கேரள முட்டை பிரியாணி, kerala egg briyani recipe in tamil, cooking tips in tamil, samayal kurippukal in tamil

தேவையான பொருட்கள்

பாஸ்மதி அரிசி             – 2 கப்

வெங்காயம்                 – 1(மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது        – 1 tblspn

கொத்தமல்லி இலை        – 1 கையளவு

புதினா இலைகள்           – 1 கையளவு

பச்சை மிளகாய்             – 3 வெட்டப்படுகின்றன

முந்திரி                    – 1 மேஜைக்கரண்டி

உலர் திரட்சை              – மேஜைக்கரண்டி

தயிர்                       – 1 கப்

சிவப்பு மிளகாய்த்தூள்       – 1 மேஜைக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள்               – 1 தேக்கரண்டி

வெந்தயம்                  – 1 மேஜைக்கரண்டி

கரம் மசாலா தூள்          – 2 தேக்கரண்டி

இலவங்கப்பட்டை           – 1 சிறு துண்டு

ஏலக்காய்                   –  2

கிராம்பு                     –  4

சோம்பு                     –  1 தேக்கரண்டி

சீரகம்                      –  1 தேக்கரண்டி

நெய்                       – 1/2 கப்

பட்டர்                      – 2 மேஜைக்கரண்டி

முட்டை              – 4 (வேகவைத்த்து)

கடலை மாவு                      – 1/2 கப்

முட்டை                    – 1

உப்பு                       – தேவையான அளவு

சிவப்பு மிளகாய்த்தூள்       – 1 டீஸ்பூன்

 

செய்முறை:

கடலை மாவில் முட்டை, மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் வேக வைத்த முட்டை சேர்த்து கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்

தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்

முட்டையை எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்

குக்கரை அடுப்பில் வைத்து ஜீரகம், சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், வெந்தயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்

வெங்காயம் சேர்க்கவும்

பச்சை மிளகாய், முந்திரி பருப்பு மற்றும் உலர் திராட்சை சேர்க்கவும்

புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்

மிளகாய் தூள்,மஞ்சள் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும்

இன்னும் மசாலா சேர்க்கவும்

தயிர் சேர்க்கவும்

பாஸ்மதி அரிசி சேர்க்கவும்

நன்கு கிளறவும்

தண்ணீர் சேர்க்கவும்

கொதிக்க வைக்கவும்

பின்பு குக்கரை மூடி வேக வைக்கவும்

பின்பு பொரித்த முட்டை சேர்த்து பரிமாறவும்

Loading...
Categories: Biryani Recipes Tamil

Leave a Reply


Sponsors