தேவையான பொருட்கள் காய்  –  கத்திரிக்காய், முருங்கைக்காய், மேரக்காய், பாகற்காய் ( ஏதேனும் ஒன்று ) புளி  –  நெல்லிக்காய் அளவு அரைக்க சின்ன வெங்காயம்  –  200 கிராம் தக்காளி  –  1 வரமிளகாய்  –  4 சீரகம்  –  1 1 / 2 தேக்கரண்டி கடலைபருப்பு   –  2 தேக்கரண்டி வெந்தயம்  –  1 / 2 தேக்கரண்டி மல்லித்தூள்  –  3 தேக்கரண்டி துருவிய தேங்காய்    Read More ...

சுவையான  புளி சாதம்  செய்வதற்கான எளிய குறிப்பு. தேவையான பொருட்கள் அரிசி  – 1 கப் புளி – பெரிய எலுமிச்சம் பழம் அளவு காய்ந்த மிளகாய்  – 6 பச்சை மிளகாய் – 4 பெருங்காயம்  – ஒரு சிட்டிகை சிறிய வெங்காயம் உரித்தது  – 1 /4 கப் எண்ணெய்  – 3 1 /2  மேசைக்கரண்டி வறுத்த வேர்க்கடலை – 1  மேசைக்கரண்டி எள் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் அரிசி – 1 கப் துவரம் பருப்பு  – 1 / 2 கப் சின்ன வெங்காயம்  – 50 கிராம் (அல்லது) பெரிய வெங்காயம்  – 1 தக்காளி  – 1 பூண்டு  – 6 பல் வரமிளகாய் – 2 சீரகம்  – 1 / 2  தேக்கரண்டி கடுகு  – 1 / 2  தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை  – சிறிதளவு மஞ்சள்தூள் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் அரிசி  – 1  கப் தயிர்  – 2  கப் பால்  – 1 /4 கப் வரமிளகாய்  – 2  (அல்லது) பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி – 1 / 4 தேக்கரண்டி(பொடியாக நறுக்கியது) கடுகு  – 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு  –  1 தேக்கரண்டி கடலைபருப்பு  – 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயம்   –  1 /4 தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை  –  1    Read More ...

தேவையான பொருட்கள் இட்லி அரிசி – 1  1 /2  கப் வெந்தயம்  – 1 / 4  கப் உளுந்து  – 1 /2  கப் செய்முறை இட்லி அரிசி, வெந்தயம், உளுந்து  ஆகியவற்றை 3  மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். தோசை மாவு பதத்திற்கு அரைக்கவும். தோசை மாவை குறைந்தது 8   மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும். குறிப்பு இந்த தோசைக்கு  தேங்காய் சட்னி நன்றாக   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வறுத்த ரவை(வெள்ளை ரவை)  – 1 கப் தயிர்  – 2 கப் காரட்  – 1 பட்டாணி  – 10 பச்சை மிளகாய்  – 3 கடுகு – 1 / 2 தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி கடலைபருப்பு – 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்  – 1   மேசைக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை காரட், பச்சை மிளகாய் முதலியவற்றை   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் நெய் – 2 மேசைக்கரண்டி பாசுமதி அரிசி – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 3 பூண்டு – 7 பல் இஞ்சி – 1 தேக்கரண்டி பட்டாணி – 100 கிராம் பட்டை – 2 கிராம்பு – 2 ஏலக்காய் – 2 பிரியாணி இலை – 1 முந்திரிபருப்பு – 7 செய்முறை பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை அரைத்துக்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப் சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி நெய் – 2 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் – 2 பிரியாணி இலை – 1 செயமுறை குக்கரில் நெய் விட்டு பிரியாணி இலை, பச்சை மிளகாய், சீரகம் போட்டு வதக்கவும். அரிசியை கழுவி, குக்கரில் போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். 1 கப் அரிசிக்கு 1 3 / 4 கப் தண்ணீர்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் பீட்ரூட் – 1 வரமிளகாய்  – 4 உளுத்தம்பருப்பு  – 2 தேக்கரண்டி கடலைபருப்பு  – 2 தேக்கரண்டி புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு தேங்காய் – 2   தேக்கரண்டி(விருப்பதிற்கேற்ப) உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2  தேக்கரண்டி செய்முறை பீட்ரூட் தோல் சீவி பொடிப்பொடியாக நறுக்கிக்  கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி உளுத்தம்பருப்பு, கடலைபருப்பு, வரமிளகாய், பீட்ரூட்,  புளி ஆகியவற்றை   Read More ...

பொங்கல் என்பது கிராமங்களில் சிறப்பாக கொண்டாடப்படும் ஒரு பண்டிகை. அந்த சிறப்பான பொங்கல் நாளில் கிராமத்து மக்கள் இந்த பால் பொங்கல்(வெள்ளை பொங்கல்) அல்லது சர்க்கரைப் பொங்கல் செய்து படைப்பது வழக்கமாகும். அந்த சுவையான பால் பொங்கல் செய்வதற்கான செய்முறை குறிப்பு இங்கே வழங்கப்பட்டுள்ளது. தேவையான பொருட்கள் புதிய பச்சரிசி – 1 கப் பால் – 2 கப் தண்ணீர் – 2 கப் உப்பு – 1/4   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் வேக வைத்து குளிர வைத்த சாதம் – 4 கப் பூண்டு பொடியாக நறுக்கியது – 1 பல் வெங்காயத்தாள் பொடியாக நறுக்கியது – 2 பொடியாக நறுக்கிய குடமிளகாய் – கையளவு பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகள் – கேரட், முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், பட்டாணி – 1 கப் மிளகுத்தூள் – தேவையான அளவு வினிகர் – 3/4 மேசைக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய்   Read More ...

கொத்தமல்லி சட்னி செய்வதற்கான சமையல் குறிப்பு. தேவையான பொருட்கள் கொத்தமல்லி இலை  –  1 கட்டு தக்காளி  – 1 பெரிய வெங்காயம்  – 1 வர மிளகாய்  – 3 புளி – சிறிது உப்பு  – தேவையான அளவு செய்முறை கொத்தமல்லி இலை, தக்காளி, பெரிய வெங்காயம், வர மிளகாய்  இவை அனைத்தையும் நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும். இதனுடன் புளி, உப்பு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். Follow

Recent Recipes

Sponsors