தேவையானவை: காய்ந்த மிளகாய் – 10, கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு – அரை கப், கடலைப்பருப்பு – அரை கப், பெருங்காயம் – சிறிதளவு, எள் – கால் கப், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை சிறிது எண்ணெய் விட்டு வறுத்துக் கொள்ளவும். எள்ளை ஊற வைத்து, தோல் போக தேய்த்து வெறும் வாணலியில் வறுக்கவும். வறுத்த   Read More ...

தேவையானவை: துவரம்பருப்பு – ஒரு கப், பெருங்காயம் – சிறிதளவு, காய்ந்த மிளகாய் – 10, உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: துவரம்பருப்பு, பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாயை வாணலியில் எண்ணெய் விடாமல் பொன்னிறமாக வறுத்துக்கொள்ளவும். நன்றாக ஆறியவுடன் தேவையான உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் போட்டு சிறிது நறநறப்பாக அரைக்கவும். சாதத்தில் தேவையான அளவு போட்டு நல்லெண்ணெய் விட்டு பிசைந்து சாப்பிட்டால், சூப்பராக இருக்கும். பத்தியத்திற்கு ஏற்ற பருப்புப் பொடி   Read More ...

தேவையானவை: சீரகம் – அரை கப், எலுமிச்சம்பழம் – 10, இஞ்சி – 50 கிராம், ஏலக்காய் – சிறிதளவு, சீனா கல்கண்டு – 100 கிராம். செய்முறை: இஞ்சியை மண் போகக் கழுவி, தோலை நீக்கி சாறு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். சீரகத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு இஞ்சி சாறை ஊற்ற வேண்டும். தொடர்ந்து எலுமிச்சம்-பழ சாறையும் ஊற்ற வேண்டும். இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சம்பழ சாறில், சீரகம் நன்றாக   Read More ...

தேவையானவை: தனியா – கால் கிலோ, காய்ந்த மிளகாய் – அரை கிலோ, கடலைப்-பருப்பு – கால் கப், உளுத்தம்-பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகு – கால் கப், சீரகம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், வெந்தயம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், வேர்க்-கடலை – ஒரு டேபிள்-ஸ்பூன். செய்முறை: ஒவ்வொரு பொருளையும் தனித்தனியே வறுக்கவும். பிறகு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து அரைத்து எடுத்து உப-யோகிக்கவும். வற்றல்குழம்பு,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கல் நீக்கிய எள்(கருப்பு) – 50 கிராம் உளுத்தம்பருப்பு – 50 கிராம் கடலைப்பருப்பு – 50 கிராம் வேர்கடலை – 50 கிராம் மிளகாய்த்தூள் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித்தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் புளி – 3 எலுமிச்சைபழத்தின் அளவு கடுகு – 1டீஸ் ஸ்பூன் வெந்தயம் – 1டீஸ் ஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ் ஸ்பூன் நல்லமிளகு –   Read More ...

தேவையானவை: 1. மிளகாய் வற்றல் – 200 கிராம் 2. தனியா – 500 கிராம் 3. மிளகு – 200 கிராம் 4. சீரகம் -200 கிராம் 5. துவரம் பருப்பு -250 கிராம் 6. விரளி மஞ்சள் -100கிராம் 7. காய்ந்த கறிவேப்பிலை தேவையான அளவு 8. கடுகு-2 டேபிள் ஸ்பூன். செய்முறை: எல்லா சாமான்களையும் சுத்தம் செய்து நல்ல வெய்யிலில் காயவைக்கவும். அல்லது மிதமான சூட்டில்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: கொத்தமல்லி – 500 கிராம் மிளகாய் வத்தல் – 500 கிராம் சீரகம் – 250 கிராம் சோம்பு – 50 கிராம் மிளகு – 100 கிராம் கடுகு – 25 கிராம் வெந்தயம் – 25 கிராம் அரிசி – 100 கிராம் உளுந்து – 100 கிராம் துவரம்பருப்பு – 200 கிராம் கடலைப்பருப்பு – 200 கிராம் பெருங்காயத்தூள் – 25   Read More ...

தேவையானவை : சிக்கன் 750 கிராம் எண்ணெய் 2 டேபிள்ஸ்பூன் பூண்டு 15 பல் (இடித்து வைத்துக்கொள்ளவும்) வெங்காயம் 2 டொமேட்டோ ப்யூரி 75 கிராம் கறிவேப்பிலை 25 கிராம் செட்டிநாடு மசாலாத்தூள் 150 கிராம் உப்பு தேவையான அளவு முந்திரி பேஸ்ட் 4 டேபிள்ஸ்பூன் புளி 2 டேபிள்ஸ்பூன் இடித்த கருப்பு மிளகு ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை 4 டீஸ்பூன் நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை 50 கிராம் துருவிய தேங்காய்   Read More ...

தேவையானவை: சீரகம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் புளித்தண்ணீர்- ஒரு எலுமிச்சை சைஸ் புளியின் சாறு பெரிய வெங்காயம் – 1 பூண்டு – 5 அல்லது 6 பல் சாம்பார் பொடி – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள் – கால் டீஸ்பூன் வெல்லம் – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க: எண்ணெய் – ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் –   Read More ...

தேவையானவை: நல்லெண்ணெய் – 50 மில்லி தக்காளி – 2 (பொடியாக நறுக்கவும்) வெந்தயம் – சிறிதளவு சோம்பு , சீரகம் – தலா 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 3 (இரண்டாக கீறியது ) கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு பூண்டு -10 பல் (இடித்தது ) பெரிய வெங்காயம் -1 கிலோ புளி-25 கிராம் (கரைத்து வடிகட்டவும்) மீன் செய்ய: தட்டைப்பயறு -50 கிராம் (ஊற   Read More ...

பாட்டி வைத்தியம் ‘மூலிகை மூதாட்டி’ கல்யாணி சுவாமி கொஞ்சம் தாட்டியான பொண்ணா பொறந்துட்டா அவ்வளவுதான்! அதுலயும் இடுப்புல எக்கச்சக்கமா சதை மடிப்பும் இருந்துச்சுனா வேற வில்லங்கமே வேணாம்! மத்த பெண்களுக்கு இருக்கிறதைவிட மாதவிலக்குக் கோளாறுகள் அதிகமா வந்து சேர்றதே குண்டா இருக்கிற பொண்ணுங்களுக்குத்தான்! இப்படி குண்டான உடம்பை வச்சுக்கிட்டு அவஸ்தைப்படுறவங்களுக்கு வரப்பிரசாதமா இருக்கப் போகுது நான் சொல்லப் போற ரசம்! ‘அட.. ரசம் ஜீரணத்துக்குத்தானே உதவும். உடம்பைக் குறைக்கவுமா உதவும்?’னு   Read More ...

எந்த ஸ்வீட் செய்தாலும், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைத்துக் கொண்டு கற்கண்டை பொடி செய்து சேர்த்தால், சுவை கூடும். சாம்பார் பொடி தயாரிக்கும்போது, ஒரு துண்டு சுக்கையும் தட்டிப் போட்டு அரைத்தால், பருப்பினால் உண்டாகும் வாயுத்தொல்லை இருக்காது. ஜவ்வரிசியை சாதம் போல் வேகவைத்து, மோரில் கரைத்து, உப்பு சேர்த்துச் சாப்பிட்டால்… வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுவலியில் இருந்து நிவாரணம் கிடைக்கும். வெயில் காலத்தில் சர்க்கரைக்குப் பதில் வெல்லம் சேர்த்துக்கொள் வது நல்லது. வெல்லம் சூட்டைக்   Read More ...

Sponsors