தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் 500 கிராம் மட்டன் கொழுப்பு 200 கிராம் எண்ணெய் 4 மேஜைக்கரண்டி வெங்காயம் 2 ( பொடியாக நறுக்கியது ) இலவங்கம் 2 பட்டை 1 இன்ச் அண்ணாச்சி மொக்கு 2 பச்சை மிளகாய் 4 ( பொடியாக நறுக்கியது ) இஞ்சி-பூண்டு விழுது 1 1 /2 மேஜைக்கரண்டி உப்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் 1 1/2 கப் தயிர் 200 மில்லி   Read More ...

  தேவையான பொருட்கள் மசாலா அரைக்க தேங்காய் துருவல் 1/3 கப் பொட்டுக்கடலை 1 மேஜைக்கரண்டி கசாகசா 1 தேக்கரண்டி சோம்பு 1 தேக்கரண்டி கிராம்பு 2 பட்டை 3/4 இன்ச் முழு முந்திரி பருப்பு 15 வரமிளகாய் 5 சின்ன வெங்காயம் 6 ( அம்மிகல்லில் நசுக்கியது ) மற்றவை நாட்டு தக்காளி 5 மரசெக்கு நல்லெண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி கறிவேப்பிலை 1 கொத்து பச்சை மிளகாய் 6   Read More ...

  தேவையான பொருட்கள்:- ஜவ்வரிசி – 1 கப் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு – 1 வறுத்து பொடித்த கடலை – 6 tsp பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி & பூண்டு – 1 tsp சர்க்கரை – 1/2 tsp பச்சை மிளகாய் – 7 பூண்டு விழுது – 1 1/2 Tbsp கொத்தமல்லி இலை உப்பு – தேவைக்கேற்ப லெமன் ஜூஸ் – 1 tsp செய்முறை:-   Read More ...

    இந்த சுக்கா முறை பெரும்பாலும் உணவகங்களில் பின்பற்றும் முறை ஆகும். இந்த முறையை தான் மதுரை பேமஸ் முனியாண்டி விலாஸ் உணவகங்களில் சமைக்கும் முறையாகும். இந்த முறையும் சாப்பிட மிகவும் பிரமாதமாக இருக்கும். இது நாவிற்கு நன்றாக உரைப்பாக இருக்கும். இது அனைத்து உணவு வகைகளுடன் சாப்பிட சும்மா டக்கராக இருக்கும். நன்றாக கிளறி எடுத்து பரிமாறினால் தான் சுவை இரட்டிபுடன் இருக்கும். தேவையான பொருட்கள் மட்டன்   Read More ...

  தேவையான பொருட்கள் டபுள் டியர் சீரகசம்பா அரிசி 1/2 கப் நாட்டு மாட்டு பால் 1 1/2 லிட்டர் ( 6 கப் ) நாட்டு மாட்டு பால்கோவா 250 கிராம் ( சர்க்கரை போடாதது ) சர்க்கரை 3/4 கப் நாட்டு மாட்டு பசு வெண்ணை 1 மேஜைக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள் ஒரு சிட்டிகை முழு முந்திரி பருப்பு 15 ( நெய்யில் பொன்னிறமாக வறுத்தது )   Read More ...

        இது மதுரையில் பழங்காலத்தில் மிகவும் பிரசித்தம். ஆனால் எமது காலத்தில் நான் சாப்பிட்டு மயங்கியது ஈரோட்டு மாஞ்சோலை மண்பானை விருந்து உணவகத்தில் தான். இங்கு நீங்கள் ஒரு முறை உண்டு விட்டால் மதுரை கோனார் கடையில் கூட அந்த சுவை இருக்கிறதா ??? என்று உங்கள் நாவும் மணமும் யோசிக்க தோன்றும்…. இதற்கு அதிக மசாலா தேவையில்லை சாப்பிட்டால் கறி மட்டும் இறங்கி கொண்டே   Read More ...

திருச்சி மாவட்டம் லால்குடி அருகே உள்ள நன்னிமங்கலம் கிராமத்தை சேர்ந்தவர் மதியழகன் மகன் ராஜகுரு. செம்பரை கிராமத்தை சேர்ந்தவர் நடராஜன் மகள் கனிமொழி. கடந்த சில மாதங்களுக்கு முன்பு ராஜகுரு-கனிமொழி ஆகிய இருவருக்கும் நிச்சயதார்த்தம் நடந்தது. நேற்று திருமணம் செய்ய இரு குடும்பத்தினரும் முடிவு செய்து, லால்குடி வடக்கு அய்யன்வாய்க்கால் அருகில் உள்ள திருமண மண்டபத்தை பதிவு செய்தனர். மணமகன், மணமகள் குடும்பத்தார் திருமண பத்திரிகை அடித்து அவர்களது உறவினர்கள்,   Read More ...

இந்த வடச்சட்டி சோத்துக்கு உச்சுகொட்டாத நாவு இருக்காது !!! இதன் சுவைக்கு மயங்காத மக்களும் இருக்க முடியாது !!! இதை கிராமத்தில் உள்ள மக்களை கேட்டால் அவர்கள் சொல்வது பல கதைகள் இருக்கும். இதை உங்கள் வீடுகளில் செய்து சமைத்து உண்டுவிட்டு உங்கள் அணுபவத்தை என்னுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். தேவையான பொருட்கள் வெள்ளாட்டு முன்னங்கால் தொடை கறி 500 கிராம் மஞ்சள் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி பிரிஞ்சி இலை 1   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் : மீன் – 1/2 கி சின்ன வெங்காயம் – 8 தக்காளி – 1(பெரியது ) புளி – எலுமிச்சை அளவு குழம்பு மிளகாய்த்தூள் – 4 ஸ்பூன் (காரம் உங்கள் விருப்பம் ) விளக்கெண்ணெய் – தாளிக்க வெங்காய வடகம் – 1/2 ஸ்பூன் சீரகத்தூள் – 1 ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு செய்முறை : 1.மீனை நன்கு சுத்தம் செய்து ,   Read More ...

மல்லிகை பூ இட்லி தேவையான பொருட்கள் இட்லி அரிசி – 3 கப் உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப் அவல் – 1 கப் தயிர் – 3/4 cup பழைய சாதம் 3/4 கப் சோடா உப்பு 1 தேக்கரண்டி செய்முறை 1. இட்லி அரிசியை தனியாகவும், உ.பருப்பு+அவல் சேர்த்தும் 3 முதல் 5 மணி நேரம் ஊற வைத்தால் போதுமானது. 2. முதலில் உ.பருப்பு மற்றும்   Read More ...

இந்த இட்லிக்கு உயர் தர இட்லி அரிசியை பயன்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில் அரிசி நிறம் மாறும், உப்பரி குறையும். அடுத்தது உளுந்தின் தரம் உளுத்தம் பருப்பு வாங்கும் சமயத்துல ஜாங்கிரி அல்லது ஜிலேபி செய்ய பயன்படுத்தும் உளுந்து என்று கேட்டு வாங்கவும் இல்லையெனில் நந்தி பிராண்ட் உளுந்தை பயன்படுத்தவும். இதற்கு சரியான காம்பினேஷன் தக்காளி அரைச்ச குழம்பு தான் !!! இதை எங்கள் பெரிய பாட்டி அவிஞாசி அருகாமையில் சேவூர்   Read More ...

நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணபடுத்த முடியாது என்றாலும், ஆரோக்கியமான உணவு, உடற்பயிற்சி மற்றும் வாழ்வியல் முறைகளில் ஒழுங்குமுறையை ஏற்படுத்திக் கொண்டால் போதும், நீரிழிவு நோயின் கடுமையான தாக்கத்தில் இருந்து தப்பலாம். மாவுச்சத்து மிகுதியான உணவை உட்கொள்ளும்போது, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகரிக்கும் என்பதால், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவை உட்கொள்வதே சிறந்தது. காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், கோழி, இறைச்சி   Read More ...

Sponsors