பூசணிக்காய் – 300 கிராம், தட்டாம் பயறு – 100 கிராம், வெல்லம் – 5 டீஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம் – 10, பச்சை மிளகாய் – 4, தக்காளி – 2, துருவிய தேங்காய் – 1/4 மூடி. அரைக்க… தேங்காய் – 1/4 மூடி, புளி – கோலிக்குண்டு அளவு, பச்சை மிளகாய் – 1, தக்காளி – 1, சாம்பார் பொடி – 2 டீஸ்பூன்.   Read More ...

கொலஸ்ட்ரால் குறையும் வெந்தயம் உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைப்பதாக ஆய்வுகளில் தெரியவந்துள்ளது. அதிலும் காலையில் தினமும் வெறும் வயிற்றில் வெந்தய பொடியை நீரில் கலந்து குடித்தால், இன்னும் நல்ல பலன் தெரியும். உடல் சூடு குறையும் உடல் வெப்பம் அதிகம் இருந்தால், காலையில் வெறும் வயிற்றில் வெந்தயத்தை வாயில் போட்டு தண்ணீர் குடியுங்கள். இதய நோய் வெந்தயத்தில் பொட்டாசியம் அதிகம் இருப்பதால், இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு குறையும்.   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: 1 கப் வெந்தய கீரை 1/2 கப் சீனா வெங்காயம் 1 கப் தக்காளி பொடியாக நறுக்கியது 1/4 கப் தேங்காய் அல்லது முந்திரி விழுது 3 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி சாம்பார் மிளகாய் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் 2 தேக்கரண்டி உப்பு அல்லது தேவையான அளவு 1 தேக்கரண்டி கடுகு   செய்முறை: 1. வெந்தய கீரை வேரை நறுக்கி நன்றாக   Read More ...

மஞ்சள் பூசனிக்காய் – 1 (சிறியது மற்றும் நறுக்கியது) வெந்தயம் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் துருவியது –1/2 கப் மிளகு – 1 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – 2 வெங்காயம் – பாதி (நறுக்கியது ) கருவேப்பிலை பூசணிக்காய்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: தயிர் 1/2 லிட்டர் மஞ்சள் தூள் 1/4 தே‌க்கர‌ண்டி தேவைக்கேற்ற உப்பு துவரம் பருப்பு 2 தே‌க்கர‌ண்டி கடலைப்பருப்பு 2 தே‌க்கர‌ண்டி தேங்காய் 1 மூடி சீரகம் 1/4 தே‌க்கர‌ண்டி தனியா 1 தே‌க்கர‌ண்டி இஞ்சி 1 துண்டு கடுகு தாளிப்பிற்கு பச்சை மிளகாய் 8 வெண்மை நிற கல்யாண பூசணிக்காய் 1 பாக‌ம்’   செய்முறை: தனியா, து.பருப்பு, க.பருப்பு, சீரகம், பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை   Read More ...

வெந்தயத்தில் நீர்ச்சத்து, புரதச்சத்து, கொழுப்பு சத்து, மாவுச்சத்து போன்றவைகள் உள்ளன. மேலும் சுண்ணாம்பு சத்து, மணிச்சத்து, இரும்புச்சத்து, சோடியசத்து, பொட்டாசியம் போன்ற தாதுப் பொருட்களும், தயாமின், ரிபோபிளேவின், நிகோடினிக் அமிலம், வைட்டமின் “ஏ” போன்றவைகளும் அடங்கியுள்ளன. வெந்தயத்திலுள்ள எண்ணை பசை தலைமுடிக்கு வளர்ச்சியை, கருமை நிறத்தை தருகிறது. எனவே கூந்தல் தைலங்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுகிறது. வெந்தயத்திலிருந்து ஈதரை பயன்படுத்தி வாலை வடித்தல் முறையில் ஒருவகை எண்ணை எடுக்கப்படுகிறது. இந்த எண்ணை   Read More ...

நறுக்கிய இளம் வெள்ளைப் பூசணி – ஒரு கப், வெந்த துவரம்பருப்பு – அரை கப், உலர்ந்த மொச்சை – 50 கிராம், கறுப்பு கொண்டைக்கடலை – 50 கிராம், புளித் தண்ணீர், எலுமிச்சைச் சாறு – சிறிதளவு, பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு, மஞ்சள்தூள், உப்பு – தேவையான அளவு. வறுத்து அரைக்க: தனியா – ஒரு டீஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், மிளகு – அரை டீஸ்பூன்,   Read More ...

சீரக தண்ணீர் பயன்கள்:- தினமும் தண்ணீருடன் சிறிது சீரகத்தைப் போட்டு நன்கு கொதிக்க வைத்து ‘சீரகக் குடிநீர்’ தயார் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும். இதை, நாள்முழுவதும், அவ்வப்போது பருகி வர, எந்தவித அஜீரணக் கோளாறுகளும் வராது. நீர்மூலம் பரவும் நோய்களைத் தடுக்கலாம். பசி ருசியைத் தூண்டும் தன்மையும் ஆகும் இந்தச் சீரக நீர். * சிறிது சீரகத்தை மென்று தின்று ஒரு டம்ளர் குளிர்ந்த நீரைக் குடித்தால் தலைச்சுற்று குணமாகும்.   Read More ...

வெண்பூசணி பல்வேறு மருத்துவ குணங்களை கொண்டது. இதற்கு சாம்பல் பூசணி, கல்யாண பூசணி என்ற பெயர்கள் உள்ளன. இது, பொங்கல் காலகட்டத்தில் அதிக அளவில் விளையும். நுண்கிருமிகளை தடுக்க கூடிய தன்மை கொண்ட வெண் பூசணியின் பூ, காய், இலை, விதை ஆகியவற்றில் மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. வெண்பூசணியை பயன்படுத்தி இதயத்தை பலப்படுத்தும், ரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தும் மருந்து தயாரிக்கலாம்.   வெண் பூசணியின் தோலை நீக்கி துண்டுகளாக்கி 50 கிராம்   Read More ...

துவரம் பருப்பு -1/4கப் சுத்தம் செய்த வெந்தயக் கீரை – 1 கைப்பிடி சின்னவெங்காயம்-4 வரமிளகாய்-1 கடுகு-1/2டீஸ்பூன் எண்ணெய் உப்பு அரைக்க தேங்காய்த்துருவல் -2டேபிள்ஸ்பூன் பச்சைமிளகாய்-3 சீரகம்-1டீஸ்பூன் தக்காளி(சிறியதாக) -1 அல்லது அரைத்தக்காளி மஞ்சள்தூள் -1/8டீஸ்பூன்   செய்முறை கீரையை சுத்தம் செய்து, கழுவி பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்கிவைக்கவும். பருப்பை தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் வேகவைத்து எடுத்து வைக்கவும். அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை கொஞ்சமாகத் தண்ணீர்   Read More ...

பல்வேறு ரசாயனம் கலந்த அழகுச் சாதனப்பொருட்களைத் தேடி அலையும் நாம், இயற்கையாகக் கிடைக்கும் பீட்ரூட்டை பயன்படுத்தி, சரும அழகை மெருகேற்றலாம். பீட்ரூட் உடலுக்கு மட்டும் தான் நல்லது என்று நினைத்தால் அது தவறு. ஏனெனில் பீட்ரூட் நமது சருமத்தின் அழகை அதிகரிக்கவும், பெரிதும் உதவியாக இருக்கும். அதில் பலரும் அறிந்தது உதட்டின் நிறத்தை பிங்க்காக மாற்றலாம் என்பது தான். ஆனால் பீட்ரூட் பல்வேறு சரும பராமரிப்பு குணங்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக   Read More ...

பூசணி சாலட் தேவையானவை: துருவிய பூசணி – ஒன்றரை கிண்ணம் அவல் – ஒரு கிண்ணம் தயிர் – ஒரு கிண்ணம் தாளிக்க எண்ணெய் – ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு – கால் தேக்கரண்டி உளுந்து – கால் தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 1 கொத்துமல்லித்தழை (பொடியாக நறுக்கியது) – சிறிது காய்ந்த மிளகாய் – 1 பெருங்காயம் – கால் தேக்கரண்டி உப்பு –   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors