தேவையான பொருட்கள் : பச்சை பட்டாணி – அரை கப், பச்சரிசி 2 கப், தேங்காய்ப் பால் – 2 கப், வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 6, பச்சை மிளகாய் – 2, மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு, கடுகு, சீரகம் – தலா அரை டீஸ்பூன், நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்.     Read More ...

பூண்டு மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருள் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். அந்த பூண்டுகளை அன்றாட உணவில் சேர்ப்பதுடன், அதனை பச்சையாக சாப்பிட்டால், உயர் இரத்த அழுத்தம், குறைந்த இரத்த அழுத்தம், உயர் கொலஸ்ட்ரால், இதய நோய்கள், மாரடைப்பு, பெருந்தமனி தடிப்பு போன்றவைகளை கட்டுப்படுத்தலாம். மேலும் பூண்டுகள் ஆன்ஜியோடென்சின் II என்னும் ஹார்மோன் உற்பத்தியை தடுக்கும் மற்றும் இரத்த நாளங்களை ரிலாக்ஸ் அடையச் செய்யும். பூண்டு உடலில் இருக்கும் கெட்ட கொழுப்புக்கள்   Read More ...

தேவையான பொருள்கள் : புழுங்கல் அரிசி – 4 கப் முழு உளுந்து – ஒரு கப் சர்க்கரை – 4 கப் தண்ணீர் – ஒரு கப் ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு கலர் – சிறிதளவு எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு செய்முறை : அரிசி மற்றும் உளுந்தை நன்றாக கழுவி 3 மணி நேரங்கள் வரை ஊற வைக்கவும். அரிசி, உளுந்து ஊறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு குறைவான தண்ணீர்   Read More ...

ஆட்டுக்கால் – 4 கால்கள் (சிறிது சிறிதாக வெட்டி வாங்கவும்) பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று தேங்காய் – ஒன்று (சிறியது) தக்காளி – 2 கத்திரிக்காய் – 2 முருங்கைக்காய் – 2 இஞ்சி – 2 இன்ச் நீள துண்டு பூண்டு – 5 பல் கறிவேப்பில்லை – சிறிதளவு சோம்பு – 2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 2 டீஸ்பூன் அன்னாசிப் பூ / பிரியாணி   Read More ...

பொடியாக நறுக்கிய கேரட் – 2, வெங்காயம் – 1, தக்காளி – 1, தேங்காய்ப்பால் – 1/4 கப், பாசிப்பருப்பு – 4 டீஸ்பூன், பட்டை – 1, மிளகுத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிது, கொத்தமல்லித்தழை – சிறிது, இஞ்சிபூண்டு விழுது – 1/4 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு, வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன். பாத்திரத்தில் தண்ணீர் 4 கப் ஊற்றி சூடானதும்   Read More ...

மட்டன் எலும்பு – 150 கிராம், நறுக்கிய தக்காளி – 1, நறுக்கிய வெங்காயம் – 1, உப்பு, மஞ்சள்தூள், நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை – சிறிது, மிளகுத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்.   மட்டன் எலும்பை அலம்பி மஞ்சள்தூள், உப்பு, வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வேகவைக்கவும். வெந்ததும் வடிகட்டி மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லித்தழையை தூவி சூடாக பரிமாறவும். குறிப்பு: இதில் மிளகாய்தூள் – 2 டீஸ்பூன், தேங்காய்ப்பால் – 1/2 கப்   Read More ...

வாழைத்தண்டு – மீடியம் அளவு சின்ன வெங்காயம் – 3 தக்காளி – 1 சீரகம் – அரை ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 1 மிளகு – அரை ஸ்பூன் தனியா – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு இஞ்சி, பூண்டு விழுது – சிறிதளவு கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு   வாழைத்தண்டை பொடியாக நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு, குச்சியால் நாரை நீக்கி தனியாக   Read More ...

கோவைக்காய் – 250 கிராம், கரம்மசாலாத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன், பெரிய வெங்காயம் – 1, மிளகுத்தூள் – 1½ டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிது, பெங்களூர் தக்காளி – 1, எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு. கோவைக்காயை வட்டமாகவோ அல்லது நீளமாகவோ நறுக்கிக் கொள்ளவும். குக்கரில் எண்ணெயை காயவைத்து நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு விழுது   Read More ...

பொடியாக நறுக்கிய வாழைத்தண்டு – 1 கப், நறுக்கிய கறிவேப்பிலை – சிறிது, பாசிப்பருப்பு – 1/2 கப், பூண்டு – 5 பல், பச்சைமிளகாய் – 2-3, உப்பு – தேவைக்கு, சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன், எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன், பெரிய வெங்காயம் – 1, மஞ்சள் தூள் – சிறிது. பாசிப்பருப்பை தண்ணீரில் 1 மணி நேரம்   Read More ...

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கி மட்டன் – 1 கிலோ பல்லாரி – 500 கிராம் நெய் – 5 ஸ்பூன் முந்திரி – 100 கிராம் இஞ்சி – 50 கிராம் பூண்டு – 50 கிராம் திராட்சை    – 100 கிராம் மஞ்சள்தூள் – 1 டீஸ்பூன் தக்காளி – 300 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 100 கிராம் துருவிய தேங்காய் – அரை   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors