அறுபதாம் குருவை அரிசி – 1 குவளை, உளுந்து – 1/5 குவளை, வெந்தயம் – 1/4 டீஸ்பூன், பச்சைப் பட்டாணி – 100 கிராம், நறுக்கிய வெங்காயம் – 25 கிராம், தக்காளி – 25 கிராம், வத்தல் பொடி – 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள் பொடி – 1 டீஸ்பூன், கரம்மசாலா பொடி – 1 டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு. அறுபதாம் குருவை அரிசியை   Read More ...

என்ன தான் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு பலமுறை பற்களைத் துலக்கினாலும், பற்கள் மஞ்சளாகவே உள்ளதா? அப்படியெனில் நீங்கள் பற்களைத் துலக்கப் பயன்படுத்தும் டூத்பேஸ்ட் சரியில்லை என்று சொல்வீர்கள். ஆனால் உண்மையில் நீங்கள் சாப்பிடும் உணவுப் பொருட்கள் தான் இச்செயலைச் செய்கின்றன. எனவே பற்களில் மஞ்சள் கறைகள் படியாமல் இருக்க வேண்டுமானால், சமையலறையில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டு பற்களைப் பராமரிக்கலாம். இல்லாவிட்டால், நாம் அன்றாடம் சாப்பிடும் உணவுப் பொருட்களில் பற்களின் ஆரோக்கியத்தை   Read More ...

சமையலறையில் தினசரி சமைக்க உதவும் அடுப்புகள் தூய்மையாக இருப்பதன் மூலமே ஆரோக்கியமான சமையல் மேற்கொள்கிறோம் என்பது உறுதியாகும். முன்பு விறகு அடுப்புகள் எனும்போது வீடுகள் முழுக்க கரும்புகையும், எண்ணெய் பிசுக்கும் ஏற்பட்டு அதிக வேலைப்பளுவை ஏற்படுத்தின. தற்போது எல்லோர் வீடுகளிலும் பளபள கண்ணாடி மேற்புற அமைப்பு கொண்ட கேஸ் அடுப்புகள் தான். கேஸ் அடுப்புகள்தான் என்றாலும் அதனையும் பராமரிப்பதும், சுத்தம் செய்வதும் தவிர்க்க முடியாத ஒன்று. கேஸ் அடுப்பில் சமைத்தாலும்   Read More ...

குழந்தைகளுக்கு தாய்மார்கள் வற்புறுத்தி செய்யும் செயல்களில் ஒன்று பால் குடிக்க சொல்வது. காலையில் பல் தேய்த்தவுடன் மற்றும் இரவில் உறங்கச் செல்லும் முன் எல்லா தாய்மார்களும் குழந்தைகள் பால் குடிக்க வேண்டும் என்று விரும்புவர். ஆனால் பல குழந்தைகள் இதனை செய்வதே இல்லை. பால் குடித்தால் தான் பல் வெள்ளையாக இருக்கும், உயரமாக வளர முடியும், என்று பல்வேறு செய்திகளில் கூறி அந்த பாலை குடிக்க செய்வது வழக்கம். அப்படி   Read More ...

உடைத்த கம்பு – ஒரு கப் பச்சைப்பயறு – கால் கப் கிராம்பு – 2 ஏலக்காய் – 2 மஞ்சள்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் இஞ்சித்துருவல் – ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் பட்டை – சிறிய துண்டு. செய்முறை : உடைத்த கம்பு, பச்சைப்பயறை தனித்தனியே வெறும் வாணலியில் போட்டு வறுத்துக் கொள்ளவும். குக்கரை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும்   Read More ...

உருளைக்கிழங்கு – கால் கிலோ, பாசிப்பருப்பு – அரை கப், தக்காளி – 2, பச்சை மிளகாய் – 50 கிராம், மிளகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், சீரகம் – அரை டீஸ்பூன், கரம் மசாலாதூள் – 2 டீஸ்பூன், உப்பு – ருசிக்கேற்ப, தனியாதூள் – ஒரு டீஸ்பூன், ஆம்சூர் தூள் அல்லது எலுமிச்சம்பழச் சாறு – ஒரு டீஸ்பூன். செய்முறை: தேவையான தண்ணீர் விட்டு பாசிப் பருப்பை   Read More ...

முற்றிய முழு தேங்காய் – 2, வெல்லம் – 1/2 கிலோ, பால் – 400 மி.லி., ஏலப்பொடி – 1 டீஸ்பூன், உடைத்த முந்திரி – 5 டீஸ்பூன், நெய் – தேவையான அளவு வறுத்த பாசிப்பருப்பு – 6 டீஸ்பூன். செய்முறை : தேங்காயை துருவிக்கொள்ளவும். வெல்லத்தை துருவிக்கொள்ளவும். பாசிப்பருப்பை வெறும் கடாயில் போட்டு நன்றாக வறுத்து கொள்ளவும். மிக்சியில் வறுத்த பாசிப்பருப்பு, துருவிய தேங்காயை சேர்த்து   Read More ...

நீளவாக்கில் நறுக்கிய வாழைக்காய், வெள்ளை பூசணி, முருங்கைக்காய், அவரைக்காய், கேரட், உருளை, பீன்ஸ், செளசௌ, கொத்தவரங்காய் அனைத்தும் சேர்த்து – 1 கிலோ, தயிர் – 1 கப். அரைக்க… தேங்காய்த்துருவல் – 1½ கப், பச்சைமிளகாய் – 10. தாளிக்க… தேங்காய் எண்ணெய் – 100 மி.லி., சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து, பெருங்காயத்தூள், உப்பு – தேவைக்கு. மிக்சியில் தேங்காய், பச்சைமிளகாய்   Read More ...

பெங்களூர் தக்காளி – 3, எண்ணெய் – 1½ டேபிள்ஸ்பூன், சேமியா – 200 கிராம், கரம்மசாலாத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், பெரிய வெங்காயம் – 1, உப்பு – தேவைக்கு, மிளகாய்த்தூள் – தேவைக்கு, இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிது. வெங்காயம், தக்காளி, கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். கடாயில் 2 லிட்டர் தண்ணீர்,   Read More ...

காராமணி – 200 கிராம், தேங்காய் துருவல் – 4 டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2, துவரம்பருப்பு (வேக வைத்தது) – ஒரு கப், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை : காராமணியை தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு போட்டு வேக வைத்து தனியே வைக்கவும். தேங்காய் துருவல், பச்சை மிளகாயை   Read More ...

கொத்துக்கறி – 250 கிராம் சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் தேங்காய்த்துருவல் – 4 டேபிள்ஸ்பூன் கசகசா – ஒரு டீஸ்பூன் சோம்பு – ஒரு டீஸ்பூன் பட்டை – ஒன்று பொட்டுக்கடலை – 6 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – சிறிதளவு மிளகாயத்தூள் – 2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை : பொட்டுக்கடலை, கசகசாவை மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்.   Read More ...

அசிடிட்டி என்றதுமே கடைகளில் விற்கும் மருந்துகள் வாங்கி குடிப்பது வழக்கமாக இருக்கிறது. இந்த மருந்துகள் குறிப்பிட்ட நேரத்துக்கு மட்டுமே வேலை செய்யும். தொடர்ந்து எடுத்துவந்தால், ஒரு கட்டத்தில் அமிலத்தை சுரக்காமலேயே (HCL Secretion) செய்துவிடுவதுதான் இந்த மருந்துகளின் மிகப் பெரிய பக்கவிளைவு. மேலும், பசியின்மை, மஞ்சள் காமாலை, செரிமானப் பிரச்சனை போன்றவையும் ஏற்படலாம். உணவுக்குழாய் பாதிப்பு ஏற்படுமானால், திட உணவை விழுங்க கடினமாக இருக்கும்; நெஞ்சு எரிச்சல் இருக்கும். உணவுக்குழாயின்   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors