட்டாம் பயறு – 100 கிராம், வெல்லம் – 5 டீஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம் – 10, பச்சை மிளகாய் – 4, தக்காளி – 2, துருவிய தேங்காய் – 1/4 மூடி. அரைக்க… தேங்காய் – 1/4 மூடி, புளி – கோலிக்குண்டு அளவு, பச்சை மிளகாய் – 1, தக்காளி – 1, சாம்பார் பொடி – 2 டீஸ்பூன்.   Read More ...

கொலஸ்ட்ரால் குறையும் வெந்தயம் உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைப்பதாக ஆய்வுகளில் தெரியவந்துள்ளது. அதிலும் காலையில் தினமும் வெறும் வயிற்றில் வெந்தய பொடியை நீரில் கலந்து குடித்தால், இன்னும் நல்ல பலன் தெரியும். உடல் சூடு குறையும் உடல் வெப்பம் அதிகம் இருந்தால், காலையில் வெறும் வயிற்றில் வெந்தயத்தை வாயில் போட்டு தண்ணீர் குடியுங்கள். இதய நோய் வெந்தயத்தில் பொட்டாசியம் அதிகம் இருப்பதால், இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு குறையும்.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: 1 கப் வெந்தய கீரை 1/2 கப் சீனா வெங்காயம் 1 கப் தக்காளி பொடியாக நறுக்கியது 1/4 கப் தேங்காய் அல்லது முந்திரி விழுது 3 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி சாம்பார் மிளகாய் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் 2 தேக்கரண்டி உப்பு அல்லது தேவையான அளவு 1 தேக்கரண்டி கடுகு   செய்முறை: 1. வெந்தய கீரை வேரை நறுக்கி நன்றாக   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors