தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் – 1/2 கிலோ மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி மேத்தி தூள்(எவரெஸ்ட் சுகரி மேத்தி) – 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள் – 4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா – 1/2 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் – 2 பெரிய வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 தேங்காய் – 1 /2 மூடி கொத்தமல்லி Read More ...
தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் – 1 /2 கிலோ மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 1 /2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள் – 1 /2 தேக்கரண்டி சிக்கன் மசாலா – 1 /2 தேக்கரண்டி (விருப்பமெனில்) அரைக்க சின்ன வெங்காயம் – 10 (அல்லது) பெரிய வெங்காயம் – 1 இஞ்சி – 1 “ பூண்டு – 7 வர கொத்தமல்லி Read More ...
தேவையான பொருட்கள் தயிர் – 2 கப் மஞ்சள்தூள் – 1 / 4 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு காய் – பூசணிக்காய், மேரக்காய்,வெண்டைக்காய்(விருப்பத்திற்கேற்ப) தாளிக்க கடுகு – 1 / 2 தேக்கரண்டி வெந்தயம் – 1 / 4 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் – 2 பெருங்காயம் – 1 / 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி அரைக்க பச்சைமிளகாய் – Read More ...
தேவையான பொருட்கள் துவரம்பருப்பு – 1 / 4 கப் சின்ன வெங்காயம் – 6 கடலைபருப்பு – 1 தேக்கரண்டி வரமிளகாய் – 2 வெந்தயம் – 1 / 4 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி – 1 தேக்கரண்டி பெருங்காய பவுடர் – சிறிது தக்காளி – 1 மிளகாய்த்தூள் – 1 / 2 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் காரட் – 1 பீன்ஸ் – 3 முருங்கைக்காய் Read More ...
தேவையான பொருட்கள் காய் – கத்திரிக்காய், முருங்கைக்காய், மேரக்காய், பாகற்காய் ( ஏதேனும் ஒன்று ) புளி – நெல்லிக்காய் அளவு அரைக்க சின்ன வெங்காயம் – 200 கிராம் தக்காளி – 1 வரமிளகாய் – 4 சீரகம் – 1 1 / 2 தேக்கரண்டி கடலைபருப்பு – 2 தேக்கரண்டி வெந்தயம் – 1 / 2 தேக்கரண்டி மல்லித்தூள் – 3 தேக்கரண்டி துருவிய தேங்காய் Read More ...
சுவையான புளி சாதம் செய்வதற்கான எளிய குறிப்பு. தேவையான பொருட்கள் அரிசி – 1 கப் புளி – பெரிய எலுமிச்சம் பழம் அளவு காய்ந்த மிளகாய் – 6 பச்சை மிளகாய் – 4 பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை சிறிய வெங்காயம் உரித்தது – 1 /4 கப் எண்ணெய் – 3 1 /2 மேசைக்கரண்டி வறுத்த வேர்க்கடலை – 1 மேசைக்கரண்டி எள் – Read More ...
தேவையான பொருட்கள் அரிசி – 1 கப் துவரம் பருப்பு – 1 / 2 கப் சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் (அல்லது) பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 பூண்டு – 6 பல் வரமிளகாய் – 2 சீரகம் – 1 / 2 தேக்கரண்டி கடுகு – 1 / 2 தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை – சிறிதளவு மஞ்சள்தூள் – Read More ...
தேவையான பொருட்கள் அரிசி – 1 கப் தயிர் – 2 கப் பால் – 1 /4 கப் வரமிளகாய் – 2 (அல்லது) பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி – 1 / 4 தேக்கரண்டி(பொடியாக நறுக்கியது) கடுகு – 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி கடலைபருப்பு – 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயம் – 1 /4 தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை – 1 Read More ...
தேவையான பொருட்கள் இட்லி அரிசி – 1 1 /2 கப் வெந்தயம் – 1 / 4 கப் உளுந்து – 1 /2 கப் செய்முறை இட்லி அரிசி, வெந்தயம், உளுந்து ஆகியவற்றை 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். தோசை மாவு பதத்திற்கு அரைக்கவும். தோசை மாவை குறைந்தது 8 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும். குறிப்பு இந்த தோசைக்கு தேங்காய் சட்னி நன்றாக Read More ...
தேவையான பொருட்கள் வறுத்த ரவை(வெள்ளை ரவை) – 1 கப் தயிர் – 2 கப் காரட் – 1 பட்டாணி – 10 பச்சை மிளகாய் – 3 கடுகு – 1 / 2 தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி கடலைபருப்பு – 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை காரட், பச்சை மிளகாய் முதலியவற்றை Read More ...
தேவையான பொருட்கள் நெய் – 2 மேசைக்கரண்டி பாசுமதி அரிசி – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 3 பூண்டு – 7 பல் இஞ்சி – 1 தேக்கரண்டி பட்டாணி – 100 கிராம் பட்டை – 2 கிராம்பு – 2 ஏலக்காய் – 2 பிரியாணி இலை – 1 முந்திரிபருப்பு – 7 செய்முறை பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை அரைத்துக் Read More ...
தேவையான பொருட்கள் பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப் சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி நெய் – 2 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் – 2 பிரியாணி இலை – 1 செயமுறை குக்கரில் நெய் விட்டு பிரியாணி இலை, பச்சை மிளகாய், சீரகம் போட்டு வதக்கவும். அரிசியை கழுவி, குக்கரில் போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். 1 கப் அரிசிக்கு 1 3 / 4 கப் தண்ணீர் Read More ...
