தனியா(மல்லி(தனியா)) பொடியை உட்கொண்டால் அது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை கட்டுப்படுத்தும் என்று பல ஆராய்சிகள் கூறுகிறது. கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும் தனியா பொடி இன்றைய கால சூழலில் சர்க்கரை நோய் அதிகமாக காணப்படுகிறது. தனியா(மல்லி(தனியா)) பொடியை உட்கொண்டால் அது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை கட்டுப்படுத்தும் என்று பல ஆராய்சிகள் கூறுகிறது. மல்லி(தனியா)ப்பொடியில் 8% நார்ச்சத்து மற்றும் 2.9% கால்ஷியம் அதில் அடங்கியுள்ளது. மிகவும் ஆபத்தான சால்மோனெல்லா என்ற   Read More ...

உடலில் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும் சக்தி பலா காய்க்கு உள்ளது என்று ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. அதை பற்றி விரிவாக பார்க்கலாம். உடலில் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும் பலா காய் பலா பழம் எல்லோருக்கும் பிடிக்கும். அதன் சுவைக்கு அடிமையானவர்கள் நிறைய பேர். ஆனால் ஆசை தீர எல்லோராலும் அதனை சாப்பிட முடிவதில்லை. காரணம், சர்க்கரை நோயாளிகள் அதை சாப்பிட்டால், நோய் அதிகரித்துவிடும். அதை நினைத்து பலா பழத்தை ஒதுக்குகிறவர்களுக்கு ஒரு   Read More ...

இரும்புச்சத்து, சுண்ணாம்புச்சத்து, வைட்டமின் எ,வைட்டமின் சி மற்றும் தாது உப்புக்கள் இதில் நிறைந்துள்ளன. ரத்ததிற்கு தேவையான சத்துக்களை, சரிவிகித அளவில் கொண்டுள்ளது. மூளை நன்கு செயல்படத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் இதிலுள்ளது. வாய்புண்ணுக்கு வல்லாரை சிறந்த மருந்தாகும். வாய்ப்புண்ணால் அவதிபடுகிறவர்கள் காலையும் மாலையும் நான்கைந்து வல்லாரை இலைகளைப் பச்சையாக வாயில்போட்டு நன்கு மென்றுதின்றால், வியப்பூட்டும் விதத்தில் வாய்ப்புண் மறைந்துவிடும். ஞாபக சக்தியை அதிகரிக்கும். தொண்டைக்கட்டு, காய்ச்சல், சளி குறைய உதவும். உடல்   Read More ...

வெயில் சுட்டெரிக்கத் தொடங்கி விட்டது. ஆகவே, நாம் உண்ணும் உணவுகள் வெயிலினால் ஏற்படக்கூடிய பாதிப்புகளில் இருந்து நம்மை காக்கும் விதமாக பார்த்துக்கொள்வது நல்லது. குறிப்பாக, அன்றாடம் நாம் உணவுகளில் கீரைகளை சேர்த்துக்கொண்டாலே போதும். பசலைக்கீரையை பருப்புடன் சேர்த்தோ தனியாகவோ கடைந்து சாப்பிட்டு வந்தால். நீர் எரிச்சல், நீர்க்கட்டு, உடல்சூடு போன்றவை சரியாகும். அதுமட்டுமல்லாமல், வெயில் காலத்தில் ஏற்படும் மலச்சிக்கல் கோளாறை பசலைக்கீரை சரிசெய்வதோடு சொறி, சிரங்கையும் குணப்படுத்தும். வெந்தயக்கீரையை பருப்புடன்   Read More ...

நம்முடைய உணவு சத்தானதாக இல்லை என்பது சாப்பிட உட்காரும் ஒவ்வொரு முறையும் புரிகிறது. ஆனால் பழக்கத்தை மாற்றிக்கொள்ள முடியவில்லை. சாலட், பழங்கள் மட்டும் எடுத்துப்பார்க்கலாம் என்றால், இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் தொடர முடிவதில்லை. மரபு சார்ந்த, மண் சார்ந்த உணவுகள் உடலுக்கு நல்லது என்பதுப் புரிந்தாலும், துரித உணவுக்குப் பழக்கப்பட்டுவிட்ட நாக்கையும் மனதையும் எப்படி மாற்றுவது? தினசரி உணவில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மாற்றத்தை ஏற்படுத்துவதன் மூலம், நம் உணவுப் பழக்கத்தை   Read More ...

என்னென்ன தேவை? பால் – 1 லிட்டர், ஏலக்காய்த்தூள் அல்லது எசென்ஸ் – சிறிது (விருப்பப்பட்டது), Whey water – தேவையான அளவு (வீட்டிலேயே செய்யும் பனீரிலிருந்து பிரித்தெடுத்த தண்ணீர். மிகப் புளிப்பாக இருக்க வேண்டும்), பொடித்த சர்க்கரை – பிரித்தெடுத்த பனீருக்கு சமமான அளவு. எப்படிச் செய்வது? பாலைக் கொதிக்க வைத்து, புளித்த Whey water போட்டுத் திரிக்கவும். பின் ஒரு துணியில் வடிகட்டி, இந்தப் பனீரையும் பொடித்த   Read More ...

என்னென்ன தேவை? ஓட்ஸ் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், அரிசி மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், மோர் – 4 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு, சீரகம், உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு – தலா 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – 4 இலை, இடித்த மிளகு, உப்பு – தேவைக்கு, எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன். எப்படிச் செய்வது? ஓட்ஸ், அரிசி மாவு, மோர், உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும். மிளகு சேர்த்து தேவையென்றால்   Read More ...

ஆப்பிள் பேரீச்சம் பழ கீர் குழந்தைகள் அதிகம் விரும்பி உண்பார்கள். சத்து நிறைந்த ஆப்பிள் பேரீச்சம்பழ கீர் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை கீழே பார்க்கலாம். ஆப்பிள் பேரீச்சம்பழ கீர் தேவையான பொருட்கள்: ஆப்பிள் – முக்கால் கப் (பொடியாக தோலுடன் நறுக்கியது) சர்க்கரை – தேவையான அளவு தண்ணீர் – ஒரு கப் கொழுப்பு நீக்கிய பால் – ஒரு கப் சோளமாவு – 2 தேக்கரண்டி பேரீச்சம்பழம் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: புழுங்கலரிசி – 2 கப், உளுத்தம்பருப்பு – அரை கப், தூளாக்கிய கருப்பட்டி – ஒரு கப், ஏலக்காய்தூள் (விருப்பப்பட்டால்) – அரை டீஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் – கால் கப், நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், ஆப்பசோடா – ஒரு சிட்டிகை. செய்முறை: • அரிசி, உளுந்தை தனித்தனியே ஊற வைத்துக்கொள்ளுங்கள். • உளுந்தை பொங்கப் பொங்கவும், அரிசியை நைசாகவும் அரைத்து, துளி உப்பு சேர்த்துப்   Read More ...

சாப்பிட அடம்பிடிக்கும் குழந்தைகளுக்குக்கூட பிடித்த உணவு… உருளைக்கிழங்கு. அதில் 30 வகை ரெசிப்பிக்களை செய்து காட்டுகிறார், கரூரைச் சேர்ந்த ப்ரியா பாஸ்கர். “ஆரோக்கியத்தை முன்னிறுத்தி, இங்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ள ரெசிப்பிக்கள் எதிலுமே சுவை யூட்டிகள், கலர் பவுடர், சர்க்கரை, மைதா போன்ற உடலுக்குக் கெடுதல் தரக்கூடிய பொருட்கள் சேர்க்கப்படவில்லை. ருசியுடன் ஆரோக்கியத்துக்கு முக்கியத்துவம் தரும் இந்த உருளை ரெசிப்பிக்கள், குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல… பெரியவர்களுக்கும் பிடிக்கும்” என்று உற்சாகமாகச் சொல்கிறார், கரூரைச் சேர்ந்த   Read More ...

டிரை ஃப்ரூட்டில் நிறைய சத்துக்கள் உள்ளன. சில குழந்தைகள் டிரை ஃப்ரூட் சாப்பிடாது. அவர்களுக்கு இப்படி செய்து கொடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். குழந்தைகளுக்கு சத்து நிறைந்த டிரை ஃப்ரூட் லட்டு தேவையான பொருட்கள் : உலர்ந்த அத்திப்பழம் (fig) – 10 ​பேரீச்சம்பழம் – 12 பாதாம் – 12 முந்திரி – 12 பிஸ்தா – 12 ​தேன் – 2 ​தேக்கரண்டி ​நெய் – 2 தேக்கரண்டி   Read More ...

தேவையான பொரு‌ட்க‌ள் பூண்டு – 20 பல் இஞ்சி – 50 கி காய்ந்த மிளகாய்-10 பட்டை-2 கொத்தமல்லி இவை அனைத்தையும் ந‌ன்கு அரை‌த்து‌க் கொ‌ள்ளவு‌ம். பொட்டுக்கடலை-1/2 கப் துருவிய தேங்காய்-1 கப் இவை அனைத்தையும் சேர்த்து த‌னியாக அரைக்கவும் செய்முறை முதலில் கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும், பட்டை இலவங்கம் தாளித்து, வெங்காயம் சேர்க்கவும். பின் வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியவுடன், தக்காளியைச் சேர்க்கவும். நன்றாக வதக்கி பின் மட்டன் துண்டுகளைச்   Read More ...

Sponsors