பாசுமதி அரிசி – 1 கப் வெங்காயம் – 1 கப் எலும்பு இல்லாத கோழி – 1/2கப் கேரட் – 1 பீன்ஸ் – 15 வெங்காய தாள் – 1 குடைமிளகாய் – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேஜைகரண்டி முட்டை -3 சில்லி சாஸ் – 1 மேஜைகரண்டி சோயா சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி மிளகு தூள்-1 மேசைக்கரண்டி நெய் –   Read More ...

தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் – 8 பெரிய துண்டுகள் பாஸ்மதி அரிசி – 1 கிலோ (45 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்) கேரட் – 2 கப் (சிறிய துண்டுகளாக) வெங்காயம் – 2 கப் (சிறிய துண்டுகளாக) தக்காளி – 2 கப் (சிறிய துண்டுகளாக) தக்காளி கூழ் – 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி – ½ தேக்கரண்டி மிளகு தூள் – ½ தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு   Read More ...

குறைந்த செலவில் அதிக சத்துக்களைத் தருபவை கீரைகள். உயிர் சத்துக்களும், இரும்பு சத்தும் அதிகம் கொண்டவை. கீரைகளை சமைத்து உண்ணும் பலரும் தண்டினை எரிந்து விடுகின்றனர். கீரைகளின் நிறம் பச்சையாக இருந்தாலும் அவற்றின் தண்டுகள் சிவப்பு, பச்சை,நீலம் வெள்ளை பலவகை நிறத்துடன் காணப்படுகின்றன. இவை ஒவ்வொன்றும் பலவித மருத்துவ குணங்களை கொண்டுள்ளன. பச்சைத்தண்டு கீரைத்தண்டினை பருப்பு சேர்த்து சாம்பார் வைத்தோ, தனியோ பொறியல் செய்தோ சாப்பிடலாம். ரத்தமாக போகும் பேதியை   Read More ...

மைதா மாவு – 500 கிராம் சர்க்கரை – ஒரு கிலோ தயிர் – 2 கோப்பை முந்திரிப்பருப்பு – 40 கிராம் நெய் – 500 கிராம்     முதலில் முந்திரிப் பருப்புகளை இரண்டு அல்லது மூன்றாக உடைத்து நெய்யில் போட்டு சிவக்கும் வரை வறுத்தெடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அதன் பிறகு அடுப்பில் இருப்புச் சட்டியை வைத்து அதில் இரண்டு கோப்பை நீரை   Read More ...

மீன் – அரைக்கிலோ மிளகுத்தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி தனியாதூள் – ஒரு தேக்கரண்டி சீரகத்தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் – அரை தேக்கரண்டி உப்புத்தூள் – தேவையான அளவு பிடித்தமான மீனை வாங்கிச் சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும். மேல்கூறிய மசாலாத்தூள்கள் மற்றும் உப்பு அனைத்தையும் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீரில் கலந்து மீன் துண்டுகள் மீது தடவி 30 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும். அதன் பின் வாணலியில் 300   Read More ...

மைதா – கால் கிலோ சமையல் சோடா – அரைத் தேக்கரண்டி வனஸ்பதி – 100 கிராம் சீனி – கால் கிலோ மைதா மாவுடன், சமையல் சோடா, வனஸ்பதி சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். இத்துடன் சிறிது சிறிதாய் தண்ணீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும். சீனியை அரை கப் தண்ணீருடன் சேர்த்து கம்பி பாகாக காய்ச்சிக் கொள்ளவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, சூடேறியதும் மாவினை   Read More ...

தேவையானவை கத்திரிக்காய், புளி தண்ணீர் – 1/2 கப், நல்லெண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் , கறிவேப்பிலை, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு – சிறிது. மசாலாவிற்கு – காய்ந்த மிளகாய் – 5 , வெங்காயம்(நறுக்கியது) – 1, துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப் , வேர்கடலை – 2 ஸ்பூன், தனியா – 2 ஸ்பூன் ,மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன், வெந்தயம்- 1ஸ்பூன், சீரகம்   Read More ...

ஆயிரமாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்னரே நம் முன்னோர்கள் பருவ கால சூழ்நிலைக்கேற்ப எந்த வகையான உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும், அதை எப்படிச் சாப்பிட வேண்டும் என்பதை தெளிவாக எடுத்துக் கூறியுள்ளனர். வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் அவரைக்காய் அரிய வகை மருத்துவ குணங்களை கொண்டுள்ளது. அவரைக்காயில் பிஞ்சுக்காயே அதிக அளவில் உணவாகச் சேர்க்கப்படுகிறது. நல்ல சுவையைக் கொண்டது. எளிதில் ஜீரணமாகும் தன்மை கொண்டதால் இதன் சத்துக்கள் விரைவில் உடலில் சேரும். இதில் சுண்ணாம்புச்சத்து,   Read More ...

Recent Recipes

Sponsors