தேவையானவை: தினை _ 2 கப் வெல்லம்_ சுமார் 2 கப் அல்லது வெல்லத்தின் இனிப்புக்கேற்ப‌ ஏலக்காய் _1 உப்பு _ துளிக்கும் குறைவாக. ருசியைக்கூட்ட போடுகிறோம். விருப்பமில்லை என்றாலும் பரவாயில்லை. எண்ணெய் _ பொரிக்கத் தேவையான அளவு. செய்முறை: மாவு தயாரிப்பது, செய்முறை எல்லாமும் அரிசிமாவு அதிரசம் மாதிரியேதான். தினையை நன்றாகக் கழுவி ஊற வைக்கவும். ஊறியதும் நீரை வடித்துவிட்டு மிக்ஸியில் போட்டு ஈர மாவாக மைய பொடித்துக்கொள்ளவும்.   Read More ...

தேவையானவை : ஜவ்வரிசி _ கால் கப் சேமியா _ கால் கப் சர்க்கரை _ அரை கப் (உங்களின் இனிப்புக்கேற்ப) பால் _ அரை கப் ஏலக்காய் _ ஒன்று அலங்கரிக்க : நெய் _ முந்திரி & திராட்சையை வறுக்குமளவு முந்திரி _ 5 திராட்சை _ 5 குங்குமப்பூ _ நான்கைந்து இதழ்கள் (இல்லையென்றாலும் பரவாயில்லை) செய்முறை : வெறும் வாணலை அடுப்பில் ஏற்றி மிதமான   Read More ...

தேவையானவை: வறுத்துப் பொடித்த ஓட்ஸ் பொடி_2 கப் பச்சைப்பட்டாணி_1/2 கைப்பிடி கேரட்_சிறியது ஒன்று காலிஃப்ளவர்_ஒரு சிறு பகுதி சின்ன வெங்காயம்_ஐந்தாறு தக்காளி_பாதி இஞ்சி_ஒரு சிறிய துண்டு பூண்டு_2 பற்கள் பச்சை மிளகாய்_2 மஞ்சள் தூள்_சிறிது உப்பு_தேவைக்கு கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கொத்து எலுமிச்சை சாறு_சிறிது தாளிக்க: எண்ணெய்,கிராம்பு_3,பிரிஞ்சிஇலை_1,சீரகம்,கடலைப்பருப்பு,முந்திரி,பெருங்காயம்,கறிவேப்பிலை செய்முறை: பச்சைப் பட்டாணியை முதல் நாளிரவே ஊற வைத்துவிடவும். வெங்காயம்,தக்காளி,கேரட்,காலிஃப்ளவர் இவற்றை விருப்பமான வடிவத்தில் நறுக்கிக்கொள்ள‌வும். இஞ்சி,பூண்டு தட்டிக்கொள்ளவும். ஒரு வாணலை அடுப்பிலேற்றி   Read More ...

தேவையானவை: ராகி சேமியா_சுமார் 100 கிராம் (பாதி பாக்கெட்) சின்ன வெங்காயம்_5 இஞ்சி_சிறிது பச்சை மிளகாய்_1 கேரட்_1 (சிறியது) பீன்ஸ்_5 கொத்துமல்லி இலை எலுமிச்சை சாறு_கொஞ்சம் உப்பு_தேவைக்கு தாளிக்க: எண்ணெய் கடுகு உளுந்து கடலைப்பருப்பு காய்ந்தமிளகாய்_1 பெருங்காயம் கறிவேப்பிலை செய்முறை: சேமியாவை அது மூழ்கும் அளவு தண்ணீரில் சிறிது உப்பு போட்டு ஒரு 5 நிமி ஊற வைக்கவும்.பிறகு நீரை வடிய வைக்கவும். வடிய வைத்த சேமியாவை இட்லிப் பாத்திரத்தில்   Read More ...

தேவையானப் பொருள்கள்: அவல்_2 கப் சின்ன வெங்காயம்_5 எலுமிச்சை சாறு_1 டீஸ்பூன் கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கொத்து உப்பு_தேவையான அளவு தாளிக்க: நல்லெண்ணெய்_1 டீஸ்பூன் கடுகு உளுந்து சீரகம் பெருங்காயம்_ஒரு துளி கடலைப்பருப்பு_1 டீஸ்பூன் வேர்க்கடலை_2 டீஸ்பூன் முந்திரி_3 பச்சை மிளகாய்_1 காய்ந்த மிளகாய்_1 கறிவேப்பிலை_5 இலைகள் செய்முறை: முதலில் அவலைத் தண்ணீரில் கொட்டி இரண்டு அல்லது மூன்று முறை அலசி கழுவிவிட்டு தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.(மஞ்சள்   Read More ...

தேவையானப் பொருள்கள்: அவல்_ 2 கப் பச்சைப்பட்டாணி_ஒரு கைப்பிடி கேரட்_1/4 பாகம் காலிஃப்ளவர்_கொஞ்சம் சின்ன வெங்காயம்_10 தக்காளி_பாதி இஞ்சி_ஒரு சிறிய துண்டு பூண்டு_2 பற்கள் பச்சை மிளகாய்_2 மஞ்சள் தூள்_சிறிது உப்பு_தேவைக்கு கொத்துமல்லி இலை_ஒரு கொத்து எலுமிச்சை சாறு_1/2 டீஸ்பூன் தாளிக்க: நல்லெண்ணெய்_2 டீஸ்பூன் கடுகு உளுந்து கடலைப் பருப்பு சீரகம் முந்திரி பெருங்காயம் கிராம்பு_2 பிரிஞ்சி இலை_1 கறிவேப்பிலை செய்முறை: பச்சைபட்டாணியை முதல் நாள் இரவே ஊறவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.   Read More ...

தேவையானவை: பனீர்_சுமார் 100 g பச்சைப் பட்டாணி_1/2 கைப்பிடி சின்ன வெங்காயம்_10 தக்காளி_1 பெரியது இஞ்சி_சிறு துண்டு பூண்டிதழ்_3 மிளகாய்த்தூள்_ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்_சிறிது எலுமிச்சை சாறு கொத்துமல்லி தழை_ஒரு கொத்து புதினா_ஒரு கொத்து உப்பு_தேவைக்கு அரைக்க: தேங்காய் பத்தை_3 கசகசா_ஒரு டீஸ்பூன் முந்திரி_2 (அல்லது) சிறிது பொட்டுக்கடலை தாளிக்க: எண்ணெய் கிராம்பு_3 பட்டை_சிறு துண்டு சீரகம் பெருஞ்சீரகம் வெந்தயம்_4 (வாசனைக்கு) செய்முறை: பச்சைப்பட்டாணியை முதல் நாளிரவே ஊற வைத்துவிட‌வும்.   Read More ...

தேவையானவை: கொண்டைக்கடலை_3 கையளவு (ஒரு நபருக்கு ஒரு கை) சின்ன வெங்காயம்_4 தக்காளி_4 இஞ்சி_சிறு துண்டு பூண்டிதழ்_2 பச்சைமிளகாய்_1 சன்னாமசாலா தூள்_3 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் பெருங்காயம் எலுமிச்சை சாறு கொத்துமல்லி இலை உப்பு_தேவைக்கு எண்ணெய் செய்முறை: கொண்டைக்கடலையை முதல் நாளிரவே ஊற வைக்கவும்.மசாலா செய்யப்போகுமுன் கடலையைக் கழுவிவிட்டு,மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் விட்டு, அதில் கொஞ்சம் உப்பு போட்டு நன்றாக வேக‌ வைத்து வடித்துக்கொள்ளவும். இஞ்சி,பூண்டு தட்டி வைக்கவும்.வெங்காயம்,பச்சை மிளகாயை நறுக்கி   Read More ...

விருப்பமான காய்கறிகள்_2 கப் (கேரட்,பீன்ஸ்,காலிஃப்ளவர்,உருளை கிழங்கு,சௌசௌ,வெள்ளை பூசணி,வெங்காயத்தாள்,முருங்கைக்காய்,கத்தரிக்காய் போன்றவை.இவற்றில் ஒரு காயோ அல்லது பல காய்கள் சேர்த்தோ செய்யலாம்.இதில் குறிப்பிட்டுள்ளதைத்தான் சேர்க்க வேண்டும் என்பதில்லை.உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கலாம்) பச்சை பட்டாணி_1/4 கப் சின்ன வெங்காயம்_10 தக்காளி_2 பச்சை மிளகாய்_1 இஞ்சி_1 துண்டு பூண்டு_2 பற்கள் மிளகாய் தூள்_2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்_1/2 டீஸ்பூன் கொத்துமல்லி இலை_2 கொத்து அரைக்க: தேங்காய்_3 துண்டுகள் கசகசா_1 டீஸ்பூன் தாளிக்க: சீரகம்_1/2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம்_1/2   Read More ...

தேவையான பொருள்கள்: நல்ல புழுங்கல் அரிசி _ 4 கப் தலை வெட்டாமல் (குவித்து) உளுந்து _  1/4 கப் வெந்தயம் _ ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் (1/2 டீஸ்பூன் கூட சேர்த்துக்கொள்ளலாம்) அவல் (இருந்தால்) _ ஒரு கைப்பிடி செய்முறை: முதல் நாளிரவே வெந்தயத்தை அது ஊறும் அளவிற்கு தண்ணீர் விட்டு ஊற வைத்துவிட வேண்டும். அடுத்த நாள் காலை ஊறிய வெந்தயத்தை ஒரு ஸ்பூனால் கிளறி விடவும். இப்போது   Read More ...

அன்னமேரி பாட்டி நாட்டு வைத்தியம் அம்மையைத் தடுக்கும் சுட்டக் கத்திரிக்காய்! சீஸனுக்கு தக்குனபடி காய்கள் காய்க்கற மாதிரியே… நோய்களும் மொளைக்கறதுதான் வாடிக்கை. கூடுமானவரைக்கும் உஷாரா இருந்துட்டா… அதையெல்லாம் கிட்ட வராமலே தடுத்துட முடியும். அதையும் மீறி வந்துட்டா… கவலையை விடுங்க. அதுக்குத்தான இருக்கேன் இந்த பாட்டி… அம்மை நோய் வந்தா… வேப்பிலையையும், மஞ்சளையும் சேர்த்து மையா அரைச்சி, அம்மை மேல தடவுங்க. வேப்பந்தழையைப் போட்டு அது மேல படுத்து தூங்குறதோட…   Read More ...

நாட்டு வைத்தியம் ! நீர்க்கடுப்பை துரத்தியடிக்கும் நன்னாரி பால் ! நீர்க்கடுப்பை துரத்தியடிக்கும் நன்னாரி பால் ! கோடைக்காலம் தொடங்கிட்டு. இப்பல்லாம் முன்ன மாதிரி இல்ல. மழை பெஞ்சா விடாம பெய்யும்… வெயில் அடிச்சாலும் வெளுத்து வாங்கும். எல்லாம் காலத்தோட கோலம். ஆனாலும் இந்தப் பருவத்துல வர்ற நோய்கள்ல இருந்து நம்மளை காப்பாத்திக்கிறதுக்கு இந்தப் பாட்டி சொல்ற வைத்தியங்களை செய்யுங்க. சூடு பிடிக்கிறது, கட்டி வர்றதுனு சின்னப்புள்ளைங்கள பாடாப்படுத்திரும். கவனமா   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors