வல்லாரைக்கீரை – 1 கட்டு பாசிப்பருப்பு – கால் கப் பச்சைமிளகாய் – 1 உப்பு – தேவையான அளவு வறுத்து அரைக்க: உளுத்தம்பருப்பு – 3 மேசைக்கரண்டி மிளகாய் வற்றல் – 2 பெருங்காயம் – சிறிதளவு துருவிய தேங்காய் – கால்கப் தாளிக்க: தேங்காய் எண்ணெய் – சிறிதளவு கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு   வல்லாரைக்கீரையை காம்பை நீக்கிவிட்டு இலையை மட்டும் ஆய்ந்து நீரில்   Read More ...

முருங்கை சாகுபடி முருங்கை தாயகம் இலங்கை. தண்ணீர் அதிகமாக தேவை படாத ஒரு பணப்பயிர். தற்போது நடைமுறையில் இரண்டு ரகங்கள் வியாபார ரீதியான பயிரிடப்படுகின்றன. அதாவது செடி முருங்கை மற்றும் மரமுருங்கை. செடி முருங்கை ரகங்கள் Pkm 1,2 . மர வகையில் பள்ளப்பட்டி மற்றும் யாழ்ப்பாணம் முருங்கை , இவைகள் நாட்டு ரகங்கள் ஆகும் pkm 2 ரகம் pkm 1 ரகத்தை விட நீளமான காய்கள் இருப்பதால்   Read More ...

புடலங்காய் – 1 மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா – தலா ஒரு டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 வறுத்த வேர்க்கடலைப் பொடி – அரை கப் உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு புடலங்காயை இரண்டாகப் பிளந்து விதையை நீக்கிவிடுங்கள். புடலங்காயைப் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் ஊற்றி முக்கால் பதத்துக்கு வேகவையுங்கள். வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்குங்கள். அதனுடன் வேகவைத்த புடலங்காய், மிளகாய்த்   Read More ...

அரைக்கீரை (அ) சிறு கீரை – 2 கட்டு துவரம் பருப்பு – ஒரு கப் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 பச்சை மிளகாய் – 6 பூண்டு – 10 பற்கள் புளி – சிறு எலுமிச்சை அளவு பெருங்காயம் – கால் தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி உப்புத் தூள் – ஒன்றரை தேக்கரண்டி சீரகம் – கால் தேக்கரண்டி எண்ணெய்   Read More ...

தேவையானப்பொருட்கள்: புடலங்காய் – 1 பொட்டுக்கடலை பொடி அல்லது கடலை மாவு – 4 முதல் 5 டேபிள்ஸ்பூன் வரை அரிசி மாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் சோள மாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் வெள்ளை எள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை கறிவேப்பிலை – சிறிது எலுமிச்சம் பழச்சாறு –   Read More ...

முருங்கைக்காய் – 2 புளி – எலுமிச்சை அளவு மிளகாய்த் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் துவரம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு – தலா ஒரு டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 2 ஆர்க்கு பெருங்காயம் – சிறு துண்டு மிளகு – 2 டீஸ்பூன் தனியா – ஒரு டீஸ்பூன் வெல்லம் – சிறு துண்டு கடுகு, மஞ்சள் பொடி   Read More ...

முருங்கைக்காய் – 2 சின்ன வெங்காயம் – 10 வரமிளகாய் – 6 சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – சிறிது எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி   முருங்கைக்காயை ஒரு இன்ச் அளவிற்கு பொடியாக நறுக்கி கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயில் 1/2 கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றி முருங்கைக்காயைப் போட்டு உப்பு,   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: முருங்கைக்காய் – 3 (பெரியது 2″ அகலத்துக்கு வெட்டிக் கொள்ளவும்) தக்காளி – 1 கருவேப்பில்லை – 1 கொத்து சின்ன வெங்காயம் – 8 பச்சை மிளகாய் – 1 தேங்காய் துருவல் – 1/3 கப் (நெருக்கமாக அடைத்தது) சோம்பு – 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி மல்லி தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 3/4   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளை காராமணி முளைகட்டியது – 1 கப் வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 2 மிளகாய்த் தூள் – 1 ஸ்பூன் பூண்டு – 5 சீரகத் தூள் – கால் ஸ்பூன் தனியாத்தூள் – 1/2 ஸ்பூன் வேர்க்கடலை – ஒரு கைப்பிடி தக்காளி – 1 தேங்காய் துருவல் – 1 ஸ்பூன் பெருங்காயம் தூள் – சிறிதளவு தாளிக்க: பட்டை,   Read More ...

காராமணி – 1/4 கப், சிவப்பு மிளகாய் – 2, உப்பு – தேவையான அளவு. குழம்பு செய்ய… கடைந்த மோர் – 1 கப், உப்பு – தேவையான அளவு, கடலைப்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன், துவரம்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன், சிவப்பு மிளகாய் – 2, சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன், தேங்காய்த்துருவல் – 3 டீஸ்பூன்.   தாளிக்க… எண்ணெய் -1/2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை –   Read More ...

காராமணி – 200 கிராம், தேங்காய் துருவல் – 4 டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2, துவரம்பருப்பு (வேக வைத்தது) – ஒரு கப், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு.   செய்முறை : காராமணியை தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு போட்டு வேக வைத்து தனியே வைக்கவும். தேங்காய் துருவல், பச்சை   Read More ...

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உகந்த உணவானது காராமணியில் எண்ணற்ற சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளன. இவற்றை காலை, மாலை, இரவு என ஆகிய மூன்று நேரங்களிலும் எடுத்துக்கொள்வதால் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கின்றன. பி காம்ப்ளக்ஸ், கனிமச்சத்துக்கள், விட்டமின் கே, விட்டமின் சி மாவுச்சத்து, புரதச்சத்து, மக்னீசியம், தாமிரம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் போன்ற சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளன.   மருத்துவ பயன்கள் : உடலில் உள்ள கழிவுகளை வெளியேற்றும். வயிற்றுப்புற்றுநோயை தடுக்கும் ஆற்றல் உண்டு. வளரும்   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors