பாகற்காய் – அரைக்கிலோ, கடலைப்பருப்பு – அரைக்கோப்பை, பச்சைமிளகாய் – ஐந்து, வெங்காயம் – இரண்டு[விருப்பப்பட்டால்], தக்காளி – நான்கு, தக்காளி பேஸ்ட் – ஒரு மேசைக்கரண்டி, இஞ்சி – ஒரு துண்டு, பூண்டு – இரண்டு பற்கள் [விருப்பப்பட்டால்], தனியாத்தூள் – அரை தேக்கரண்டி, மஞ்சள்தூள் – அரை தேக்கரண்டி, எண்ணெய் – கால்கோப்பை, கடுகு – ஒரு தேக்கரண்டி, சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை –   Read More ...

உதிரியாக வேகவைத்த சாதம் – ஒரு கப், கடுகு – அரை டீஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம்பருப்பு –  தலா ஒரு டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – ஒன்று, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, உப்பு, மஞ்சள்தூள் – தேவையான அளவு, எண்ணெய் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன். பொடி செய்ய : தேங்காய்த் துருவல் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன், புளி – சிறிதளவு, காய்ந்த மிளகாய், பச்சை   Read More ...

இதில் உயர்தர சத்துக்களும், தாது உப்புக்களும் அடங்கியுள்ளன. வைட்டமின்களும், ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட்களும் அடங்கியுள்ளன. கடுகில் உள்ள சல்பர், அப்லோ டாக்ஸின் போன்றவை நச்சுத்தன்மையை நீக்குகிறது. கடுகு, உடலில் வெப்பத்தை அதிகரிக்கும். சமையலில் கடுகைப் பயன்படுத்தும்போது வெடிக்கும். கடுகு வெடித்தால்தான், அதில் உள்ள நறுமண எண்ணெய்கள் வெளியே வந்து, உணவு வாசனையாக மாறும். கடுகு ஒரு சிறந்த எண்ணெய் வித்து. கடுகு எண்ணெயைச் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.   கடுகு எண்ணெயைத் தேய்த்துக் குளித்துவந்தால்,   Read More ...

வெந்தயம் – 2 மேசைக்கரண்டி புளி – 20 கிராம் தேங்காய் துருவல் – 40 கிராம் சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் செத்தல் மிளகாய் – 5 மல்லி – ஒரு மேசைக்கரண்டி நற்சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி பூண்டு – 8 பற்கள் கடுகு – அரை தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு – 2 தேக்கரண்டி உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி   Read More ...

சர்க்கரை நோய் உங்களை விட்டு ஓடிவிடும் – ஒரு மாதத்தில் சர்க்கரை நோய்க்கு மாத்திரை வேண்டாம், ஊசி வேண்டாம். முயற்சி செய்து பாருங்களேன்: சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் கவனிக்கவும்; வரக்கொத்தமல்லி –அரை கிலோ வெந்தயம் —கால் கிலோ தனித்தனியா மேற்கண்டவற்றை பொன்னிறமாக வறுத்து தனித்தையாக பொடி செய்து இரண்டையும் நன்கு கலக்கவும். இரண்டு டீஸ்பூன் பொடியை இரண்டு டம்ளர் (இருநூறு மில்லி ) குடிநீரில் கொதிக்க வைத்து ஒரு தம்லராக   Read More ...

பொடியாக நறுக்கிய முள்ளங்கி – 200 கிராம், பாசிப் பருப்பு – 100 கிராம், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத் தூள் – தலா 1/2 டீஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – தலா 1 டீஸ்பூன், தேங்காய் எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி – 3 டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2, கறிவேப்பிலை – சிறிது, உப்பு – தேவைக்கு. பாசிப் பருப்பை லேசாக வறுத்து, குக்கரில்   Read More ...

தேவையான பொருட்கள்(2 நபர்க்கு): அரிசி – 300 ml (தண்ணீர் – 900ml) பெரிய கேரட் – 3 (துறுவியது) பெரிய வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 1 மிளகாய் – 3 மஞ்சள் – சிறிது கருவேப்பிள்ளை, பட்டை, கடுகு+உளுந்து+க.பருப்பு: தாளிப்பதற்கு செய்முறை: அரிசியை 900 ml தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊர வைத்து குக்கரில் வைத்து 2-3 விசில் விட்டு சாதம் தயார் செய்து   Read More ...

புளித்த தயிர் – 1 கப் வெண்டைக்காய் – 4-5 (நறுக்கியது) மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை – சிறிது எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் வறுத்து அரைப்பதற்கு… உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன் கடலைப் பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் வர மிளகாய் – 1 தேங்காய் – 1 1/2   Read More ...

முட்டைக்கோஸ் நறுக்கியது – 1 கப். வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 மிளகாய் பொடி – 1 tsp தனியா பொடி – 1 tsp மஞ்சள் பொடி – 1/2 tsp. உப்பு தேவைக்கேற்ப. தேங்காய் – 1/2 கப். முந்திரி பருப்பு – 3-4 சோம்பு – 1 tsp. தாளிப்பதற்கு எண்ணெய் – 2 Tbsp. பட்டை – 2 கிராம்பு –   Read More ...

தேவையானவை: பெரிய முட்டைக்கோஸ்- 1 தேங்காய்- 2 தேக்கரண்டி தாளிக்க: நல்லெண்ணெய்- 1 மேசைக்கரண்டி கடுகு- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு- 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்வற்றல் அல்லது பச்சைமிளகாய்- 2 கறிவேப்பிலை- 4 இலைகள் செய்முறை: 1. கோஸை அலம்பிப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். 2. தாளிசப்பொருட்களை எண்ணெய் கொதித்ததும் இட்டு சிவக்க வதக்கவும். 3. நறுக்கின கோஸைப் போட்டு தண்ணீர் தெளித்தோ சிறிதளவோ விட வேண்டும்(அதிகம் என்றால் குழையும்,   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors